作者Icestorm (小朋友)
看板cookclub
标题[问题] 打蛋前会先把鸡蛋洗过擦乾？
时间Mon Jan 9 20:28:48 2023
想请问打蛋前会先把鸡蛋洗乾净後再擦乾後
才打蛋？
前几天，我打蛋，被老妈斥责
说我没有先洗蛋
她说煮出来他们不敢吃
当下心情极差
因为才刚提很重的蔬菜水果
什麽都还没吃
空腹超过16小时
我回了 我买的是比较高级的蛋
马上google
马上跟老妈道歉
因为网路上文章的确是建议煮蛋前要先洗蛋
以前都是买全联盒装洗选蛋
从来没洗蛋 除非水煮蛋才会先洗
也没有观察过老妈都是如何煎蛋或做蛋类料理
他们生病之後，能买好一点的就买
https://i.imgur.com/yTkY9M2.jpg
我买的是纸盒装
里面有防撞的泡泡纸
因为是我把鸡蛋排进冰箱
看起来蛋的表面是没留有粪便
但也许我想得太天真
既然没标明洗选蛋 煮前都要彻底清洗、擦乾
综合以下文章
1. 鸡蛋买回家，能的话连同透明塑胶盒放进冰箱，以免鸡蛋上细菌污染其他食材
（我也做错，因为我买的大纸盒，鸡蛋要拿出来排）
2. 鸡蛋尖的面朝下，可让蛋黄後贴在蛋里的气室下面，减低微生物的入侵。
3. 如果买回家，蛋上有脏污，要擦乾净，不要洗
4. 沙门氏菌致死温度为71°C，只要「烹煮前清洗＋全熟」
原来都做错了？鸡蛋不能洗过再放冰箱？
https://food.ltn.com.tw/article/9194
这样吃蛋当心致命！ 董氏：2动作恐沙门氏菌入侵
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4131834
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另请问去大卖场会推大卖场的推车吗？
疫情後，迄今三年
我都没推大卖场的推车
背後背包加上手上两包、左右肩两包
无法再买更多
虽然我都有戴免洗手套
但常看到有人直接把购物车放进卖场推车中
推车了不起消毒把手
推车内应该不会消毒
https://i.imgur.com/mEb7ALp.jpg
https://i.imgur.com/6i3jlSZ.jpg
爸妈因为重病，医生建议不打疫苗
所以我成了恐慌仔 必须保持绝对不能染疫的购物型态
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.64.146.124 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1673267331.A.E84.html
1F：推 laaa0912: 我打蛋之前会洗，没有擦。我是买散装蛋，会洗的原因是 01/09 20:37
2F：→ laaa0912: 怕我自己技术太差，打蛋时蛋壳掉进去 01/09 20:37
※ 编辑: Icestorm (106.64.146.124 台湾), 01/09/2023 20:48:30
3F：推 whitefox: 买过几次盒装,拿出仍有鸡毛或鸡屎 01/09 20:56
4F：推 Chhtaiwan: 辛苦了；我会冲一下但没擦，然後打到小碗里面，下锅前 01/09 21:19
5F：→ Chhtaiwan: 看一下有没有其他杂物或坏掉，主要也是避免中到坏蛋… 01/09 21:20
6F：→ Chhtaiwan: …毕竟只要一颗整锅就去了 XD 01/09 21:21
7F：推 cleanss: 买贵的蛋也一定会洗 01/09 21:22
8F：推 lovewhite: 我是都会稍微洗一下 01/09 21:29
9F：推 jfw616: 看到脏才会洗 01/09 21:31
10F：→ jfw616: 吃的东西是这样....在意的就在意 01/09 21:32
11F：→ jfw616: 只好做表面功夫 01/09 21:32
12F：→ jfw616: 就像你去外面吃蛋...最好厨师会洗会擦 01/09 21:32
13F：→ jfw616: 哪怕再高级的都未必会做 01/09 21:33
