作者dhn (狗妈妈)
看板cookclub
标题[闲聊] 不调味也好吃的烫（气炸）青菜选择
时间Sun Sep 4 19:24:43 2022
目前比较常见
茭白笋（今天要买发现超级贵又默默放回去） 节瓜 茄子
花椰菜 青江菜 杏鲍菇 玉米笋 红黄青椒 红萝卜 竹笋 芦笋 高丽菜
不过听说最近菜很贵 很久没上市场了 那些菜变动不大又适合川烫不调味吃呢？
牛肉220g 鲑鱼180g 蛋两颗 花椰菜半颗 青江菜一把 玉米笋两根 南瓜1/4
无油无任何调味 两人份
https://i.imgur.com/XV9GLaH.jpg
被交代要这样吃一个月到底要怎麽变化比较好QQ
两个人 如果买一次感觉要吃3天完全一样的菜？
大家会先都一次烫起来？还是洗好分装好每餐要吃才烫？
绿色的蔬菜一定要冰水降温才会保持翠绿吗？今天是有用冰水降温 可是每天这样也要浪
费不少开水还要事先冰冰块 感觉有点麻烦
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1F：推 loveblud: 我会一次烫个两三餐的份 然後不调味不油你是想要怎样变09/04 19:44
2F：→ loveblud: 化XD09/04 19:44
3F：→ ocis: 买回来一次烫过杀青冷冻保存，要吃微波回热09/04 20:06
冷冻应该只适合根茎类？叶菜口感不会差太多吗？我是想说冷藏。室温十分钟就算回温口
感也还ok
※ 编辑: dhn (180.217.130.118 台湾), 09/04/2022 20:18:12
4F：→ jhengME: 秋葵不沾酱也好吃，不受天气影响的就豆芽菜、黄豆芽09/04 20:30
5F：推 oohailey: 菠菜很适合烫起来捏乾冰冰箱，要吃之前加胡麻酱、沙拉酱09/04 20:34
新鲜菠菜很贵捏
想问冷冻菠菜不加调味吃起来ok吗？就盐水快速烫一下？
6F：推 oohailey: 毛豆09/04 20:36
7F：→ oohailey: 大概就是一些常备菜09/04 20:36
很少上市场 只是今天真的被菜价吓到 平常都不问价钱随便拿
没想到茭白笋一袋260吓死人
还是说这种台风天价格波动反而去全联买比较划算？？
8F：推 HIKONA: 冷冻很便宜一公斤都不到一百09/04 20:38
冷冻库冰了肉类没有空间冰菜
而且冷冻蔬菜口感还是有差
※ 编辑: dhn (180.217.130.118 台湾), 09/04/2022 22:16:47
9F：→ wensday: 茭白笋不是季节吧 09/04 22:21
10F：→ wensday: 菠菜也不是.... 怕贵就买当季食物 现在大概就秋葵之类的 09/04 22:22
11F：→ wensday: 我这边市场没什麽涨 你是都看到非盛产的吧 09/04 22:23
12F：→ wensday: 抱歉 茭白笋是当季 但我很久很久没在我这的市场看到了 09/04 22:29
13F：→ wensday: 不知道是不是今年收成不好 09/04 22:29
14F：推 jasd: 青椒、茄子、苦瓜都适合气炸水煮或凉拌，近期合时的南瓜佐 09/04 22:29
15F：→ jasd: 鲜香菇烤来吃也很棒。 09/04 22:29
16F：→ yaki: 无论目标/目的是什麽 都没必要无调味吃一个月 09/04 22:53
17F：推 pansbox7: 可以适当的调味或点油拌一下啦，无调味很单调外，油脂 09/04 23:25
18F：→ pansbox7: 摄取太少也会便秘的。 09/04 23:25
19F：推 g9xuggf: 川烫放冷 就凉拌菜lol 09/05 00:32
20F：推 playerst: 蕃薯气炸後会出蜜 很甜 能减少对甜食的渴望 之前减肥都 09/05 00:42
21F：→ playerst: 靠这招降低吃甜食的慾望 09/05 00:42
22F：→ mrschiu: 用沙拉去想会比较好想...豆子沙拉也是不错的选择... 09/05 06:56
