作者dces6107 (吕玄)
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标题[问题] 要剪虾头去虾胃吗？去泥肠有什麽方法
时间Wed Oct 4 23:26:24 2023
从古以来我家的虾子就只有去泥肠而已
方法就是用牙签从第二节挑虾线，然後常常挑断掉，有时候让肉有点破烂
不知道有没有什麽挑虾线的好方法
之前看过有一招从虾尾把虾线拉出来，但是忘记是怎麽做的
然後我家的人都很爱吸虾头，黄黄的那个虾膏(生殖腺)
所以要把虾头拆了、虾壳剥了、虾线挑了
只炒虾仁是会在餐桌上给老人家天打雷劈的事情
换我掌厨後偶尔看一些厨艺频道
都会说虾头剪掉眼睛前面的部分，把虾胃挑出来，这样才乾净
但好像这样做还是会让虾膏流掉，虾头好像都没东西了
然後我学会把步行足和游泳足都顺便剪掉
再用剪刀把腹部开一条线出来
好处就是吃的时候剥起来比较点单又乾净
但是肉吃起来好像会比没剪开来的还要老
不知道是不是我炒的时间稍微久了的问题
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真正猎人的标记
我没有後代、没有仆从、也没有崇拜者
我的存在、我的学识、我的直觉......
我把这一切都留给你
祝你好运，猎人
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来自圣巢最伟大的捕食者─────
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1F：→ aseaeel: 开背去肠泥阿 还更入味 太老就是你时间再缩短 10/04 23:43
2F：→ optimistdog: 就给吸啊，其实煮熟也就那样，喜欢海味的根本不介意 10/05 01:28
3F：→ optimistdog: 然後这文要问的是挑虾腺的方法 10/05 01:30
4F：推 wxxx: hollow knight 推 10/05 01:40
5F：推 omanorboyo: 头剪到眼睛那边就差不多了吧 10/05 02:08
6F：→ afatjie: 冷冻虾流水解冻到可以分开还是很难用第二节去肠泥不知道 10/05 09:09
7F：→ afatjie: 冷冻虾有无好方法 10/05 09:09
8F：推 l23456789O: 他们爱吃给他们吃啊 主要是肠泥 吃到沙沙的很扫兴 10/05 10:11
9F：→ cata: 冷冻虾应该开背是唯一解了 10/05 10:59
10F：推 chamber: 爱吃就给他们吃饱吧，观念没办法改了，你可以帮自己留几 10/05 13:16
11F：→ chamber: 个清乾净的自己吃。 10/05 13:16
12F：推 banana321: 冷冻虾，我都活水冲，虾有点软就直接剪刀开背 10/05 15:49
13F：→ dces6107: 不过我也是喜欢吸虾头就是了 10/05 22:00
14F：推 rinkai: 看煮什麽料理啊，讲究乾净味道的就清乾净 10/06 13:29
15F：推 yuenru: 去虾壳真的很容易会老掉 10/07 11:25
16F：→ yuenru: 时间要再短一点 10/07 11:26
17F：推 xc2v: 找到没肠泥的货源比较省事 我家附近黄昏市场有一家的虾肠泥 10/10 00:11
18F：→ xc2v: 很好 记得是进口的冷冻白虾 或是好市多的虾仁也不错 10/10 00:12
19F：推 jjer: 胃囊会有奇怪的味道吗 10/13 16:09