14F：推 dark0101101: 就算是买洗选蛋我还是会洗 01/09 21:34
15F：推 dark0101101: 没洗如果有充份加热煮全熟就还好 01/09 21:36
16F：→ PsMonkey: 冲水纯粹是为了退冰.... Zzzzz 01/09 21:40
17F：→ PsMonkey: 倒退一百步想，如果没洗纯粹打蛋就会吃进奇怪的东西导致 01/09 21:42
18F：→ PsMonkey: 生病，那除非你都只吸严格过滤过的空气.... Zzzzz 01/09 21:44
19F：推 lifeful: 推车的话 看你能不能接受放大的购物袋(保冷袋)到推车里 01/09 21:58
20F：→ lifeful: 底下再看要不要多垫一层来隔离袋子跟推车 01/09 21:59
21F：推 DOBAANN: 煮之前会洗一下..毕竟有些但看起来还是脏脏的 01/09 22:09
22F：→ loveuunf: 基本上使用前会洗一下 01/09 22:18
23F：→ uttc: 4斤300的蛋不贵欸 就一般 然後我都不洗 垃圾吃垃圾大 01/09 22:26
24F：推 jfw616: 你应该问…看到鸡屎的蛋洗不洗 01/09 22:28
25F：→ catherine213: 我会洗 01/09 22:33
26F：→ catherine213: 洗选蛋上面还是明显有粪便，要表面乾净的比较贵 01/09 22:34
27F：推 G773: 好奇令堂会吃外面的蛋料理吗？ 例如蛋饼，单纯好奇一问 01/09 22:37
28F：推 eieiding: 单纯冲洗就能把蛋壳表面的细菌冲掉？ 重点还是要煮熟才 01/09 22:37
29F：→ eieiding: 能杀菌吧？ 摸过鸡蛋的手要马上彻底用清洁剂洗净或消毒 01/09 22:37
30F：→ eieiding: 倒是真的 01/09 22:37
31F：推 papabearche: 都煮熟了是在在意什麽 非全熟蛋才会在意 01/09 22:54
32F：推 mytoychiu: 我家以前由我妈掌厨 从来没洗蛋 蛋也随便乱摆 一家人也 01/09 23:00
33F：→ mytoychiu: 健健康康长大 别担心啦 01/09 23:00
34F：推 KARENPP: 不管是哪里买的蛋我会稍微冲一下，但不会擦 01/09 23:03
35F：→ KARENPP: 重点是煮熟＋1 01/09 23:03
36F：→ sean1257: 有充分加热杀菌没差吧 01/09 23:06
37F：嘘 licochen: 妈妈也太神经质，蛋有熟的话根本没有细菌，大惊小怪 01/09 23:29
38F：→ licochen: 环境中充满空气，水里面也有细菌，有必要那麽神经质吗 01/09 23:31
39F：推 opklm: 我是买散装蛋，很明显蛋壳就是脏所以会洗 01/09 23:35
40F：推 setomoku: 辛苦了。比起要不要洗蛋，看到最後的买菜车放在卖场推 01/09 23:42
41F：→ setomoku: 车里的照片，觉得很傻眼… 01/09 23:42
42F：→ amoroe13: 会冲水但不会擦 01/09 23:44
43F：推 Duroc: 不会洗 垃圾吃垃圾大 01/10 00:17
44F：→ dosoleil: 在意就自备推车 不然手不碰脸 中标了也不是推车害的 01/10 00:26
45F：推 mukey: 辛苦了，家人不体谅你，你做什麽也不会得到他们认同，好好 01/10 00:36
46F：→ mukey: 照顾自己就好 01/10 00:36
47F：→ ronale: 散装蛋才会洗 洗选蛋可能用之前顺手冲一下而已 01/10 00:46
48F：推 lazycherry: 不会洗，因为都会煮熟。但打蛋完会洗手。 01/10 00:50
49F：推 btfy: 会冲一下，但绝对煮熟，半熟蛋不敢碰。 01/10 00:53
50F：推 wwwwwwww: 蛋如果表面没有明显脏污要煮熟的话没差（有羽毛或分粪便 01/10 00:56
