作者candana (小小草)
看板cookclub
标题[问题] 请问猪肉很苦是什麽原因
时间Tue May 30 14:46:27 2023
事情是这样的，上礼拜我在菜市场买了一块梅花肉
请老板用机器切成薄片
回家後我分成两袋，一袋冷冻备用，一袋隔天拿来做姜汁烧肉
因为这道菜我做过很多次了，调味料的份量都是固定的
想说应该不会出错，岂知完成後一试味道
天啊 苦到舌头都麻了，漱了好几次口那苦味还在嘴里萦绕不去
这样的东西我们都不敢吃，当天的晚餐也只能另外草草解决了
事後我把冷冻备用的那袋肉解冻後烫熟一小块嚐看看
结果造成苦味的罪魁祸首果然是猪肉，我才咬很小一口就满嘴皆苦
这猪肉无论是颜色或气味都蛮正常的
唯一令人在意的是老板在切片的时候说这块肉有点瘀血我帮你切掉
现在看来应该是猪肉本来就有问题？
因为市场很远我懒得再跑一趟找老板理论
但是之後我再也不敢跟这摊买了
不知道有没有版友也遇过这问题？
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1F：推 Agneta: 沾到胆汁？ 05/30 15:42
2F：推 hito21: 买到有肿瘤的异肉~ 完全不正常 ~ 鸡腿排背面那一小粒也不 05/30 15:45
3F：→ hito21: 会苦到发麻~ 应该要整块拿去退的 太客气了~ 05/30 15:46
4F：推 hito21: 哪个部位的梅花下次仔细看...再请他切 不然奇怪部位你也吃 05/30 15:48
5F：推 hito21: 也可能瘀血打针? 这家不要买~ 伤身~ 05/30 15:55
6F：推 jetzake: 通常是肝连才容易有沾到胆汁的问题... 05/30 16:38
7F：推 budda: 借问一下，有一说梅花肉不健康（打针...?)，不建议买，请 05/30 17:01
8F：→ budda: 问正确吗？因为比较喜欢梅花肉口感 05/30 17:01
9F：→ fortrees: 想想看谁说的 05/30 17:10
10F：推 loser1: 小心中毒 05/30 17:14
11F：→ shamanlin: 应该是老板处理过程有哪边碰到胆汁被污染吧 05/30 19:28
12F：→ shamanlin: 不过你塑胶袋最好也检查一下 05/30 19:29
13F：推 hito21: bu 应该是生病打针 如果是打针制造油脂好像有难度 冷冻比 05/30 19:41
14F：→ hito21: 较有可能...组合肉切片那种...梅花是指油脂分布所以可以买 05/30 19:41
15F：推 hito21: 苦如果是药剂也很合理阿~所以换家买 比较安心~ 05/30 19:44
16F：推 z1288: 味道不对就直接丢了吧 05/31 01:25
17F：推 LuciusMalfoy: 好可怕 所以鱼肉我都只敢买超市的 05/31 12:27
18F：推 breakhart: 好可怕 怎麽会这样啊？！ 05/31 15:10
19F：→ kt12: 太可怕了 06/01 10:08
20F：→ webster1112: 苦到舌头都麻 XDDD 上帝给你舌头警觉不能吃的 XDDD 06/01 21:18
21F：→ webster1112: 达尔文 让 能活得活 该死的就... 06/01 21:19
22F：推 hito21: 今天家里买到里面切开蓝色汁液的白萝菠之前没遇过~也丢了 06/02 00:04