作者nakibasara (mk8dlike)
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标题[问题] 请问鲜切辣椒跟辣椒酱的差别
时间Tue Nov 7 21:59:22 2023
最近开始想控制饮食
午餐都煮清炒义大利面+鸡胸肉
贪图方便都用家里有的鲜切辣椒罐里的辣椒
不过最近快用完了，要买新的一罐
发现有鲜切辣椒跟辣椒酱
这两个吃起来有差吗?
目前想买真好家鲜切辣椒或是金兰的哇辣酱
由於清炒义大利面辣椒只是提味，不想要味道太重盖过去
辣椒酱的话是不是不适合呢?
谢谢
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1F：推 zebra1986: 辣椒酱味道不对吧？没有新鲜辣椒的话乾辣椒应该勉强可 11/07 23:34
2F：→ lifeful: 辣椒可以冷冻保存 辣椒酱的话要看成份 有没有调味之类的 11/08 00:26
3F：推 alex1156: 鲜切辣椒会比较接近新鲜的，但会额外加油跟盐；辣椒酱就 11/08 00:32
4F：→ alex1156: 是加一大堆调味料完全不一样 11/08 00:32
5F：→ alex1156: 但如果要做义大利面的话用乾辣椒最好，保存也最方便 11/08 00:33
6F：推 jior: 也许哪天你用了那罐辣椒酱一炒惊发现为天人也很难说，用的 11/08 01:10
7F：→ jior: 对不对，你喜欢什麽口味，这排列组合很难说适不适合 11/08 01:10
8F：→ karen71014: 辣椒酱的味道也不是不行 料理就是调成自己的形状 11/08 02:23
9F：推 sputniky: 辣椒酱通常不是只有辣椒，还有油或其他配料，而这 11/08 06:30
10F：→ sputniky: 都会影响风味。新鲜辣椒的清香是辣椒酱不会有的； 11/08 06:30
11F：→ sputniky: 但辣椒酱因为其他风味也会多了层次。尝试看看就知 11/08 06:30
12F：→ sputniky: 道自己喜欢什麽。 11/08 06:30
13F：推 sputniky: 不要太重就放少一点啊，勇敢一点尝试各种配法，才 11/08 06:31
14F：→ sputniky: 能发现料理的乐趣 11/08 06:31
15F：推 sunnyhnh7: 推楼上 料理真的很有趣 11/08 08:30
16F：推 luche: 如果是炒饭 我会比较喜欢先用辣椒炒过的辣椒油有清 11/08 08:57
17F：→ luche: 新味 11/08 08:57
18F：→ ChungLi5566: 清炒本身就有油了 加辣椒粉就好 11/08 10:16
19F：→ watanmila: 辣油就好了 11/08 10:32
20F：推 sushi6168: 清炒推乾辣椒 11/08 14:40
乾辣椒以前有用过，用一条感觉太辣，用半条的话剩下半条不知道要怎处理
所以就偷懒改用鲜切辣椒了，自己肠胃不好其实不太能吃辣，但清炒义大利面
没放辣椒感觉少那一味很不够...放太多又太辣这样
21F：→ sushi6168: 和大蒜橄榄油慢慢煸 真香 11/08 14:42
22F：→ aseaeel: 辣椒酱有分很多种 生辣椒的也叫辣椒酱 要看质地 11/08 16:16
※ 编辑: nakibasara (114.32.122.178 台湾), 11/08/2023 18:20:24
※ 编辑: nakibasara (114.32.122.178 台湾), 11/08/2023 18:21:28
23F：推 hito21: 虾X 杂货行有一款路边摊那种辣椒酱 40几元 超好用... 11/08 21:45
24F：→ hito21: 就是买乾面加的那种辣椒酱很像不辣 炒菜当盐跟辣椒用方便 11/08 21:46
25F：→ hito21: 哪牌 要问的站内 不然自己去面摊桌上看都有... 11/08 21:46
26F：→ hito21: 很香不辣 11/08 21:47
27F：→ bluejark: 光是辣椒就有很多品种差了 辣椒酱就有很多的不同做法 11/08 22:58
28F：→ bluejark: 你控制饮食的话可能要看辣椒酱成份有什麽 11/08 23:08
29F：→ bluejark: 不吃很辣想提味可以试试辣楜粉 11/08 23:09
30F：推 LuciusMalfoy: 买韩国辣椒粉吧 只有辣粉没有其他成分的 11/09 12:20
31F：→ LuciusMalfoy: 成分只有辣椒的那种 11/09 12:20
32F：推 waggy: 乾辣椒觉得太辣可以剔除一些籽 11/09 12:58
33F：→ lin89710: 看配方 越单纯就越接近原食 油泡辣椒最接近吧 11/09 14:14
34F：推 kimberly: 哇辣酱不搭义面 11/10 02:22