作者gagagaga (梦里什麽都有)
看板cookclub
标题[闲聊] 卤肉
时间Tue Sep 12 12:06:55 2023
卤是一件很妙的事情
我家卤汁配方很简单
加一把葱 蒜
酱油 米酒 水 1:1:2
大滚10分钟 小滚闷20，盖起来闷
隔天再大滚，放入胡萝卜或杏鲍菇，上色就开吃
这次让伴侣卤小排
到底为什麽小排里面没有卤透，味道差好多
http://i.imgur.com/sRhtPz1.jpg
好久没有在家好好吃饭
因为伴侣练习煮饭中……
是不是煮菜像数学，不会就是不会
http://i.imgur.com/iX4dwYD.jpg
始终无法分辨小白菜与A菜的男人
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1F：→ gagagaga: 嗯 还有菠菜也不会分QwQ 09/12 12:08
2F：推 smpian: 汤面看起来很好吃 09/12 20:57
3F：→ gagagaga: 谢谢二楼 09/13 00:26
4F：推 DebbyJune: 卤肉可能要更久 起码一小时，酱汁用咸 09/13 09:28
我家卤肉都泡隔夜，再煮一次，我怀疑他用白酱油…
5F：推 nkcheng: 我後来学到的，卤肉一开始不能大火滚，不然会跟牛排一样 09/13 11:07
6F：→ nkcheng: 外熟内生，怎样都卤不透….. 09/13 11:07
7F：→ nkcheng: 一开始小火类舒肥，调料下去也不用大火，应该说卤肉从头 09/13 11:07
这个一听就很嫩，下次来试试。谢谢分享
8F：→ nkcheng: 到尾都无需大火…. 09/13 11:07
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/13/2023 12:35:45
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/13/2023 12:36:23
9F：推 pain0: 白酱油有没有不咸吧？ 09/15 21:19
比万家香淡很多，是适合吃生鱼片的白酱油
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/16/2023 08:24:37
10F：→ hito21: 最近酱油又涨 我不推某牌超机车... 09/16 14:33
11F：→ hito21: 酱油都可以六十几涨到八十几 09/16 14:33
自煮涨价有感
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/16/2023 21:51:53
12F：推 b2359677: 看起来不错耶 09/17 09:18
13F：推 cinko: 我都放着小火让他滚半小时或一小时 然後关火泡15分入味 要 09/20 07:10
14F：→ cinko: 入味最关键的应该就是关火後泡的部分 09/20 07:10
我家也是泡隔夜派的
15F：推 hhhyihua: 我是还会加适量的可乐 煮起来帮助上色，也会增加香气， 09/23 14:40
16F：→ hhhyihua: 然後多炖一下比较好吃 09/23 14:40
减肥戒糖 我好想喝快乐肥宅水QQ
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/23/2023 22:12:58
※ 编辑: gagagaga (101.3.48.96 台湾), 09/23/2023 22:14:05
17F：→ gagagaga: 我发现伴侣卤肉的笨点了…卤汁不会超过肉XD 10/07 21:58