作者gloomywind (看开了，就好过了)
看板cookclub
标题[问题] 想问一下IH炉有加热不均的问题吗？
时间Thu Apr 27 08:52:01 2023
想请问一下，我们家的炉子是买房子的时候建商附的豪山IH炉，每次煮菜的时候都是锅子
的左上角特别热，煎牛排的时候就很明显会发现左上角的梅纳反应比较明显。
锅子我是用神田铁锅，一开始我以为是因为我热锅冲冷水导致锅子变形加热不均，但我
STAUB铸铁锅洗完放炉子上烘乾的时候也是左上角的水分先烧乾，才想说有没有可能是IH
本身就有加热不均的问题，请问有人有遇过类似的问题吗?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.68.96.221 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1682556723.A.FFF.html
1F：推 j6ru04jo3: 有 04/27 10:32
2F：推 IanLi: 这只能选用後锅底的来平均受热 04/27 12:26
看起来有多比较轻薄的碳钢锅或是窒化的铁锅都不太适合IH炉
3F：→ choubinshou: 所以ih专用锅才会有那个厚铝制锅底 04/27 12:40
4F：推 sephen: 正常线圈是在中间 你的怎麽会热左上角? 04/27 12:47
这个我也很困扰...有点怀疑建商附的是瑕疵品，但我没证据
5F：推 cloud6564: 没有 我是用IH专用锅 04/27 12:49
※ 编辑: gloomywind (203.68.96.221 台湾), 04/27/2023 13:06:04
6F：推 milkcake: 我也是IH 没遇到这个问题 04/27 13:15
7F：推 janisyu: 煮一锅水试试，煮的过程不要搅拌，水滚起来之前小气泡会 04/27 13:26
8F：→ janisyu: 在底部形成一个很明显的圆形，就可以知道加热范围 04/27 13:26
9F：推 lifeful: 要测试的话 洒一层糖也行 04/27 14:08
10F：→ dslite: 吃鸳鸯锅常遇到吧? 都要移来移去 04/27 22:58
11F：推 cj8a8525: 真的不好煮 04/28 00:26
12F：推 sephen: 我IH只拿来煮汤水的东西 其它的都用电陶炉 04/28 08:39
13F：→ sephen: 火力稳定持续 搭上厚肉如铸铁锅真的好用很多 04/28 08:40
14F：→ jior: 电陶+1，而且不挑锅 04/28 20:08