作者yoyo172 (yoyo)
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标题[问题] 初学者用蒸烘烤微波炉做甜点好用吗？
时间Thu Nov 16 12:44:30 2023
前阵子开始上甜点课，越上越着迷，拉着我妈一起去全国电子看烤箱
店员看我逛很久就过来介绍，但他是说我们平常会开伙的话，建议不要买单纯的烤箱
可以考虑买多功能的，他一推就直上蒸烘烤微波炉（P牌），说实话看到价格倒抽一口气
但他说这台能烤还能发酵，也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能
比我单买烤箱，未来如果需要发酵又买一台发酵箱，要微波又买微波炉来得实用
之前就有听说过多功能家电很方便
我妈感觉心动到都要把卡掏出来了，但被我阻止
她是说未来如果我没继续做甜点，她可以拿来做菜
主要还是想问问大家有用过这台做甜点吗？
对於初学者来说在烘焙上面好用吗？
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1F：推 lordmi: 没说型号，你可以先看我这篇 #1Zv5uske11/16 14:37
2F：→ lordmi: 但以P家的设计方式，没液胀式温控的多功能炉做薄片烧烤OK11/16 14:40
3F：→ lordmi: 但烘焙还是要考虑内外温，多功能炉很难做到11/16 14:42
有看了你的文章，好专业，店员推的型号是nn-bs1700
4F：推 mepass: 初学者家里有的电器将就用好了11/16 15:00
5F：→ mepass: 没人知道你的热情可以维持多久11/16 15:01
我们家只有电锅QQ
6F：推 KARENPP: 初学先用原有的就好+1。发酵箱也可以用很多方式取代11/16 15:29
7F：推 KARENPP: 如果是为了做菜，我的习惯是蒸、烤的电器分开，才能同时11/16 15:31
8F：→ KARENPP: 做很多道菜11/16 15:31
家里目前只有电锅，原本想说再买一台烤箱就够，但我妈现在又想要有微波功能的
9F：推 ceria: 这台烤温和发酵的温度都能设定，要做水蒸蛋糕也有蒸气功能11/16 16:12
10F：→ amoroe13: 你现在家里有烤箱吗？ 11/16 16:17
11F：推 jior: 欸....我是觉得你开始做甜点了吗？没有的话先做做看再考虑 11/16 16:27
12F：→ jior: 要买什麽11/16 16:27
13F：推 confusingbc: 你妈打的算盘没错，我偶尔拿它来做吐司，但大部分时 11/16 20:53
14F：→ confusingbc: 间还是用来做菜，容量够大一次可以出两道11/16 20:53
店员也是说这台容量很大，上下两层可以做两道菜
※ 编辑: yoyo172 (175.182.169.77 台湾), 11/17/2023 01:44:56
15F：推 chungjan: 跟妈妈一起住的话，推直上多功能炉（我用S牌水波炉）， 11/17 04:59
16F：→ chungjan: 你跟妈妈会在分不同时段使用，可有的变化跟利用率会高 11/17 04:59
17F：→ chungjan: 很多。 11/17 04:59
18F：推 hsuehhm: 妈妈出钱又会使用 听妈妈的 11/17 09:44
19F：推 smpian: 可以买啊，最主要是懂得怎麽使用工具，操作自如 11/17 10:01
20F：推 zuchang: 我用的这台是p家小一点的型号 缺点是没上下火 酶纳反应有 11/17 12:38
21F：→ zuchang: 限 11/17 12:38
22F：→ mrschiu: 我觉得不错喔如果家里不方便装美国人家里那种大烤箱... 11/17 14:03
23F：→ mrschiu: 这种蒸气微波烤箱就算是天花板了以後你用别的工具都觉得 11/17 14:03
24F：→ mrschiu: 没有你家这个做出来的好吃..先跟你讲结论就这个了... 11/17 14:04
25F：→ mrschiu: 这种烤箱和传统烤箱原理不大相同所以用久了还是能找到 11/17 14:05
26F：推 teveqqi: 你可以上fb社团蒸烘烤微波炉同好会，里面很多神人分享用 11/17 14:05
27F：→ teveqqi: 这台成功做甜点 11/17 14:05
28F：→ mrschiu: 让成品更趋近传统烤箱或超越的方式... 11/17 14:05
29F：→ mrschiu: 初学就能用这种机器很幸福耶你一定会很开心... 11/17 14:07
30F：推 Ringningbell: 一般食谱都是针对旋风烤箱，买这种烤箱能使用的食 11/18 01:43
