作者SherTheY (沙)
看板cookclub
标题[食谱] 健康早餐薯饼食谱分享
时间Wed Aug 23 17:55:39 2023
开始控制体重之後养成了下厨的习惯
（我喜欢下厨跟喜欢健康的身体一样多！）
到现在很喜欢帮自己准备三餐
觉得这样饮食上的仪式感可以让自己在每一天起床的时候更有动力，也更健康和便宜（和我
自己以前的餐费开销方相比）
食谱大多是自己摸索做出来的
很多菜单都失败好多次才终於弄出自己满意的比例
明天早餐想吃薯饼，但又不想吃冷冻薯饼（觉得成分不单纯可能没那麽健康）
决定自己买马铃薯做做看，顺便把鸡胸肉也加进去增加一些蛋白质
以下简单食谱正文
（有些步骤没有拍照记录到，尽量叙述清楚！）
食材：
鸡胸肉、马铃薯、洋葱、蒜头
调味料：
盐、胡椒
https://i.imgur.com/pGELxzp.jpg
步骤一：
备料
洋葱切长丁状、马铃薯削皮切约0.5～1公分片状、大蒜对半切、鸡胸肉切成碎泥状（可买绞
肉代替）
https://i.imgur.com/8bSBuUg.jpg
https://i.imgur.com/OBPOIfN.jpg
https://i.imgur.com/tvrs6Qf.jpg
步骤二：
马铃薯进电锅（外锅一杯水）、大蒜直接带皮进烤箱、洋葱加一点点油炒至金黄、鸡肉简单
加一点盐调味揉出筋性
https://i.imgur.com/fM8CEXW.jpg
步骤三：
马铃薯出锅，趁热用叉子压碎成泥状，加进炒洋葱、烤大蒜（记得去皮！），搅拌均匀并加
一点点盐跟胡椒调味（调味一定要趁热！）
https://i.imgur.com/xxDzlF1.jpg
步骤四：
马铃薯泥稍微放凉之後拌入鸡肉泥中，充分搅拌均匀之後，用手或汤匙弄成自己喜欢的大小
（记得塑型的时候要尽量把空气打出来，以免薯饼下锅後碎掉）
小习惯：用油锅煎一小块试一试味道，避免调味不足或过重整锅浪费掉
https://i.imgur.com/5Ee7IRH.jpg
https://i.imgur.com/IUiC8Zy.jpg
步骤五：
起油锅煎、炸，或用烤箱烤都可以
油锅的优点是快速！
用炸的更快而且受热更均匀
烤箱烹饪花的时间会比较久，但相对油量也会少很多，大家可以自己拿捏看看
我的烤箱设定时间（要预热）
上下层温度都是180，烘烤约40分钟
可以用眼睛观察食物的状态！我觉得是最准的！
最後附上成品
https://i.imgur.com/boxYzFk.jpg
https://i.imgur.com/kxn6JhG.jpg
口感是外壳微微脆口，里面的马铃薯泥超软！
吃完之後觉得更像可乐饼哈哈哈
（可乐饼内馅本来就是根茎类做的嘛）
最後附上我平常分享自己餐食的IG
（不会每餐都发，详细食谱目前只打算在这里分享，版面比较合适）
如果对其中菜色有兴趣的板友也非常欢迎站内信跟我要食谱喔！
有空会再上来分享食谱，希望大家可以一起享受在厨房耕耘，在餐桌上收获的快乐。
https://www.instagram.com/p/CwSBw6vyIFp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
手机排版，格式不好看请见谅啦
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1F：推 arnus: 这感觉很日式可乐饼XD看起来超好吃 08/23 18:50
2F：推 phang16: 推~~~ 08/23 18:57
3F：推 p28524c: 看起来很香耶 08/23 19:57
4F：推 tiNA7531: 感觉很赞欸 08/23 22:37
5F：→ EKman: 赞喔 08/23 23:06
6F：推 smpian: 感谢分享，烤得好漂亮 08/23 23:48
7F：推 beautyeye: 看起来很好吃！ 08/24 00:08
8F：推 vitalii: 真的是不错诶，学到了，谢谢分享 08/24 00:24
9F：推 orchidd: 看起来很好吃，感谢分享 08/24 14:16
10F：→ SherTheY: 谢谢大家不嫌弃 08/24 15:48
11F：推 casio0406: 感谢分享，不过我建议原po换个砧板 08/24 18:31
12F：→ casio0406: 不锈钢根本是菜刀杀手XD 08/24 18:31
13F：→ SherTheY: 好的，我再来看看砧板！ 08/24 20:59
14F：推 smpian: 我也不懂为什麽会流行金属砧板，稳定性差，每次下刀都怕 08/25 00:40
15F：→ smpian: 滑出去切到手 08/25 00:40
16F：推 lwecloud: 被什麽抗菌耐割的鬼话骗了吧 08/25 09:40
17F：推 tom5050: 看起来好好吃 08/25 14:58
18F：→ tom5050: 金属砧板应该很吵XD 08/25 14:58
19F：推 cindy3959: 金属砧板真的是刀刃毁灭者，一块肉没切完就不利了 08/25 22:16
20F：→ Chhtaiwan: 推！ 08/26 18:31
21F：推 b2359677: 好赞的感觉 08/26 22:16
22F：推 diabolica: 好漂亮喔 感谢分享 08/27 00:14
23F：推 Stanrie: 感谢分享~ 08/28 15:58
24F：→ roll057: 感觉很赞 08/28 17:55
25F：推 lilyend: 焦焦的颜色真漂亮～看起来好好吃 08/29 13:57
26F：→ cul714: 感觉很赞 感谢分享 09/01 17:35