作者babka1126 (dwai)
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标题[问题] 秋刀鱼需要去鱼肠吗？
时间Sat May 20 17:22:33 2023
好奇问一下大家煎秋刀鱼的时候会不会去肠？
看网路上说可去可不去，但之前在家里煎的时候就没去
吃起来就沙沙的，不是很喜欢
但家里长辈反而意外的喜欢？
我在说下次还是去肠好了的时候还被念
说古早味就是这样XD
虽然我蛮喜欢鱼肠的口感
但里面有沙或是其他东西是真的不行
不知道大家在煎秋刀鱼的时候是会去肠的还是不会去的？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.38.17 (台湾)
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1F：推 rinkai: 可以特别拉出来做沾酱 05/20 17:24
做沾酱?
2F：推 fortrees: 一半去一半不去 自己挑 05/20 17:38
3F：推 ingss: 你吃的那份去，长辈吃的部分不要动，煎法是一样的 05/20 18:21
恩恩感谢 感觉这样比较好
4F：推 c120: 秋刀开肚有难度 後续乾脆整尾煎 05/20 20:00
5F：→ jhengME: 是说，你该不会把秋刀鱼鱼肠吃下肚了吧 (怕 05/20 20:53
6F：推 opppppppppp: 说到鱼肠，南部特有的煎鱼肠真的好美味！！！油的那 05/20 20:59
7F：→ opppppppppp: 种超赞，乾的还好 05/20 20:59
8F：→ jmorpheus: 楼上说的是虱目鱼肠吧 05/20 21:42
9F：→ jhengME: 虱目鱼肠跟秋刀鱼肠的腥味完全是不同级距... 05/20 22:00
12F：推 Lailungsheng: 秋刀鱼苦苦的那区域好像统称为内脏，重点是...那是 05/21 02:07
13F：→ Lailungsheng: 大人的味道（喂~ 05/21 02:07
14F：推 KARENPP: 我会去肠，因为不喜欢。长辈的不去肠也是可以一起煎+1 05/21 09:37
15F：→ luche: 只会去掉一小部分很黑的那一块 整条都好吃 05/21 10:31
16F：推 chigo520: 秋刀鱼有人去肚的麽 05/21 11:26
17F：推 phang16: 我觉得还是要看个人口味，我自己喜欢吃没去肠微苦的风味 05/21 11:47
18F：→ PsMonkey: 这问题大概就跟煮饭能不能没有肉一样意思 [欸] 05/21 14:08
19F：推 FatZhai017: 秋刀鱼迷人的地方就是那个苦味啊 05/21 14:46
20F：推 sy267180: 我家油煎、烤肉都有去肠内脏 比较鲜美和没有肚子不熟的 05/22 01:36
21F：→ sy267180: 问题 减短料理时间 05/22 01:36
去掉比较好吃
22F：推 a444498: 用筷子捅出来啊 05/22 01:55
※ 编辑: babka1126 (1.200.49.170 台湾), 05/22/2023 10:45:30
23F：推 cityman9999: 台湾秋刀鱼都是远洋冷冻渔获，经过运输反覆解冻结冻 05/22 12:51
24F：→ cityman9999: ，还是去掉会比较好。 05/22 12:51
25F：推 iamuping: 去掉比较好吧 05/22 13:57
26F：推 pomyopnion: 讨厌鱼内脏 我会挖掉 05/22 14:45
27F：推 Caolour: 秋刀鱼内脏真的好恶 05/22 15:09
28F：推 roseritter: 肚有细刺，我还是比较喜欢後半段 05/23 17:58
29F：推 vecuh: 不去，因为长辈很喜欢那种苦苦的味道 05/24 09:08
30F：→ lemel917: 没去肠会苦苦的吧 05/25 10:47
31F：→ zxc9411: 那个搞焦一点配啤酒的啊 05/27 11:36
32F：推 crazywar: 我爸也说以前都没去掉，但不去掉就煮，他又不吃XD 05/29 15:58