31F：→ Ringningbell: 谱会不会很受限？ 11/18 01:43
32F：推 minksable: 分享一下我用水波炉7年左右的心得。我的是日立水波炉， 11/18 03:21
33F：→ minksable: 比最低阶的容量大一点，功能应该没差太多。烤箱会烤吐 11/18 03:21
34F：→ minksable: 司、蛋糕、饼乾（但也是初学者，看YT和食谱照做而已， 11/18 03:21
35F：→ minksable: 不懂变化及原理），做菜的话不常做，但烤和微波都用过 11/18 03:21
36F：→ minksable: ，过热水蒸气最少用（不太懂）。多合一最大的优势就是 11/18 03:21
37F：→ minksable: 空间！！单这个优势对我而言就胜过一切。但问题也是不 11/18 03:21
38F：→ minksable: 能同时用，像是烤吐司（或发酵）时，就不能帮小孩热鲜 11/18 03:21
39F：→ minksable: 奶 XDD 因为不常做菜所以我还好。另一个问题是烤箱控温 11/18 03:21
40F：→ minksable: ，不能上下火，且温度不均蛮明显的，因为我是初学者， 11/18 03:21
41F：→ minksable: 不懂变化和原理，所以按食谱做但失败时，有时猜测是烤 11/18 03:21
42F：→ minksable: 温不精准，但也无能为力。最後这种多功能的东西真的要 11/18 03:21
43F：→ minksable: 大家都有耐心去摸功能，我家另外三个大人至今只会一键 11/18 03:21
44F：→ minksable: 微波，连转到烤箱功能都不会，更别提退冰这类自动食谱 11/18 03:21
45F：→ minksable: （我买水货只有日文是一个原因，但有给大家看翻译，或 11/18 03:22
46F：→ minksable: 是要手把手教他们，没人理我）。如果家人没耐心摸，又 11/18 03:22
47F：→ minksable: 有空间，或不需其他功能，还不如只买一个专业一点的烤 11/18 03:22
48F：→ minksable: 箱。 11/18 03:22
49F：→ s55777: 不知道会不会很难找食谱XD 11/19 16:33
50F：推 kitty780717: 做甜点用不到微波啦 而且有微波功能的 蒸跟烤功能会 11/20 16:17
51F：→ kitty780717: 不太好 我家做甜点做料理都用同一台蒸烤炉 惠而浦的 11/20 16:17
52F：→ kitty780717: 加热也可以 除非你天天要加热 不然微波也不是必须 11/20 16:17
53F：→ kitty780717: 啦 11/20 16:17
54F：→ mrschiu: 这种机器的原理和传统烤炉不一样水蒸气微波後能快速升温 11/21 03:33
55F：→ mrschiu: 所以能让烤箱迅速到达非常高的温度和过去老一辈常诟病的 11/21 03:34
56F：→ mrschiu: 微波炉烹调食物煮不熟那个阶段已经不可同日而语... 11/21 03:35
57F：→ mrschiu: 我曾经在我娘家用这种机器烤鸡结果设定没设好出来是一盘 11/21 03:35
58F：→ mrschiu: 骨灰...可见升温多快温度有多高... 11/21 03:36
59F：→ coolliang: 比较推惠而浦蒸气烘烤炉~面包、蛋糕都可做 11/21 14:00
60F：→ mrschiu: 这种日本电器的好处就是能在狭小的都市厨房做很多幻想中 11/21 18:16
61F：→ mrschiu: 大房子大厨房才能变出的料理..又不会灰头土脸的... 11/21 18:17
62F：推 llto: 蛮想知道这种多合一类水波炉的产品，如果拿来做一些很基本 11/21 18:32
63F：→ llto: 的烹调，例如烤吐司，能不能有跟普通烤箱一样的成果（双面焦 11/21 18:32
64F：→ llto: 黄色/外脆内软） 11/21 18:32
65F：→ mrschiu: 可以... 11/22 04:03
66F：推 any7866: 觉得家里没微波炉也没烤箱的话可以买 省空间 只是要发挥 11/22 14:33
67F：→ any7866: 水波炉的力量需要照食谱熟悉一段时间 其他基础的微波烘烤 11/22 14:33
68F：→ any7866: 功能日常也很好用 11/22 14:33
69F：→ mrschiu: 水波炉加热吐司虽然比较麻烦但是它原理其实比较像阿拉丁 11/23 02:53
70F：→ mrschiu: 那种专门烤土司的烤箱的原理烤出来的土司也是特别好吃的 11/23 02:54