51F：→ wwwwwwww: 的话开小小水流清洗），就跟鸡肉要煮熟所以不要洗，洗的 01/10 00:56
52F：→ wwwwwwww: 水四处喷溅反而污染厨房台面 01/10 00:56
53F：推 gtr9915: 洗是比较乾净 但如果越害怕细菌 老实讲身体会变差 01/10 00:57
54F：推 qwer7015: 会冲一冲但不会特别擦乾+1 01/10 01:28
55F：→ medama: 全熟就好 01/10 01:54
56F：推 alamabarry: 为了家庭和谐就洗吧 01/10 02:02
57F：→ cynthiachen: 不会洗蛋 会洗手 01/10 02:43
58F：推 WMkao: 辛苦了。采买时，我们的方法是：商品放推车里，要上货到自 01/10 06:01
59F：→ WMkao: 己的车子里时，一个一个商品消毒；如果没办法消毒，就要把 01/10 06:01
60F：→ WMkao: 商品放着不碰3天。 01/10 06:01
61F：→ WMkao: 原因：商品排到货架上被店员摸、顾客看的时候摸来摸去、结 01/10 06:01
62F：→ WMkao: 帐时在很多人摸过的地方放着，这些都可能沾到病毒唷！所以 01/10 06:01
63F：→ WMkao: 在最後一步消毒就好。 01/10 06:01
64F：→ aseaeel: 蛋我是一定会洗 没洗真的不敢吃 01/10 07:18
65F：推 ga86041: 真是辛苦你了 其实很多事情已经跟问题本身无关 01/10 07:31
66F：→ ga86041: 而是精神层次的问题 希望原PO要好好照顾自己的心情 01/10 07:35
67F：推 kramkram: 洗过的蛋会比较容易坏 01/10 08:40
68F：推 raika: 与蛋无关，请原PO要好好关心自己 01/10 08:54
69F：推 alipixel: 空气中有很多细菌。不必太恐慌吧…另外，买菜车放在卖 01/10 08:56
70F：→ alipixel: 场推车里，请问之後有擦过吗?不然下一个客人也是会碰到 01/10 08:56
71F：→ alipixel: 你们车轮碰过地的细菌^^ 01/10 08:56
72F：→ jojomaan: 不会洗，重点鸡蛋要煮到全熟 01/10 08:57
73F：推 vojeanyage: 如果蛋壳表面脏会洗过 01/10 09:15
74F：推 wensday: 看到推车有点傻眼 我自己是回来包装会酒精喷一下才放进橱 01/10 09:18
75F：→ wensday: 柜 要不就是让它在特定位子隔离几天 01/10 09:18
76F：→ bluearrow: 我推推车是为了和别人保持距离… 01/10 09:50
77F：→ jfw616: 让我想到鲑鱼有病毒... 01/10 10:18
78F：→ jfw616: 那冷冻包装怎麽办... 01/10 10:18
79F：→ jfw616: 不过这种东西个人感觉好就好.. 01/10 10:19
80F：推 inyoumy: 习惯会洗蛋，另外我们去大卖场消毒心态是随时喷喷一下自 01/10 10:25
81F：→ inyoumy: 己的手(我家也有个不太能染疫的人 01/10 10:25
82F：→ rinkai: 从来没洗过，除非鸡毛鸡屎比蛋还多 01/10 10:41
83F：→ rinkai: 然後帮原PO拍拍，家庭环境高压就很难过得舒服 01/10 10:42
84F：推 dragon6: 不要吃就没事了 01/10 10:54
85F：推 Tatsuko: 我都会洗一下可是没擦，稍微甩一下就拿去打了 01/10 11:03
86F：→ Tatsuko: 我们家多半是买卖场的盒装动福蛋，不过都还是自己会再洗 01/10 11:04
87F：推 seeseelee: 可以随身带酒精喷瓶，推车把手和篮子都喷一喷，回家之 01/10 11:15
88F：→ seeseelee: 後也把每个商品都喷一喷擦一擦(有些物品直接喷会损坏要 01/10 11:15
