作者keizeo (小擦擦)
看板cookclub
标题[问题] 斑鸠好吃吗？
时间Fri Mar 31 11:58:26 2023
最近在网路上看到
有卖这种「斑鸠」食材
https://i.imgur.com/XJbpHFA.jpg
觉得还蛮好奇
吃起来什麽味道
想请教有人买过吗？
也想问一下应该不会很大只吧？
能不能用气炸锅料理呢～～～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.74.95.18 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1680235108.A.4C3.html
1F：推 Lailungsheng: 把它当鸽子就好，味道一般 03/31 12:18
2F：推 mukey: 上面有重量180、200、230克，野味,acquired taste 03/31 13:22
3F：→ heidi0513: 之前喜宴上看过有一道菜是烤斑鸠(? 结果在场没人敢动 03/31 14:37
4F：推 l23456789O: 烤肉摊也有卖 适合下酒菜吧 肉不多要慢慢啃 吃调味的 03/31 14:49
5F：→ itsonnnn: 小时候吃过，长大就不敢吃了xddd 03/31 15:11
6F：推 mepass: 就小只的鸡 但是骨头很多 没什麽肉 03/31 15:22
7F：推 hito21: 冷冻无骨鸡排不用? 感觉乾柴且肉少不适合家庭料理~ 03/31 15:30
8F：→ hito21: 法式那种 感觉也不适合台湾人口味~ 03/31 15:31
9F：推 hito21: 同三楼以前小时候乡下办桌遇过... 03/31 15:34
10F：推 eveno: 在传统市场看过有卖 03/31 15:51
11F：→ eveno: 肉少，吃倒还可以。 03/31 15:51
12F：推 xoxoxxoo14: 这个来源是养殖场吗？有养殖场？ 03/31 16:01
13F：推 Osakana373: 有些热炒店会卖酥炸斑鸠 03/31 16:23
14F：推 whitefox: 竹鸡声称是斑鸠,干常吃的鸟蛋就是竹鸡蛋 03/31 17:19
15F：→ whitefox: 说成是斑鸠误以是野生的反而没人敢吃 03/31 17:20
16F：推 medama: 很多养殖场啊 养鹌鹑下蛋 老了杀来卖肉 03/31 17:26
17F：→ medama: 餐厅卖的斑鸠 竹鸡 乳鸽 大多都是鹌鹑 03/31 17:26
18F：推 ChickenCofe: 竹鸡可能是野猪以外台湾最好ㄘ的野味了 03/31 18:57
19F：推 ga86041: 鸡是人类驯化并改良出最优质的食用禽种 基本上禽鸟类很难 03/31 21:20
20F：→ ga86041: 有比鸡肉好吃的 不论是斑鸠 孔雀 鸵鸟 等野味 大部分都是 03/31 21:21
21F：→ ga86041: 的食用心得都「吃起来像鸡肉」但是比较乾、柴、韧 如此 03/31 21:22
22F：→ ga86041: 而已 03/31 21:22
23F：→ g4zoco196: 看过鸽子吧！就那个大小 03/31 22:46
24F：推 Fallot: 就肉用鹌鹑吧，比生蛋的大一点 03/31 23:01
25F：推 q11010: 没啥肉 卤到酥酥脆脆的连骨头一起啃当看电视下酒菜 04/01 00:12
26F：→ q11010: 还是烤的..有点忘了 总之基本是吃酱料调味 04/01 00:13
27F：推 honeyjam: 楼上某楼把鹌鹑说成竹鸡了，鹌鹑是有商业化养殖的，小 04/01 14:33
28F：→ honeyjam: 鸟蛋也就是鹌鹑蛋，熟的全联有卖 04/01 14:33
29F：→ G773: 楼上+1 04/01 22:24
30F：→ erisiss0: 就是鸽子味 04/02 17:19
31F：→ tinybunny: 斑甲不是鸽子，是鹌鹑，蛋鹌鹑的最後一道产线 04/03 07:38
32F：→ tinybunny: 正统鸽蛋和鹌鹑蛋口感差很多，邻居养的鸽爆棚时吃过 04/03 07:40
33F：→ show1104: 斑鸠是鸠鸽科的和鸽同科 鹌鹑是雉科的和鸡同科 04/04 01:59
34F：推 t11223342002: 调味是南部咸甜口味，可以用油炸或是气炸锅，尺寸 04/04 04:18
35F：→ t11223342002: 接近1.5个巴掌大吧 04/04 04:18
36F：→ tinybunny: 用气炸锅炸春鸡比较好吃 2.8L的气炸锅可以炸整只春鸡 04/04 07:41
37F：推 iPad1000: 小时候吃气喘喝过野生的炖汤 04/05 23:14
38F：→ iPad1000: 没什麽味道 鸡汤比较好喝 认真 04/05 23:14
39F：推 sunsonsam: 吃过圆山的炸斑鸠 觉得很好吃 我很爱 04/07 17:24
40F：→ sunsonsam: 但老婆觉得腥味很重 04/07 17:24
41F：推 mother123: 烤斑鸠好吃，有点像烤鸭的皮脆脆的，口感也像鸭肉但没 04/08 18:42
42F：→ mother123: 油脂 04/08 18:42
43F：→ nicolenini: @orangeforest @iPad1000 04/15 08:34