23F：→ mrschiu: 如果觉得煮豆子太麻烦超市常常有出清的豆子罐头.. 09/05 06:57
24F：→ oguesto: 加点油 不然排便会卡住 而且油可以维持颜色+降低叶菜类 09/05 07:09
25F：→ oguesto: 吃起来的涩感或土味 09/05 07:09
26F：推 greenfetish: 为什麽要无油无调味啊？吃两天就厌世了吧？最近菜价 09/05 07:12
27F：→ greenfetish: 贵，因为夏季菜没了秋季菜还没出青黄不接，而且前一 09/05 07:12
28F：→ greenfetish: 阵子太热秋季菜长不好，再一两周就会好很多 09/05 07:12
29F：推 accordingto: 请问无油无调味的原因是? 适度的摄取好的油才健康 09/05 07:17
30F：→ mrschiu: 内文这个食材的组合也能煮日式火锅汤头选择盐味味噌柴鱼 09/05 07:22
31F：→ mrschiu: 或是其他韩国泡菜台式酱瓜或是剥皮辣椒变化也很多... 09/05 07:23
32F：→ mrschiu: 汤头不要喝全都捞起来就是类似沙拉的概念... 09/05 07:24
33F：推 jellicolin: 过份追求无油无调味蛮伤身体的喔。如果有基本的好油好 09/05 08:37
34F：→ jellicolin: 盐好醋和胡椒，调味已经很多变化也有滋味。再加上现磨 09/05 08:38
35F：→ jellicolin: 芝麻或黄芥末，就是很日常的日式凉拌菜。好吃也营养 09/05 08:39
36F：→ jellicolin: 降温不一定要冰水。摊开下面垫竹卷帘快速搧凉也可以 09/05 08:41
37F：→ jellicolin: 把烫好起锅之後余温後熟的时间算精准也很重要 09/05 08:42
38F：→ jellicolin: 像里仁有一瓶亚麻荠籽油本身就风味很足，洒一点盐拌青 09/05 08:44
39F：→ jellicolin: 菜非常好吃。好的冷压初榨橄榄油也很适合这样搭配 09/05 08:44
40F：推 aoao856: 金针菇，一包几乎常年都在10元左右，直接烫蛮好吃的 09/05 10:50
41F：推 taurus9296: 油、碘盐等等都满重要的 09/05 13:32
42F：→ chenyei: 现在蔬菜并不贵，你挑的那些很多根本不是当令 09/05 14:09
43F：→ oohailey: 茭白笋中秋节本来就比较贵了 09/05 17:13
44F：推 IanLi: 菠菜是冬季蔬菜，现在主要就瓜类。 09/05 19:43
45F：推 IanLi: 中秋节前後，能烤的食材都贵。 09/05 19:49
46F：推 catlady: 栉瓜 09/05 20:32
47F：→ ocis: 只要会杀青和急速冷冻，叶菜类一样好吃又安全 09/05 21:38
48F：→ ocis: 有疑虑可以先去卖场买冷冻花椰菜、菠菜、综合蔬菜吃看看再决 09/05 21:40
49F：→ ocis: 定 09/05 21:40
50F：推 ocis: 嫌麻烦就直接卖场买冷冻蔬菜就好了买西班牙进口的 09/05 21:44
51F：→ ocis: 冷冻拿出来室温回温就好吃的就是毛豆 09/05 21:47
52F：推 oxaliscoffee: 地瓜叶、空心菜都很便宜，川烫拌橄榄油蒜头加一点 09/06 22:45
53F：→ oxaliscoffee: 点盐巴就很美味 09/06 22:45
54F：推 sd785: 玉米笋用蒸的 好吃 09/07 00:08
55F：→ allencyh: 气炸洋葱 09/10 00:01
56F：推 momicats: 吃蔬菜完全无油会便秘，要注意一下 09/13 03:56
57F：→ Happyfeetgo: 很棒推 10/05 16:31