作者u7cc (ucc)
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标题[问题] 卤肉的油会倒掉吗
时间Wed Apr 12 13:34:13 2023
最近都发现用三层肉去卤肉
先把肉煎过可以逼出油
但是逼出来的油真不夸张，超级多
请问这油各位会倒掉吗??
还是会跟着一起+酱油+米酒一起卤呢??
谢谢
ps:另外煎肉有一种说法好像是边肉还是扁肉，突然查不到那个字..有人知道吗
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1F：→ fp737: 当然留着 04/12 13:39
2F：→ yoyo830917: 煸 不要用三层 04/12 13:52
3F：推 rinkai: 捞起来留着加在其他菜上 04/12 13:59
4F：→ WJHinbbs: 一起卤，卤完後捞一些出来，之後炒或烫青菜的时候可以 04/12 14:13
5F：→ WJHinbbs: 用 04/12 14:13
6F：推 p10121987: 我会再煸肉的时候就捞出来 这油就是单纯的猪油炒菜很好 04/12 15:06
7F：→ p10121987: 用 不过卤过的油我就不会留了 多了卤汁的味道不好运用 04/12 15:07
8F：推 greenfetish: 捞起来炒青菜 04/12 15:13
9F：推 honeyjam: 看家人体检结果而定，如果有高血压血脂三酸甘油脂胆固醇 04/12 15:21
10F：→ honeyjam: 等，就不留了。反之若家中多是孩子年轻人不怕吃油，那 04/12 15:21
11F：→ honeyjam: 的确是很好用又不容易坏 04/12 15:21
12F：推 lifeful: 那就是猪油啊 看你想留在锅内多少 觉得油太多就捞出来其 04/12 15:34
13F：→ lifeful: 他料理用 04/12 15:34
14F：推 a890036: 好香好吃但折寿 现在卤肉都用梅花或腿肉 04/12 15:52
15F：推 iammatrix: 一边煎肉 一边放些葱跟洋葱下去一起煎就会变成葱油了 04/12 16:03
16F：推 Lailungsheng: 你逼完，另外用容器装就是猪油 04/12 16:11
17F：推 Kukuxumusu: 我不会留欸 不过很惊人的量真的 哈哈哈 04/12 17:43
18F：推 paulsama: 好东西 留着炒菜 04/12 19:18
19F：→ eva19452002: 当然是留着啊，看是拌饭还是炒菜、煎蛋都行 04/12 21:54
20F：推 msa8529: 有卤汁的猪(牛)油不留+1 04/12 22:18
21F：推 Joannashinn: 分小包装丢冷冻，总会派上用场 04/12 23:08
22F：推 Dragonz: 留着炒菜 04/13 00:50
23F：→ petesegex: 越油越好吃 04/13 01:08
24F：→ bestbee13: 会留下来炒菜 04/13 09:09
25F：推 oops04: 猪油比大部分植物油好，可以留下 04/13 10:27
26F：→ s49113015: 留下 04/13 10:35
27F：推 sotired: 猪油炒菜跟炒饭都好香 04/13 11:29
28F：推 jasd: 卤肉留下的油是最香的欸 04/13 11:50
29F：推 kjm1104: 留一半 锅子还有油就好 04/13 12:09
30F：推 beautyptt: 可以拌青菜 但不能留太久 会有油耗味 04/13 16:34
31F：→ bluejark: 不喜欢油可以拿来炸油葱酥 04/13 18:28
32F：→ diabolica: 留下来 04/14 00:13
33F：推 theanswer9: 留着炒青菜 拌面 04/14 11:07
34F：推 ChungLi5566: 摸摸肚子就有答案了 04/14 19:43