作者plok0202 (pl)
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标题[问题] 用虱目鱼熬煮的鱼汤
时间Wed Sep 14 19:58:42 2022
因为亲戚化疗吃不下
家人帮忙熬鱼汤
虱目鱼加一些中药（我不知道是啥）
看到姐姐买一堆虱目鱼至少10只以上
然後用大锅子熬煮 高汤过
熬了三小时
然後只留汤
剩下的都过滤掉
然後就丢掉
我觉得好浪费
但家人说那个鱼熬过 不好吃了
也没人要吃就丢了
https://i.imgur.com/sLt4D3o.jpg
https://i.imgur.com/L7Eh8xK.jpg
有没有更好的方法可以利用剩下的鱼肉
另外我觉得只喝汤不吃肉 真的有营养吗？
感谢版友回答 谢谢您们
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※ 编辑: plok0202 (223.141.34.108 台湾), 09/14/2022 19:59:06
1F：推 soul0202: 病人有胃口吃的话直接吃鱼肉是比较好的，化疗需要高蛋 09/14 20:01
2F：→ soul0202: 白跟热量 09/14 20:01
3F：→ Ashbrook: 鱼本身营养>鱼精 吃不下应考虑补充热量更高的营养品 09/14 20:07
4F：→ Ashbrook: 鱼肉剔下来炒鱼松不知道行不行 怕有中药味 09/14 20:07
5F：推 howardcd: 养一只猫 09/14 20:10
6F：推 l23456789O: 吃原型食物是最好 营养比较完整 09/14 20:17
7F：推 quiy: 加中药不能给猫 09/14 20:18
8F：推 Radiomir: 蛋白质有分可溶与不可溶, 你把不可溶丢了, 实在很可惜 09/14 20:22
9F：→ Radiomir: 以鸡肉来说, 可溶蛋白:不可溶蛋白 = 1:15 09/14 20:27
10F：→ Kayusumi: 拨下来炒? 09/14 20:34
11F：推 wes32670h6: 炒成鱼松 09/14 20:46
12F：推 peehs: 留一些鱼汤跟鱼肉去刺做成鱼冻 09/14 21:19
13F：→ optimistdog: 想像得出来那个中药味，很难盖过去，放弃吧。不然就 09/14 21:23
14F：→ optimistdog: 只能先熬鱼汤，肉拿出来汤再放药材煮，鱼肉还能救。 09/14 21:23
15F：推 firegunzs: 用特福火氧机可以整条鱼连骨头都变汤 09/14 21:48
16F：→ firegunzs: 我看广告的，没买过 09/14 21:48
17F：推 PsMonkey: 这个剁法，要剔肉光想鱼刺就软脚了.... 09/14 23:14
18F：→ PsMonkey: 中药看起来就枸杞跟红枣，还有... 黑豆？ 09/14 23:14
19F：推 kouskous: 剩肉当然还有营养是蛋白质 觉得用卤的可以。卤肉有红枣 09/15 00:12
20F：→ kouskous: 枸杞味不冲突。变鱼肉燥 09/15 00:12
21F：推 WenWen26: 虱目鱼那一堆在南部才一百，有价值的都剃掉了骨头炖汤 09/15 00:13
22F：→ WenWen26: 刚好，而且刺那麽多哪有可能挑XD 09/15 00:13
23F：→ WenWen26: 而且虱目鱼熬汤根本没办法剔肉，汤匙一搅都散掉了～ 09/15 00:14
24F：→ shamanlin: 鱼肉的营养 >>>>>>>>>>>>>>>> 鱼汤 09/15 00:34
25F：推 lamourmoi: 也要考虑化疗病人的食用方便，吃鱼汤比啃鱼好。吃不完 09/15 00:42
26F：→ lamourmoi: 也只能丢了，有熬过汤算是有好好利用了 09/15 00:42
27F：→ medama: 熬过了变很乾真的难吃啊 而且刺又多 丢掉吧 09/15 00:46
28F：→ medama: 要营养就喝安素吧 虱目鱼中药汤当补充也不错啊 09/15 00:48
29F：→ lifeful: 化疗病人吃营养品补充比较快 至於鱼汤 我的经验是汤跟肉 09/15 02:52
30F：→ lifeful: 都会给 看病人有办法吃多少算多少 尽量是没刺的 09/15 02:52
31F：推 eveno: 化疗时想吃什麽就让他吃吧。 09/15 04:05
32F：推 somefatguy: 鱼肉加上刚刚熬的鱼汤炖煮到收乾水分 09/15 07:11
