作者rity (礼藏24年)
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标题Re: [问题] 请推荐:易拉转/易拉蒜
时间Mon Jan 2 10:31:40 2023
※ 引述《stormNEW (再也不信人)》之铭言：
: 最近常做菜，每次切蒜末挺烦的所以想买工具切。
: 看网购价差很大，三四百到两三千都有，莫非好用程度会有巨大差距吗，实在
眼
: 撩乱，请问应该挑哪些品牌比较好用实在好清洗，手拉或电动的优缺点又是啥呢?
: 希望对这块有心得的朋友能解解惑，感谢。
:
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: Sent from BePTT on my ASUS_I01WD
我觉得产品的价格应该还好，主要是用完要洗，清洁花费的时间和精神，可能会让人用了
几次就不用。
那就一次多做一点啊！我自己一开始是觉得少量买蒜头和买多一点价差有点大，就想说买
一个量回来处理。
https://i.imgur.com/wcr4z8q.jpg
用器材把蒜头全部处理好，夏天太阳大晒一下去水分，用油小火慢慢炸过後装起来，或是
丢进油里面去微波（再减少水分），後面料理的时候可以只用蒜油，或是要蒜味浓一点，
就多用一点蒜片。
这样器材的清洗就只有一次，然後每次料理都不用切蒜头和爆香！我是觉得超级方便！就
是要有耐心去拨蒜皮，拨一颗还好，一次弄个一斤就超烦的。
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1F：推 G773: 有些市场可以买去好皮的蒜仁，是我这种懒人好帮手。 弱弱 01/02 10:56
2F：→ G773: 问：微波一斤蒜头的瓦数与时间，方可有效去除水份以避免变 01/02 10:56
3F：→ G773: 质？ 看照片猜想是大致加热後，采油渍方式保存？ (因我仅有 01/02 10:56
4F：→ G773: 明火炸红葱头油的经验，故有此问) 01/02 10:56
5F：推 afune12369: 市场上剥好的蒜仁都是用泡水的 我宁可买硬一点的 拿 01/02 11:19
6F：→ afune12369: 玻璃罐装在里面留一半的空间 然後开始摇他 让蒜仁些 01/02 11:19
7F：→ afune12369: 微受伤 皮跟肉之间会有水份出来 再剥就非常好剥了 01/02 11:19
8F：推 jimmyfk: 除非大量使用, 否则都是吃多少现剥、现弄多少, 习惯了. 01/02 11:29
9F：→ jimmyfk: 剥蒜头只要学会先掐头尾再剥, 不是剥太大量的话很轻松. 01/02 11:29
10F：推 xulu0: 其实小的手拉的很好洗啊 01/02 11:31
11F：→ xulu0: 跟洗砧板菜刀的时间差不了多少 01/02 11:32
12F：推 G773: 我下次去环南采购时再留言一下他们的作业流程，之前买去皮 01/02 11:40
13F：→ G773: 的红葱头，是两个老人在那边剥。 头尾挤一下，是在吃面时的 01/02 11:40
14F：→ G773: 方法，处理新鲜的蒜头的确很快。 不然就是放在大口径的黄色 01/02 11:40
15F：→ G773: 软水管去搓揉，市面也有这种剥皮管。 01/02 11:40
17F：推 draving: 推，感觉是一个好方法 01/02 18:34
18F：推 a1121210: 泡水之後皮会变好剥 但是蒜头味道会变淡 01/02 19:10
19F：推 jpqh0659: 拨蒜装塑胶容器摇一摇就好啦 手会酸就是了啦 01/12 11:38