作者Paul1021 (胡迪)
看板cookclub
标题[问题] 西餐丙级的恩利蛋翻面可以放在盘子翻吗
时间Tue Oct 10 05:34:53 2023
请问一下
西餐丙级的恩利蛋
它要翻面的时候
可以先把蛋倒在盘子上
然後盘子再倒扣到锅上
西餐丙级的恩利蛋可以用这招去翻面吗
或着是先把它倒在另一个锅子
再用锅子倒扣翻面到原先的锅子
西餐丙级考试的时候用这一招翻恩利蛋是可以的吗
如果用这招被抓到会被扣分吗
大家怎麽看呢
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1F：→ JoyceTong: 去问老师 10/10 09:41
2F：→ nekosgr93: 要考试的人不是练自己的技术多看复习考试步骤 10/10 13:19
3F：→ nekosgr93: 而是一直在问考试能不能偷吃步自己会不会过 10/10 13:19
4F：→ nekosgr93: 我看你还是别考了吧 10/10 13:19
5F：→ nekosgr93: 你如果这样考过了你想用憋三的技术开店吗 10/10 13:20
6F：→ nekosgr93: 而且都问一年了还连鱼去哪买都不知道真的有想考试？ 10/10 13:23
7F：推 chunglee: yt上就有很多做法了，单柄锅斜拿+利用锅缘，锅铲翻面多 10/10 14:36
8F：→ chunglee: 练习吧 10/10 14:36
9F：→ chunglee: 还不清楚就花钱上个课请老师讲解 10/10 14:37
10F：→ Paul1021: 不是偷吃步啦,因为我看youtube有些人教菜脯蛋可以用盘子 10/10 14:42
11F：→ Paul1021: 翻面,所以想问西餐的恩利蛋翻面是否也能用这个方法 10/10 14:43
12F：→ Sacid: 西餐丙级考菜脯蛋? 10/10 18:31
13F：→ yoyo830917: 楼上阅读？ 10/10 18:38
14F：推 tommy123310: 我觉得他阅读没问题 是你没看懂他意思 10/10 19:25
15F：→ ctcofe: 不建议，看监评，以前西餐老师说过到盘里不能再回锅里， 10/10 19:35
16F：→ ctcofe: 只能用纸巾修饰，就算考场没扣分，监评看不爽也会盯你 10/10 19:35
17F：→ ctcofe: 恩利蛋翻面不算很难，多练练基础功，有好无坏 10/10 19:35
18F：→ nekosgr93: 我觉得你问了一年 10/10 21:00
19F：→ nekosgr93: 自己练没自信又真的想考过 10/10 21:00
20F：→ nekosgr93: 去上个课给老师带吧 10/10 21:00
21F：→ nekosgr93: 不然就去西餐厅当个学徒练练基本功 10/10 21:00
22F：→ nekosgr93: 不要一直问自己这个不会那个不会考试会不会过 10/10 21:00
23F：推 chunglee: 认同15楼说的 10/10 22:02
24F：推 lovedori: 检定老师怎麽教就照做，练好基本功，不要想偷吃步 02/05 15:37