33F：推 Agneta: 虱目鱼刺太多很难再挑肉 不然请摊贩处理 直接拿鱼骨架熬 09/15 09:08
34F：→ Agneta: 汤 鱼肚鱼柳另外煮 09/15 09:08
35F：推 mepass: 如果只要熬汤 买鱼骨就可以了 09/15 12:03
36F：→ mepass: 鱼骨超级便宜 市场随便卖 09/15 12:03
37F：推 mepe1018: 可以考虑买没有刺的虱目鱼肚熬汤（不要加中药）～这样汤 09/15 15:05
38F：→ mepe1018: 和肉都能吃 09/15 15:05
39F：→ mepe1018: 如果单纯熬汤～～市场有卖鱼骨和鱼头～～配一配一包100 09/15 15:06
40F：→ mepe1018: 就能熬汤了 09/15 15:06
41F：→ shamanlin: 虱目鱼有卖整条去刺的，不然也有虱目鱼柳，打碎即可 09/15 15:12
42F：→ shamanlin: 鱼汤其实真的没啥营养价值 09/15 15:12
43F：推 sinomin: 用压力锅炖煮的话那个骨头会软成入口即化的程度，我妈很 09/15 15:57
44F：→ sinomin: 常煮，炖完鱼肉连骨，小孩都可以直接吃 09/15 15:57
45F：推 xulu0: 只剩鱼松吧，熬三个小时後的鱼肉应该是难以下咽 09/15 17:06
46F：推 minksable: 我爸当初也是狂喝牛肉汤，喝到普林值过高，被医生警告 09/15 17:07
47F：→ minksable: 要吃肉不是喝汤。虽然食慾不佳，後来还是勉强自己吃肉 09/15 17:07
48F：→ minksable: ，真的很辛苦，祝亲戚治疗顺利。 09/15 17:07
49F：推 xulu0: 我是觉得病人吃得下最重要，营养什麽的吃不下都是白费。 09/15 17:08
50F：→ yoyun10121: 会熬进汤里的蛋白质比例超低, 能吃肉当然最好, 不过重 09/15 19:37
51F：→ yoyun10121: 点是病人吃不吃的下, 不然就是想办法会调理法, 像是买 09/15 19:38
52F：→ yoyun10121: 鱼柳或鱼浆打细弄成碎肉粥, 看病人能不能接受 09/15 19:39
53F：→ yoyun10121: 整尾的话, 可以简单去个大骨, 丢食品调理机打碎再煮 09/15 19:40
54F：推 jellicolin: 熬完那个蛮不好吃的千万不要想猫会吃。如果很年轻消化 09/15 19:42
55F：→ jellicolin: 力非常好的人可以吃但不能当主要营养来源。就是填肚子 09/15 19:43
56F：→ ffg1001: 整尾熬过刺难剔且肉乾涩,买鱼骨及鱼头熬汤,汤熬好後每餐 09/15 20:21
57F：→ ffg1001: 吃之前再下鱼柳烫一下,不要煮过熟虱目鱼柳其实很好入口 09/15 20:21
58F：→ ffg1001: 也好吃 09/15 20:21
59F：→ zxc9411: 这好像喝过 不过是用鳗鱼 09/15 21:45
60F：→ zxc9411: 不对 泥鳅才是.. 09/15 21:46
61F：→ shamanlin: 猫会吃啊，如果直接捞的不吃，稍微煎一下就好，不然也 09/16 01:36
62F：→ shamanlin: 可以跟别的东西拌一拌 09/16 01:36
63F：→ Agneta: 猫只能吃原味的 不能调味或是中药 09/16 08:18
64F：推 Agneta: 而且虱目鱼这种本身淡味的鱼 就算是鱼肚好了也很不赏脸XD 09/16 08:20
65F：→ whatthejoke: 虱目鱼骨熬的汤，残余的肉真的没什麽价值 09/16 10:56
66F：→ wxtab019: 连骨头一起绞碎煮汤阿 09/16 13:03
67F：推 ctes950015: 鱼骨鱼头才需要熬，鱼肉下去煮也熬不出个东西，不怕 09/17 02:56
68F：→ ctes950015: 麻烦就三枚切 ，鱼肉下去煮一下味道出来即可 09/17 02:56
69F：推 halifax: 中药和鱼刺去掉，剩下的鱼肉加工做成虱目鱼松 09/17 09:49
70F：推 asa80183: 剁碎混马琳薯泥或山药泥做丸子吧 丢掉可惜 09/18 16:48
71F：推 fatrzb86332: 肉拨下来就是虱目鱼肉粥 09/19 14:28
72F：→ tiffanyshu86: 我们家都是用骨架熬汤而已 个人也超爱喝这一味>< 10/03 23:39