作者doggy1985 (火锅人)
看板cookclub
标题Re: [食谱] 蛤蜊汤
时间Sun Aug 14 16:59:35 2022
像我们做吃的
在市场买回来的蛤仔蚬仔
吐沙的盐水比例其实很简单
调出来的口感跟海水一样咸就可以
要加速的方式也很简单
泡在盐水中
加上盖子
蛤仔在黑暗势力就会屈服吐实
不过如果是直接在产地直送
没有预先泡盐水的
大概要四到六个小时
这是盘商跟我说的
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1F:推 a1121210: 不是泡温水 蛤蜊生命感到危险就疯狂吐沙了? 08/15 12:22
2F:→ boyutsai: 生命危险会闭壳吧 死了才开 跟煮汤一样 08/16 20:18