作者nagasakifaye (长崎)
看板cookclub
标题[问题] 雪花牛有怪味(药水味)
时间Sun Aug 21 20:34:57 2022
近期去两家不同的火锅店，点了美国雪花牛，也应该都是新鲜的肉片，但一吃，都能吃出类似药水、消毒水的怪味，尤其越嚼，药水味会越嚼越重，剩下的肉根本无法下咽。
因为两家都是爱店，厚着脸皮跟店家反应，店家也尽责回收肉品试吃，但没人能吃出怪味，店家又说在我之前，从没有客人反应过这个问题。
甚至其中一家店，又切了同块肉的肉片让我和同桌人再试吃，但我们一吃还是能吃出药水味，甚至麻辣锅的味道都盖不住那个怪味。
我真的是满腹疑问，到底为什麽美国雪花牛会有怪味？难道是我们味觉异於常人吗？还是店家其实有吃出来，但碍於声誉问题没办法实说？
请问有人有相同的经验吗？或是知道什麽知识、内情可以解惑呢？ 希望能有人能回答我～我真的不是奥客，但那个肉真的很怪很难吃呀QQ
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.166.129 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1661085299.A.7AF.html
1F：推 poweryeh: 没照片很难判断…有可能生意不好重复冷冻退冰造成变质 08/21 23:40
2F：→ shamanlin: 你这样讲我们也无法通灵是你们味觉问题还店家问题 08/22 01:51
3F：→ Sacid: 雪花牛 火锅 新闻。 估狗关键字 08/22 08:12
5F：推 novarossi: 煮了是不是会缩水缩很大那种 08/22 12:20
6F：→ nagasakifaye: 补充一下，药水味像是泡过药水的海胆的那种药水味道 08/22 18:51
7F：→ nagasakifaye: ，的确烫完肉缩的小小的 08/22 18:52
8F：→ shamanlin: .......什麽肉烫完不会缩小小的 08/22 23:22
9F：→ shamanlin: 有拍照吗 08/22 23:23
10F：推 novarossi: 会缩跟缩得很夸张是两码子事 08/23 11:17
11F：→ shamanlin: 请定义什麽叫会缩跟缩的很夸张，每个人的定义的不同甚 08/23 15:53
12F：→ shamanlin: 至煮根据煮的时间缩的程度也不同 08/23 15:53
13F：→ nagasakifaye: 没有拍照，因为主要问题是怪味，肉片质感看起来也都 08/23 17:36
14F：→ nagasakifaye: 没问题也很新鲜，当下认为拍照也没有什麽帮助。两家 08/23 17:36
15F：→ nagasakifaye: 店不是走平价吃到饱路线，价位人均约800-1000元 08/23 17:36
16F：→ nagasakifaye: 另外菜单标注是美国原块肉，不是重组肉 08/23 17:57
17F：推 kr80188: 终於有人和我一样吃出味道，很多店从半年前就有，一开始 01/31 00:16
18F：→ kr80188: 是红肉，最近连白肉都有味道，这些有味道的店一开始我是 01/31 00:16
19F：→ kr80188: 没吃出来，可能我身体不好，每次吃完身体会出现神经方面 01/31 00:16
20F：→ kr80188: 的症状，直到有次我把酱料分开，马上觉得有药味，後来不 01/31 00:16
21F：→ kr80188: 再去吃那些店，症状就消失了，最近能吃的店越来越少… 01/31 00:16