前几天在网路上闲逛 无意间看到了这包软饼乾预拌粉 https://i.imgur.com/VCJ2fqX.jpg 一直还没做过软饼乾的我想试试看就买回来了 上面写100g的预拌粉+鸡蛋15g+无盐奶油40g拌匀即可 看起来好像蛮简单的适合我这种地狱料理大师XD 简单查了一下软饼乾的装饰及口味 就另外还买了巧克力豆、棉花糖、浓缩咖费液 全部材料加起来要500左右其实也不便宜耶 - 预拌粉整包是600g，所以我是直接把其他材料*6一次做完 做完的心得是 太多了请分两次做XD 一开始先将奶油室温软化到能轻易划开的程度 我看网路上有人是直接加热到液体状态 但做烘焙个人觉得会影响口感不建议啦 - 之後分次加入预拌粉 因为我是直接加一整包所以分了三次 拌到觉得太乾粉吃不太进去就可以加鸡蛋 整包的话差不多是加一颗半的蛋 因为看网上有人会蛋黄加比较多 所以那半颗我是直接加整颗蛋黄 剩下的蛋白拿去做马林糖XD - 最後才依个人调味加入可可粉、咖啡液等 然後挖成一球一球的放在烤盘上 要加巧克力豆就是在这个步骤加！ 不用特地把饼乾压扁，它会自己塌下去 而且会膨胀蛮大的 间隔要够大 也要做小一点 我自己是28*28的烤盘只做9个！ 再照包装指示温度将饼乾烤18分钟即可 棉花糖我是等到最後两三分钟放上面一起烤 烤出来就会是漂亮的金黄色哦！ - 烤完个人觉得太甜太油了 建议真的可以加可可粉或是咖啡液中和甜味 奶油的部分少放个5-10g这样 另外超推荐加棉花糖，吃起来会有牛轧糖的口感！ 整体是还不错吃但让我有点小失望的是 它里面有加燕麦片，实在没有很喜欢它的味道跟口感 所以要买的 这些自己斟酌罗 附上成品照 饼乾里面有点白白黄黄的就是燕麦本人！ https://i.imgur.com/Aa15JgT.jpg --

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