作者vendan5566 (阿文)
看板cookclub
标题Re: [闲聊]平均一餐花多久时间完成？
时间Wed Oct 18 09:13:58 2023
有先爬文想找类似问题
但想请问大家完整费时
如果要每天煮午餐晚餐
（三菜一汤2人份）
从想菜单开始、买菜（含交通）、备料、煮饭、洗碗（洗碗机也需要处理才放进去）
这样大概分别耗掉多少时间？
我目前是周末有闲暇时才想来煮，
想好菜单再出去买菜回来也一个小时出头，回来洗菜备料也花费不少时间，
到真的煮完很常超过正常吃饭时间
个人情况是：200L的冰箱，买菜时也会看什麽菜便宜，洗菜会一叶叶冲洗的，没有洗碗机
想菜单/买菜/备料/煮饭/洗碗
20m/1.5h/1h/40m/15m
想知道大家的情况，
希望大家不吝分享，感谢
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1F：推 cindy3959: 我也是煮两人份午、晚餐，通常一周买一到两次菜一次全 10/18 09:21
2F：→ cindy3959: 联一次去市场，全联买菜30分钟，市场一次一小时，通常 10/18 09:21
3F：→ cindy3959: 跟想菜单一起，边看边想要煮什麽，或是看到漂亮便宜的 10/18 09:21
4F：→ cindy3959: 先买再回家慢慢想 10/18 09:21
5F：→ cindy3959: 煮饭天天煮，不用炖煮的家常菜（当天晚餐+隔天便当） 10/18 09:21
6F：→ cindy3959: 备料到煮好大概40-60分，收厨房+洗碗（有洗碗机）大概3 10/18 09:21
7F：→ cindy3959: 0分 10/18 09:21
8F：→ vendan5566: 备料到煮好好快，想请问你的主菜通常是什麽？因为我目 10/18 09:27
9F：→ vendan5566: 前都是假日才煮的人，我主菜都会弄比较大的（例如糖醋 10/18 09:27
10F：→ vendan5566: 排骨），所以觉得跟你的时间差距好大 10/18 09:27
11F：→ vendan5566: 哦重看有看到你说不用炖煮的家常菜…，所以如果平常煮 10/18 09:30
12F：→ vendan5566: ，可能真的还是以一般菜色为主 10/18 09:30
13F：→ amoroe13: 边买边想要煮什麽，除非我特别想吃某道料理，但基本上 10/18 09:35
14F：→ amoroe13: 半小时到一小时就会完成采买。看煮什麽东西，不太麻烦 10/18 09:35
15F：→ amoroe13: 的话含备料平均一个小时内完成。边煮就会边收厨房，加 10/18 09:35
16F：→ amoroe13: 上有洗碗机，所以最後冲冲就丢进去了，洗碗大概五到十 10/18 09:35
17F：→ amoroe13: 分钟左右吧。 10/18 09:35
18F：推 g9xuggf: 连买菜要4小时吧=.= 10/18 09:35
19F：推 janetchen: 想菜单通勤时/买菜速战速决主妇联盟10mins/ 10/18 09:48
20F：→ janetchen: 三菜一汤备料+煮饭30-40mins/洗碗10-15mins 10/18 09:49
21F：→ jfw616: 电锅煮饭-1小时跑不掉...这样算时间吗？ 10/18 10:04
22F：→ jfw616: 从洗米到饭煮好 10/18 10:04
23F：→ jfw616: 这是个最耗时间的... 10/18 10:04
24F：→ vendan5566: 主妇联盟是用网购配送吗？ 10/18 10:04
25F：→ vendan5566: 洗米煮饭也含啊 10/18 10:05
26F：推 steven12wu: 都是突然想吃某道菜或是买完回家再搭配，我喜欢逛超 10/18 10:06
27F：→ steven12wu: 市所以可以逛很久，边逛边买菜单就出来了。汤面那类 10/18 10:06
