作者bibo772528 (77乳加不好吃)
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标题[闲聊] 自制酒酿
时间Wed Nov 22 15:19:22 2023
看到邻居在做酒酿，好像也没有很困难
请教了一下邻居之後就自己跟着尝试看看
https://i.imgur.com/l9pDKeH.jpg
先把圆糯米洗净蒸熟，加水拌开﹑待凉
https://i.imgur.com/rj3KeVz.jpg
加入酒麴粉，拌均匀
https://i.imgur.com/JlsnUzz.jpg
放到清洁过後的容器
容器建议先用热水烫过，比较不用担心发霉
https://i.imgur.com/IgiGNy3.jpg
盖起来
如果是铁盖，需要先用保鲜膜封口
因为酒酿制作过程会有气体产生
放三到四天，等到出水後
有酒味就可以放冰箱慢慢享用了
PS：我觉得加蜂蜜很好吃，推荐大家试试
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1F：推 whitefox: 曾经整锅白饭放桌上三天没管,发现时全变红色,变红麴了 11/22 16:31
2F：→ whitefox: 软软黏稠有液体 11/22 16:32
3F：→ whitefox: 糯米 11/22 16:34
4F：→ whitefox: 比例是4杯蓬来米+半杯圆糯米 11/22 16:34
经验是慢慢累积的
5F：推 jior: 跟肉馅混一起包饺子也不错吃 11/22 17:13
6F：→ maggie8015: 用酒酿煮汤圆很好吃 11/22 18:12
7F：→ q2520q: 突然想到，大学实验室某次实验不知道为啥要我们自己做酒酿 11/22 22:30
8F：→ q2520q: ，但我们这组乱做结果失败，後来直接拿市售的交作业XD 11/22 22:30
9F：→ q2520q: 後来老师说我们做的可以拿出去卖了，但现在回想老师大概是 11/22 22:31
10F：→ q2520q: 心里有底但看我们还有努力造假的心就不揭穿 11/22 22:31
笑死XDD
※ 编辑: bibo772528 (1.200.51.238 台湾), 11/23/2023 13:51:01
11F：推 lamourmoi: 推推 冬天好适合吃酒酿 11/24 11:08
12F：推 irene0209: 谢谢分享，改天也来试试看，冬天可以拿酒酿来煮汤圆超 12/09 23:17
13F：→ irene0209: 赞～～～ 12/09 23:17