※ 引述《XP1 (【Windows XP】)》之铭言： : 各位美食达人 : https://pic.pimg.tw/lynette1001/1577585893-2264889897.jpg : 你们看，市售的味增汤都做成泥状 : 挤出来之後如果是煮滚水的锅水就可以 : 但ㄧ般常见就是用饮水机压出热水，用泡的 : 结果它一坨一坨化不开 : 用汤匙去搅弄切开也一样 : 表面上整碗水变成咖啡色的，乍看之下已经泡好了 : 但喝到碗底通常还会一坨一坨的，没有完全的化开 : 为什麽不做成粉状的？ㄧ泡便可完全泡开，多方便。 日本人的煮法是 挖一汤匙味噌 把味噌留在汤匙上 不要直接倒入锅碗 用筷子或打蛋器 搅散 我的做法则是用汤匙挖好 放在网勺上 (就吃火锅的漏勺 洞的或细网的都可以) 用筷子或汤匙搅散 如果喜欢吃细碎的豆腐 也可以用火锅蚵网勺来做 -- Sent from PTTopia -- 每个人的人生旅途都不同 别人的意义和价值观 只是你的旅行指南 没有旅行指南 不代表你失去欣赏美丽风景的能力和权利 --

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