28F：→ steven12wu: 简单煮备料到煮好最少要30分钟，边煮边收。家人很好养 10/18 10:06
29F：→ steven12wu: ，费工主菜只有我想吃才会特别煮，看难度平均大概1-2 10/18 10:06
30F：→ steven12wu: 小时 10/18 10:06
31F：→ jfw616: 三菜一汤还是要看你要煮什麽..可以很快也可以很慢.. 10/18 10:06
32F：→ steven12wu: 感觉你备料煮饭时间还满正常的呀，分多道本来就比较费 10/18 10:14
33F：→ steven12wu: 时。如果预期隔天要认真煮，我前一晚会先趁空档备料， 10/18 10:14
34F：→ steven12wu: 已经接近吃饭时间又没先准备的话，我就不会弄到三菜一 10/18 10:14
35F：→ steven12wu: 汤，或是直接用现成不用太多处理的食材 10/18 10:14
36F：→ vendan5566: 通常都是会想有一个主菜，简单的是煎虱目鱼那种，复杂 10/18 10:25
37F：→ vendan5566: 的就是糖醋排骨那种要熬煮的，但如果要每天煮的话看起 10/18 10:25
38F：→ vendan5566: 来势必是要避免选择熬煮类的菜色 10/18 10:25
39F：→ vendan5566: 所以Steven大是菜单跟食材花比较多时间，不是汤面简单 10/18 10:28
40F：→ vendan5566: 的，耗时可能就是1小时这样 10/18 10:28
41F：推 happy80228: 感觉你备餐时间满正常的，如果找一些日韩妈妈们常做的 10/18 10:51
42F：→ happy80228: 冰箱长备菜食谱呢？一次做多一点，减少备餐时间 10/18 10:51
43F：→ vendan5566: 再爬文的时候也有看到大家有分享一些常备菜的料理，有 10/18 11:03
44F：→ vendan5566: 在纳入考量内～，应该对省下时间很有帮助，感谢大大 10/18 11:03
45F：→ Kayusumi: 泡米半小时，煮饭50分，但其他菜可能备料+煮20分内 10/18 11:30
46F：推 l23456789O: 有些超市食材都帮你切好配好 要省事就买那个 10/18 11:49
47F：推 hearinging: 炖煮类我都是周末做一大锅, 份量大吃2-3天,也可装小 10/18 11:54
48F：→ hearinging: 份冷冻,小火炖时长 等待时间可做其他事,平日还是以简 10/18 11:54
49F：→ hearinging: 单家常菜快速为主,经验多了自然会有效排序 边开火煎 10/18 11:54
50F：→ hearinging: 鱼边备料切肉洗菜 约控制在1小时内 10/18 11:54
51F：推 sotired: 搞工的菜留给周末，而且一次不要出两道搞工的菜，那三菜 10/18 12:44
52F：→ sotired: 一汤应该时间都有机会可以控制在一小时内煮好。红萝卜丝 10/18 12:44
53F：→ sotired: 可以切好冷冻，炒蛋炒高丽菜就很简单。蒜泥姜泥有些人也 10/18 12:44
54F：→ sotired: 会备好冷冻，我觉得这个步骤蛮快就不先大量备。 10/18 12:44
55F：推 hito21: 备料 四菜半小时 煮30-1小时看甚们菜 但一次都煮两天隔天 10/18 12:50
56F：→ hito21: 混搭新菜色 然後会减少一两样菜 然後轻松一天 用副食品搭~ 10/18 12:50
57F：推 mepe1018: 假日时，不包含买菜回来，看煮的内容，有时候我觉得早上 10/18 12:51
58F：→ mepe1018: 约2小时都绑在厨房里>_< 10/18 12:51
59F：→ hito21: 隔天就洗菜 青菜类 大约洗煮半小时内 再隔天循环... 10/18 12:51
60F：→ mepe1018: 觉得怨偶大同电锅最方便～但是还是要备料 10/18 12:51
