作者loser1 (基辅罗斯进军乌拉山以西)
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标题[问题]蛋白分离
时间Sun Sep 24 16:38:16 2023
最近政黑板八卦板蛋价风波又起，搞得我老婆又交代我不要再做布丁，
但是因为国中同学好意送我六个保罗瓶，不装满还回去不够意思，
所以还是跑去菜市场买上面有黏鸡屎的鸡蛋。
不过现在红壳蛋一斤又要 56 块，比起三四年前没有人炒作时的
三十到四十之间是有差。
杂货店还有卖乌骨鸡蛋与土鸡蛋，乌骨鸡蛋有点偏蓝壳；
两个都是十颗卖 95 ，有一点贵。
拿乌骨鸡蛋做布丁的时候，取蛋黄用分蛋器发现蛋白黏住掉不下来不肯分开，
这代表乌骨鸡蛋品质更好吗?
--
记者:「部长部长，这个问题全国现在都很关心，请您立刻表示一下意见吧?」
部长:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」
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「
唉呀又是大毛回来啦三更半夜老是不带钥匙这个月已经是第三次啦！
爸爸这麽大把年纪还要为你开门明天还要应付那群尖酸刻薄幼稚无知的记～者～！」
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1F：推 alex1156: 新鲜度问题 什麽蛋新鲜都会有两层 09/24 18:16
但以前两层蛋白都会掉下来
2F：→ mrschiu: 这个从很久以前料理东西军的节目介绍之後就成为月经文... 09/24 18:58
3F：→ mrschiu: 看几年下来的心得是蛋的各种质地都是能喂特定的饲料订做 09/24 18:59
4F：→ mrschiu: 没有什麽所谓的怎样的蛋就是特别好只有你喜欢哪一种而已 09/24 18:59
5F：→ mrschiu: 至於价钱的差别不是蛋本身怎麽样那些影响都很小... 09/24 19:00
6F：→ mrschiu: 价钱的差别主要在鸡的生活品质鸡过得越爽成本差距越大... 09/24 19:00
7F：→ mrschiu: 简单的说就是不管贵的便宜的营养都差不多... 09/24 19:01
8F：→ mrschiu: 但是贵的蛋你对蛋的妈妈比较好便宜的蛋妈妈受比较多苦... 09/24 19:01
9F：→ mrschiu: 各种质地都能订做没有怎样的质地才是好才是不好... 09/24 19:02
10F：→ mrschiu: 找你觉得适合的质地就行... 09/24 19:05
11F：→ Kukuxumusu: 也可能更单纯跟鸡水分摄取量有关（自己养的鸡来说…） 09/24 19:44
※ 编辑: loser1 (125.230.211.23 台湾), 09/24/2023 19:50:40
12F：推 Dragonz: 你那红壳蛋也太便宜了，我这边白壳蛋都要55，红壳的7x元 09/25 02:29
白壳 51, 红壳 56, 都是笼饲养殖蛋鸡。
之前夏天 3x, 冬天会到 5x, 十几年也没电视报；
13F：→ cobal: 红壳7X元的有可能是土鸡蛋,不是一般的红壳蛋 09/25 12:35
有人会拿红壳当土鸡蛋卖，不过看地方就是了。
我买的那家有精品(?)土鸡蛋卖跟乌骨鸡蛋一样贵。(10粒 95)
※ 编辑: loser1 (60.251.196.233 台湾), 09/25/2023 18:52:15
14F：推 Dragonz: 我家这边卖的红壳是标示是写古早蛋也不敢说是土鸡蛋 09/27 10:33
15F：→ Dragonz: 然後古早蛋还有另外分蛋黄颜色红的要8x元 09/27 10:35
16F：推 hito21: 印象白蛋以前才3X 09/27 12:27
17F：→ hito21: 而且是疫情前经济很好的时候~ 等再2025重洗牌~ 09/27 12:28