89F：→ seeseelee: 小心)，照顾家人也要顾好自己身心健康喔~♡ 01/10 11:17
90F：推 Lailungsheng: 这种喷法...属於心理层面的问题 01/10 11:19
91F：推 geniusw: 打蛋前会冲水啊 我都买洗选蛋 01/10 11:20
92F：→ geniusw: 看到你那样真可怕 还好我不认识你 可怕恐慌仔 01/10 11:22
93F：推 l23456789O: 做心安的 实际上没什麽影响 除非你蛋壳会留下来熬汤 01/10 11:31
94F：→ jfw616: 其实covid就搓破了,你怎麽防都防不了.. 01/10 11:46
95F：→ jfw616: 但是自己心防舒服就好... 01/10 11:46
96F：推 budda: 给你拍拍，你做很多了，为了照顾父母承受极大的压力，其实 01/10 11:59
97F：→ budda: 食材维持乾净真的没那麽严重，最後有煮熟还好，至於新冠病 01/10 11:59
98F：→ budda: 毒也是，母亲的紧张就体谅她，可是自己要放宽心，即便做做 01/10 11:59
99F：→ budda: 表面给长辈看让她们安心也没关系，你要好好安抚自己恐慌的 01/10 11:59
100F：→ budda: 心才是重要的。 01/10 11:59
101F：推 tommy123310: 东西买回来要酒精喷洒+静置14天 01/10 12:04
102F：→ ryan0222: 台湾的蛋通常不建议生吃,沙门氏菌煮沸就死光了,老人可 01/10 12:11
103F：→ ryan0222: 能要的就是个仪式,就跟办丧事,做法会,烧纸钱一样,不作 01/10 12:11
104F：→ ryan0222: 不觉得心安。 01/10 12:11
105F：推 shionst: 我都没洗@@ 01/10 13:03
106F：推 Ikvena: 原po担心染疫的话是不是选择网购然後拿到货物之後消毒会 01/10 13:07
107F：→ Ikvena: 比你自己出门然後到处都在担心好，觉得你这样是心理的压 01/10 13:07
108F：→ Ikvena: 力大过於实质上的危险 01/10 13:07
109F：→ Ikvena: 或是自己买一个摺叠推车购物用 01/10 13:08
110F：推 KJK7: 个人建议，你可以当做是一种仪式感，煮之前把要下锅的食材 01/10 13:34
111F：→ KJK7: 举高，感谢他们的牺牲，然後再把他们洗乾净，摆稳妥的放在 01/10 13:34
112F：→ KJK7: 旁边，再拍个照，打卡上传纪录一下，这样就很圆满了。 01/10 13:34
113F：推 pomyopnion: 没洗 蛋都一定全熟 我家也有免疫不全患者 没事 01/10 13:38
114F：推 jfw616: 念个大悲咒 01/10 14:06
115F：推 tiface: 我都没洗过耶 01/10 14:31
116F：推 cjy0321: 看到脏才洗 不乾不净吃了没病 01/10 16:02
117F：→ cjy0321: 洗完要不要再酒精消毒一下 01/10 16:02
118F：推 cjy0321: 单纯水洗反而觉得会把粪便病菌喷溅到整个水槽 01/10 16:40
119F：推 arashy: 都没洗蛋，但打完蛋会肥皂洗手。洗手比洗蛋重要吧，蛋会 01/10 16:49
120F：→ arashy: 煮熟才吃 01/10 16:49
121F：推 ss6183375: 会冲一冲欸 01/10 17:15
122F：推 malisse74: 纸盒装的不是也是洗选蛋吗? 洗选蛋我个人是从没洗过 01/10 17:22
123F：推 mepe1018: 会冲洗～但是没有特别擦乾 01/10 17:26
124F：推 kht26: 会洗不擦，以为洗一下是基本欸 01/10 17:53
125F：推 REDROSES: 我买的蛋行会洗过，所以我是不洗的 01/10 18:49
