作者chenrita54 ( 薇薇)
看板cookclub
标题[食谱] 零失败肉燥
时间Wed Oct 11 20:06:28 2023
原食谱是影片
https://tinyurl.com/3vm629wc
文字档是留下给自己方便看
也一并分享给大家
【食材】
猪绞肉：1台斤（600g）
乾香菇：10-15朵
红葱酥：2-4tbsp（依口味调整）
贰砂糖：2tbsp
米酒：50cc
酱油：50cc
油膏：50cc
水：400-500cc（盖过材料即可）
【调味料】
香菇肉燥：适量
卤蛋：半颗
浅渍小黄瓜：适量
香菜：适量
白饭：1碗
【制作教学】
1、乾香菇泡发，切丁备用。
https://i.imgur.com/6nYmWka.png
2、热锅，下猪绞肉煸炒出油（要是绞肉太瘦，记得在锅里加油）
後加入香菇丁炒香，再下油葱酥翻炒。
https://i.imgur.com/5Sf1Efh.png
3、倒入米酒、贰砂糖、酱油和油膏，炒匀後加水（盖过食材），用大火煮沸。
https://i.imgur.com/mr4p3si.png
4、转小火煮15-20分钟，待卤汁稍微浓稠即可，中途要偶尔翻动，避免锅底烧焦。
https://i.imgur.com/Of2Vlw4.png
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1F：→ zolimo: 有香菇的应该叫香菇肉燥吧 10/11 20:48
2F：推 lamourmoi: 推 步骤好清楚 10/12 12:10
3F：推 christylost: 推，最近正想着做肉燥 10/12 17:40
4F：推 juspion: 推实用 10/16 18:05
5F：推 hhhyihua: 推推～步骤清楚，平常卤一锅肉燥起来很方便 10/20 12:45