作者DAKOU (大口)
看板cookclub
标题[问题] 芋泥（西米露）水煮？
时间Mon Jul 24 06:33:05 2023
我在网路上看到的食谱都是用蒸的，请问为何不能用水煮煮软，或是先用果汁机打成泥再煮？
谢谢。
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据说，燃香所产生的烟是沟通的媒介，包覆着簌簌的思念与期许，袅袅而上。
就只是怕漏传了些许讯息，是以紧紧旋绕着，反反覆覆的，直至末稍，消逝。
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1F：推 apnaapna: 你讲的这两个方法最後得到的都是一坨带水的芋泥，芋头味 07/24 08:20
2F：→ apnaapna: 都被稀释了 07/24 08:20
3F：推 t11223342002: 你也可以先用水煮，然後再用调理棒打碎 07/24 10:27
4F：→ DAKOU: 但是芋泥/西米露本来就是要加水，是加多加少的差别。 07/24 11:21
5F：推 lifeful: 网路食谱是芋头蒸过後加糖，拌进西谷米後加牛奶，这过程 07/24 12:23
6F：→ lifeful: 中的开水量越少，味道会越香浓，芋头也会越甜。如果你本 07/24 12:23
7F：→ lifeful: 来就会加水，那差异就会比较小，影响的就是芋头的甜度 07/24 12:23
8F：推 cata: 如果西米露是椰浆或鲜奶底的甜汤 芋头本尊是块状 那适合用 07/24 15:15
9F：→ cata: 糖芋头的作法 用蒸熟的形状比较完整 如果芋头要煮熟後加糖 07/24 15:15
10F：→ cata: 水或奶类进果汁机打烂 那芋头水煮熟就可以了 07/24 15:15
11F：推 cue: 没在加水的，加的是牛奶或椰奶 07/29 20:41
12F：→ bestbee13: 水不要加太多，会比较香 07/30 19:09