作者popopanda (好好活着)
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标题[问题] 手撕鸡油腻感重
时间Sat Jul 8 16:31:12 2023
午安
本想做个清爽的柠檬手撕鸡来解暑
不料因为把蒸鸡腿产出的鸡汤全倒到料液中
现在口感厚重油腻……
淡淡的柠檬酸再其中更显诡异
请教各位是否有建议还有机会改善调整？
先谢谢大家了
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1F：推 hsin1106: 放冷把油捞掉取里面的鸡汤出来再加水跟柠檬稀释 07/08 17:03
2F：→ TellMeWho: 可能要重煮了，然後把鸡精分开 07/08 22:21
3F：→ TellMeWho: 怕只是分离或是水洗味道会更怪 07/08 22:21
4F：推 YCL13: 多加些乾净的鸡丝进去拌匀 07/09 10:15
5F：→ c121125: 等鸡汤冷了把油刮掉再把鸡汤到进去吧 07/09 16:43
6F：→ JardiD: 打掉重练 07/09 18:50
7F：推 subword: 把肉捞出来，加点小黄瓜洋葱丝菜菜，淋辣油胡麻酱 07/21 02:44