61F：→ hito21: 当有天外食或吃完冰箱 才会重复第一次动作 搞刚一次~ 10/18 12:52
62F：→ mepe1018: 或是晚餐煮好～顺便备明天料～又是一小时过去>_< 10/18 12:52
63F：→ hito21: 原则不要超过一小时...洗碗的部分 分摊给吃的人帮忙... 10/18 12:53
64F：推 okla1244: 哇 上面好多大神 我都拖超久 10/18 12:53
65F：→ mepe1018: 这还只是在厨房内时间～～不包含搜寻菜单想菜色、出门采 10/18 12:53
66F：→ mepe1018: 买，後续锅子清洗的时间 10/18 12:53
67F：→ hito21: 大同电锅15min 气炸锅18min 炒锅10min半小时同步3菜很简单 10/18 12:55
68F：→ hito21: 煮久就会了...盖锅的时间洗个碗 切切切...处理调料... 10/18 12:56
69F：推 steven12wu: 对，我觉得备料最花时间，要切要洗要川烫要照顺序下。 10/18 13:06
70F：→ steven12wu: 家父的做法是一次做比较多份真空+冷冻，卤肉炖肉咖哩 10/18 13:06
71F：→ steven12wu: 或舒肥牛排鸡排，要吃只要加热煎一下就可以了，举例你 10/18 13:06
72F：→ steven12wu: 排骨的话可以先做成半成品，要吃再看要做成糖醋还是 10/18 13:06
73F：→ steven12wu: 酱烧，这样会比较快 10/18 13:06
74F：→ steven12wu: 家母会用微波炉煮鸡腿排，这样也是一道，快速不用顾炉 10/18 13:09
75F：→ steven12wu: 而且还满好吃的 10/18 13:09
76F：推 greenfetish: 买菜都是接送小孩的时候顺便去买，加上社区都有青菜 10/18 13:13
77F：→ greenfetish: 水果团购，一周大概半个小时到一个小时吧？一个月会 10/18 13:13
78F：→ greenfetish: 去一趟Costco屯大部分的肉跟鱼，大概四菜不一定有汤 10/18 13:13
79F：→ greenfetish: ，但是大多用腌好的肉跟只要冲一冲抹盐丢下去煎/烤 10/18 13:13
80F：→ greenfetish: 就可以吃的真空包装处理鱼虾，加上一盘青菜、一份蛋 10/18 13:13
81F：→ greenfetish: /豆腐/四季豆等等。这样两大三小加一便当可以20分钟 10/18 13:13
82F：→ greenfetish: 搞定，外加下午会花10分钟做一些前置的腌肉、解冻、 10/18 13:13
83F：→ greenfetish: 顺便煮饭。我觉得对食物要求跟预算会决定花的时间， 10/18 13:13
84F：→ greenfetish: 光鱼是买预处理过的冷冻鱼片，跟买整只自己杀就差很 10/18 13:13
85F：→ greenfetish: 多。 10/18 13:13
86F：→ vendan5566: 确实买的食材也影响一部分处理速度…. 10/18 13:20
87F：推 huiminyu: 1菜(随意)1肉(鸡猪牛肉)1蛋(或豆腐)1汤(馄饨汤鱼丸汤贡 10/18 13:29
88F：→ huiminyu: 丸汤味噌汤酸辣汤)，我会这样抓。 10/18 13:29
89F：→ huiminyu: 先买完菜，再写一下哪天煮什麽，炒饭炒面也可以 10/18 13:30
90F：→ huiminyu: 我有大同电锅蒸+万用锅煮汤+气炸，开瓦斯热炒。备料最 10/18 13:32
91F：→ huiminyu: 花时间，如果一次备起来，就很快 10/18 13:32
92F：→ huiminyu: 懒的时候做炊饭，菜肉米丢电子锅就解决了 10/18 13:33
93F：→ huiminyu: 平常在youtube或ig看到简单的食谱会抄下来贴冰箱。 10/18 13:34