126F：→ bluejark: 蛋本身就是防护啊只是外部有没有脏 01/10 19:20
127F：推 candyrain821: 乾净乾净，要乾才会净，觉得既然要洗就要擦乾耶！ 01/10 20:36
128F：→ candyrain821: 我是没洗，但一定要全熟，倒是打完蛋一定会先洗手 01/10 20:36
129F：→ candyrain821: 再料理。 01/10 20:36
130F：推 fifi0828: 超市的盒装蛋 用之前会冲洗然後擦乾 01/10 20:46
131F：→ fifi0828: 洗完蛋会再用肥皂洗一次手 01/10 20:46
132F：推 budda: 希望大家能同理一下有体弱患病家人的网友，心念和言语都能 01/10 21:19
133F：→ budda: 厚道些，人家有疑惑虚心请教，刻薄嘲讽实在不需要，感谢 01/10 21:19
134F：推 Alex07: 买的是友善鸡蛋~都会洗!但偶尔会煮半熟蛋。 01/10 22:31
135F：推 msa8529: 会洗一洗 但不擦 01/11 02:35
136F：推 Lovhamburger: 我都没洗，吃了三十年是也没什麽事，不过想想确实是 01/11 10:13
137F：→ Lovhamburger: 洗过好一点 01/11 10:13
138F：→ Daries: 可以稍为冲一下 01/11 10:13
139F：推 Grammy: 从来不洗 没生过病 可是别学我 我是健康宝宝 01/11 12:34
140F：推 franchesca: 我都会洗～～ 01/11 14:14
141F：推 HenryHung: 真的 很多人无法体会体弱患病的痛苦... 这无解 01/11 14:29
142F：推 kiwiwoo: 原po辛苦了，家里长辈身体不好还是洗一洗比较安全，能理 01/11 22:22
143F：→ kiwiwoo: 解听到这种话心里会不开心的心情 01/11 22:22
144F：推 IanLi: 去看一下食材清洗顺序蛋排在哪边就知道，生蛋有可能有致病 01/12 07:32
145F：→ IanLi: 性细菌，未清洗蛋壳是一大污染源。 01/12 07:32
146F：→ IanLi: 一般人可能没事或顶多拉肚子，免疫力弱的状况可能要你命。 01/12 07:34
147F：推 IanLi: 另外最重要是蛋要煮熟 01/12 07:37
148F：推 plmokn54: 不会洗 外面也不会洗啊 吃外食的人不也活好好的 01/12 16:03
149F：→ plmokn54: 但家人介意就洗吧 个人是觉得煮熟都没差 01/12 16:03
150F：推 orsofarfalla: 我都会洗，但没有擦 01/13 15:53
151F：推 ivy3052001: 从来没洗过欸...反正都会煮熟，即使火锅酱料加生蛋黄 01/13 16:18
152F：→ ivy3052001: ，我也从没洗过鸡蛋，只要外表不脏就好，大人肠胃对沙 01/13 16:18
153F：→ ivy3052001: 门氏菌耐受性比较好了~小孩子才会稍微注意 01/13 16:18
154F：推 caprigemi: 完全不会。冰箱拿出来直接打，我妈也是 01/13 19:58
155F：→ caprigemi: 我有SLE的亲友也没这麽介意欸 01/13 19:59
156F：推 charlene08: 1.蛋会洗+擦（只是不想水乱滴）2.会用卖场推车，回家 01/14 23:43
157F：→ charlene08: 落实勤洗手，至今未染疫 3.如果煮饭时我妈这样监视我 01/14 23:43
158F：→ charlene08: ，我会帮她买食材然後请她自己煮 01/14 23:43
159F：推 tfads543: 从来没洗过，也太浪费时间 01/16 01:29
160F：推 emenime: 会洗、不会擦 01/16 20:19
161F：推 joey0602: 主要是要煮熟啦...没洗其实不算错 01/18 03:11