作者jimmydog (阿肥)
看板cookclub
标题牛肉泡太久红酒怎解
时间Sun Oct 9 10:37:10 2022
上周末睡前
把大约一公斤牛腩切块
放入保鲜盒，添香草束，倒满红酒
移入冰箱
准备次日来炖牛肉
结果第二天确诊
然後头痛反反覆覆
完全没办法进厨房
到这两天状况比较好
但我的牛肉已经冰了一周
有打开闻
只闻到酒和香料味
倒是没有奇怪的肉味
请问冰这麽久还可以煮吗
如果不行就要倒掉了
实在不想刚病好就烙赛
但是一公斤牛腩实在是贵森森
好肉痛
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1F：推 HIKONA: 煎1块试试看 10/09 10:49
2F：推 doggy1985: 原则上可以，只要切开没变质 10/09 10:52
3F：→ doggy1985: 跟这跟腌肉腌太久差不多的意思 10/09 10:53
4F：推 a890036: 我的标准是闻起来没事就是没事 腐败味很明显的 10/09 11:25
5F：→ supa64: 在传统作法腌渍.是可以腌渍上超过3天.所以只要肉没问题.大 10/09 11:36
6F：→ supa64: 多没事继续使用 10/09 11:36
7F：推 l23456789O: 感觉还好 我会直接炖 现在牛肉真的贵 10/09 11:38
8F：推 plmokn54: 觉得应该还好 试煎一块看看 10/09 13:09
9F：推 fastsheep: 没异味就当湿式熟成安慰自己 10/09 16:58
10F：→ potionx: 没坏菌毒素就行吧 很多腌制品都能放很久 10/09 17:49
11F：→ Kukuxumusu: 先确定你的嗅觉味觉没有因确诊变差 我已经一个礼拜闻 10/09 18:02
12F：→ Kukuxumusu: 不太到东西 目前暂时都不煮因为没有办法判断味道 （但 10/09 18:02
13F：→ Kukuxumusu: 我症状很轻微发烧两天 就没了 但又过几天後突然失去嗅 10/09 18:02
14F：→ Kukuxumusu: 觉味觉 非常靠近才能闻到一点味道 味觉感觉只有确诊前 10/09 18:02
15F：→ Kukuxumusu: 十分之一） 10/09 18:02
16F：推 Kukuxumusu: 优点是烧焦了我能照吃因为感觉不到味道 （剥掉焦的照 10/09 18:07
17F：→ Kukuxumusu: 吃 没有差 吃东西只有口感） 10/09 18:07
18F：推 ficolins: 没事，其实食谱上腌牛肉4、5天还蛮常见的，但是这个腌 10/09 20:52
19F：→ ficolins: 料里面没有盐只有酒和香料的话可能会让肉变柴就是…… 10/09 20:52
20F：推 ficolins: 肉只要没有坏掉的臭味就没问题的 10/09 20:54
21F：推 Agneta: 一周了是有点久 10/09 22:28
22F：推 tiaojio: 一个礼拜有点长 10/10 11:24
23F：推 opppppppppp: 牛肉一周冷藏坏的机率大欸 10/10 21:15
24F：→ jimmydog: 来回报一下，发问当天就炖了汤，家人很捧场，整锅嗑光， 10/11 02:49
25F：→ jimmydog: 到现在为止，没有烙赛XD 10/11 02:49
26F：推 HIKONA: 原po坏心只有家人吃WWWW 10/11 22:01
27F：→ ab784533: 恭喜没有烙赛哈哈哈哈 10/14 14:23