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标题[闲聊] 大厨煮菜都用勺子
时间Mon Oct 24 17:19:03 2022
不知道大家有没有发现
大厨煮菜都用勺子
而不会用锅铲
例如
https://i.imgur.com/EzVHD81.jpg
https://i.imgur.com/EZvslZw.jpg
你看
小当家手里拿的是锅铲
https://i.imgur.com/q9Oswu3.jpg
气势是不是就弱很多?!!
所以想要学好煮菜
是不是要学着用勺子做菜
现在就拿起家里的勺子吧！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.73.146.101 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1666603145.A.3CD.html
1F：推 BITMajo: 职业厨师量大才会用吧，不然没有比较好用10/24 17:36
2F：→ BITMajo: 喔，另一个理由好像是因为常常要舀液体才会需要10/24 17:37
3F：推 lifeful: 乱讲 明明是要加萤光剂10/24 17:42
难怪小当家的菜会发光！
4F：推 dt0312: 我送他这个 中华杓~10/24 17:45
5F：嘘 whatthejoke: 呃...10/24 17:58
※ 编辑: TWCFP (42.73.146.101 台湾), 10/24/2022 18:11:30
6F：→ PsMonkey: 去看炒饭店就知道了... 重点不是翻 10/24 20:18
7F：推 Noir3068: 锅子够大+会甩锅才好用 10/24 23:27
8F：→ lifeful: 翻炒好用 但锅子要够轻能单手拿才方便盛菜 10/25 01:09
9F：→ lifeful: 除非你能连煎荷包蛋翻面都用翻锅的 不然还是锅铲万用 10/25 01:11
10F：→ lifeful: 主要就看情境选择 两个都有好用的地方 10/25 01:14
11F：嘘 m2488663: 我发现某些人发文都发废文 水准都弱很多... 10/25 01:30
12F：推 show1104: 要使用锅杓料量要大才好用 另一点要能翻锅才好用 和锅 10/25 08:38
13F：→ show1104: 铲用法和用处各不同 没有什麽最好或最不好 10/25 08:38
14F：→ veryloveyou: 勺子分菜比较好计量，如果是直接装盘就免了 10/25 11:16
15F：推 Eker: 快炒好用啊汤匙背面可以推大部分的菜到炒锅前端翻锅时最有 10/25 18:56
16F：→ Eker: 力的点还有可以先装好酱汁左手翻锅右手慢慢淋淋完还不用换 10/25 18:56
17F：→ Eker: 工具，炒饭时汤匙背面把饭弄散的效率也比锅铲好，但锅铲好 10/25 18:56
18F：→ Eker: 用的场合汤匙就会很废像煎鱼煎蛋大锅菜大锅饭的翻炒 10/25 18:56
19F：推 JeremyC1984: 真的好用 但是找好久才找到比较小的 用炒勺就不用从 10/26 01:12
20F：→ JeremyC1984: 上往下铲手势顺很多 但煎鱼还是要出动铲子 10/26 01:12