先前po的文章是关於用面包机制作黑裸麦吐司。（尚未开始做）
今天看到豆渣对於健康非常好，
所以想用豆渣取代部分面粉制作（网路查全豆渣口感会沙沙的，掺面粉口感较好）
Vitamix调理机：
家里有台Vitamix,功能强大，想拿来打豆浆，
步骤是：电锅蒸熟黄豆->vitamix->滤网过滤豆渣
只是vitamix功能很强，网路查询，Vitamix打出来不过滤，变成浓密豆浆，
那过滤的话，不就只剩下一点点豆渣？
还不容易买到少量豆渣。
还是vitamix调到怎样可以过滤出豆渣？
面包机：
用面包机来做这样的豆渣黑裸麦吐司，无糖无油，会成功吗？
豆渣还可以用面包机做成素肉松喔。
※ 编辑: tobeya (218.187.97.125 台湾), 10/28/2023 12:30:14
1F：推 alex1156: 把买vitamix的钱拿来买豆浆，自制味道差太多了 10/28 16:18
2F：推 jior: 不要想太多，vitamix打完过滤还是会有很多豆渣，外面豆浆店 10/28 18:56
3F：→ jior: 都要滤了，何况是vitamix 10/28 18:56
4F：→ jior: 只怕打的不够细而已，不要以为会打太细 10/28 18:57
5F：→ jior: 再来就是滤布滤豆渣也是要花点力气这样 10/28 19:15
6F：推 Kukuxumusu: 你先试做一次纯稞麦的试试 那种面包通常不会很发 再加 10/28 22:10
7F：→ Kukuxumusu: 豆渣要素过多 很可能发不好 有可能不像面包像粿 10/28 22:10
8F：推 lifeful: 做面包时直接用豆浆取代水就好 还不用过滤更省事 10/28 22:29
9F：→ lifeful: 可能不用一下子就无油无糖 慢慢调整 我还是会加点橄榄油 10/28 22:33
10F：→ mrschiu: 要滤的话不如用慢磨机vitamix它本来就标榜全食物生机饮食 10/29 04:32
11F：→ mrschiu: 就给你通通喝下去的你花那麽多钱买那种目的的机器... 10/29 04:33
12F：→ mrschiu: 结果你要滤渣会不会太多此一举?... 10/29 04:33
13F：→ mrschiu: 现在的慢磨机效率已经很高挤出来的渣渣通常已经很乾.... 10/29 04:34
14F：→ mrschiu: 尤其比起用手挤的方式轻松太多... 10/29 04:34
15F：→ mrschiu: 如果你要用豆渣做面包如果你的面包仍然是面粉为主... 10/29 04:36
16F：→ mrschiu: 建议你买能中途投料的机器有一些全麦面包/黑芝麻面包食谱 10/29 04:36
17F：→ mrschiu: 它的全麦麦麸或是芝麻粉是最後才投进去不是一开始全加... 10/29 04:37
18F：→ mrschiu: 如果没有找到专门的豆渣食谱可以找全麦或黑芝麻面包食谱 10/29 04:39
19F：→ mrschiu: 用豆渣代替食谱内的麦麸或黑芝麻... 10/29 04:39
20F：→ mrschiu: 无糖无油的面包不少但新手最好是能找到现成的食谱... 10/29 04:41
21F：→ mrschiu: 如果找不到现成的食谱也最好找类似的... 10/29 04:42
22F：→ mrschiu: 虽然失败为成功之母但这种事一开始失败太多次很容易放弃 10/29 04:42
23F：→ mrschiu: 请对自己好一点... 10/29 04:43
24F：推 DebbyJune: 黄豆先蒸熟再打就不太会有豆渣啊，要泡後直接打 10/29 17:39
25F：→ DebbyJune: 要对健康好 就找生酮食谱，用蛋白和杏仁粉做的面包 10/29 17:41
26F：→ fcz973: 无糖无油面包要靠长时间水合跟翻面摺叠整形的技法，还要自 10/31 09:56
27F：→ fcz973: 己看面团状况抓发酵时间(请参考法棍食谱)，用只会搅拌跟固 10/31 09:56
28F：→ fcz973: 定行程的面包机我觉得连面包的型态都做不出来更别期待会好 10/31 09:56
29F：→ fcz973: 吃 10/31 09:56
30F：推 sputniky: 想多吃豆渣，不如换其他单纯一点的豆渣食谱。加在 11/07 08:12
31F：→ sputniky: 黑裸麦面包里…，你可能会得到比较接近大饼或是糕 11/07 08:12
32F：→ sputniky: 之类的扁塌物体 11/07 08:12