94F：→ medama: 买菜可以一次买多天份吧 10/18 14:24
95F：推 wer90156: 煮自己一个人从备料-烹煮-吃完-洗完大概花80～90分钟 10/18 17:53
96F：→ wer90156: 备料的时候能先加热某些东西，煮的时候也能边洗碗 10/18 17:54
97F：推 tin989: 推，感谢推文分享，学到好多撇步 10/18 18:12
98F：推 lookya: 一般家常菜备料+烹煮约会在一小时内完成，通常不会煮汤， 10/18 18:34
99F：→ lookya: 要煮也是简单的那种，除非有特别想喝的汤才会花时间炖煮。 10/18 18:34
100F：→ lookya: 其实煮到後来都是看冰箱有什麽就煮什麽，菜市场也是看什麽 10/18 18:37
101F：→ lookya: 便宜买什麽，只有特别想吃的菜才会专程去准备。 10/18 18:37
102F：推 saluawu: 每天都要煮的话 一次最少买2~3天菜 先把该切该洗该腌的处 10/18 19:31
103F：→ saluawu: 理好後 後面每餐备料顶多20分 不用炖的菜跟汤30分内能上 10/18 19:32
104F：→ saluawu: 桌 洗碗+简单清理厨房看状况约10~20分 但如果只是假日专 10/18 19:34
105F：→ saluawu: 程煮一餐 昨天跟先生去渔港买海鲜+备料+洗碗时间就四小时 10/18 19:35
106F：→ saluawu: 只有假日才煮一两餐跟平时都会煮 我自己选的菜色会完全不 10/18 19:39
107F：→ saluawu: 同 有无气炸锅/电锅/万用锅这类的小厨电帮手也会有差 10/18 19:41
108F：→ vendan5566: 一次处理大量的是比较方便，不过做冰箱管理还是觉得不 10/18 22:42
109F：→ vendan5566: 够放，家电也是没有太多空间可以摆QQ 10/18 22:42
110F：推 miyoko: 我上班族下班接孩子下课~ 下班前花5-10分钟利用外送平台订 10/19 10:03
111F：→ miyoko: 菜，或是配送到府的小农菜~ 搭配假日大卖场肉放冷冻，一周 10/19 10:04
112F：→ miyoko: 大约花30分钟买菜~ 买的时候才想菜单! 容易坏的先煮 10/19 10:04
113F：→ miyoko: 回家就先洗米、洗菜，一样是3菜 (肉+海鲜/蛋+菜) 前置作业 10/19 10:06
114F：→ miyoko: 大约15分钟~ 煮饭约15分钟顺便洗锅子! 碗盘先生洗5分钟 10/19 10:06
115F：→ miyoko: 有孩子之後外时都想不到要吃甚麽..买了水波炉，备菜一样15 10/19 10:08
116F：→ miyoko: 分钟放进去让水波炉煮~ 瓦斯炉就多用在烫青菜.炒青菜 10/19 10:09
117F：推 chenrita54: 煮饭 备菜 2菜 大概一小时 10/19 17:50
118F：推 liting529: 家常菜尽量一小时内，才不会压缩比较有空擦地板洗碗的 10/22 17:32
119F：→ liting529: 时间 10/22 17:32
120F：推 sheryl861025: 两人份的晚餐如果冰箱没有备料我通常5点左右出门采 11/08 00:00
121F：→ sheryl861025: 买（骑车5分钟的市场）。骑车这5分钟我脑中会思考出 11/08 00:01
122F：→ sheryl861025: 大致的菜单：主餐肉类，两样不同口感的蔬菜（例如一 11/08 00:01
123F：→ sheryl861025: 个叶菜一个菇类），到了市场去熟悉的摊位买速战速决 11/08 00:01
124F：→ sheryl861025: 。回家约莫5点半至5点40马上开煮，大概6点半左右可 11/08 00:01
125F：→ sheryl861025: 以开饭 11/08 00:01