作者keizeo (小擦擦)
看板cookclub
标题[问题] 大闸蟹料理
时间Wed Oct 26 10:13:04 2022
最近看到很多朋友
分享吃到大闸蟹的美食图
跟老公觉得嘴巴很馋
想买几只嚐嚐
和卖水产的朋友买了六两蟹
想请问一下买来之後
如果放冰箱蟹还活得了吗？
还有蒸的方式是一般蒸就好？
还是需要加什麽东西蒸？
大概需要蒸多久呢？
另外看到有人分享拿汤蒸蛋
是蒸完後剩下的汁都可以用吗？
新手蒸蟹 麻烦老饕们多多提点
还有没有什麽要注意的事项罗～～～
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1F：推 xyzabc: 放冰箱冷藏上面要盖湿毛巾，千万不行冷冻死了不能吃 10/26 10:17
2F：推 xyzabc: 蒸之前先用牙刷把蟹刷乾净（绳子不用解开），蒸的时候肚子 10/26 10:20
3F：→ xyzabc: 朝上可以放一片紫苏叶，六两建议蒸15分钟以上 10/26 10:20
4F：→ jfw616: 建议热锅热了才下去蒸... 10/26 10:39
5F：→ jfw616: 不要冷水就直接放下去蒸... 10/26 10:39
6F：→ jfw616: 然後有买对吗？公母有差.. 10/26 10:40
7F：→ jfw616: 大闸蟹是吃膏.... 10/26 10:40
8F：→ jfw616: 要吃公的.. 10/26 10:41
9F：→ jfw616: 酱料也很重要,不过可有可无.. 10/26 10:43
10F：→ jfw616: 我家喜欢一种姜末酱油糖拌蕃茄的酱料来配螃蟹.. 10/26 10:44
11F：推 legofun0914: 可以在旁边加点葱姜一起蒸 10/26 11:42
12F：→ legofun0914: 调配一点料汁（白醋.糖.姜末）沾肉 10/26 11:42
13F：→ legofun0914: 去寒。 10/26 11:42
14F：推 jellicolin: 可以买点乾紫苏(中药房有，买个三十块很够用了)一起蒸 10/27 10:25
15F：→ jellicolin: 清香解腻去寒 10/27 10:25
16F：推 ChickenCofe: 电锅的话刷乾净用米酒蒸 10/28 13:05