又是一道超下饭的料理， 轻轻松松就能完成的一道菜 最适合新手的一道料理，一定要来学看看喔！ 教学影片:https://youtu.be/Hc5-sP_oEjE 份量:2人份 时间:15 分钟 ==材料== 猪肉(梅花)：120克 || Pork belly：120g 豆芽菜：150克 || Bean Sprouts：150g ==酱汁== 酱油：1大匙(15ml) || Soy sauce：1 tbsp. 乌醋：1大匙(15ml) || Black vinegar：1 tbsp 米酒：1大匙(15ml) || Rice wine：1 tbsp 白开水：1大匙(15ml) || Water：1 tbsp 砂糖：1/4小匙(1.25ml) || Sugar：1/4 tsp. 白胡椒粉：适量 || White pepper powder：Q.S. ==料理时== 油：1大匙(15ml) || oil：1 tbsp. 蒜头：3瓣 || Garlic：3 cloves 【步骤】 1.将蒜头切成蒜末 https://upload.cc/i1/2022/08/14/i9zqJo.jpg 2.猪肉片切成长度约为5~6公分 https://upload.cc/i1/2022/08/14/nMDipN.jpg 3.调酱汁： 乌醋1大匙(15ml) 酱油：1大匙(15ml) 米酒：1大匙(15ml) 白开水：1大匙(15ml) 砂糖：1/4小匙(1.25ml) 白胡椒粉：适量 https://upload.cc/i1/2022/08/14/elMAY1.jpg 4.将猪肉片放入酱汁，稍微抓腌一下，静置腌制15分钟。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/rW8Y6i.jpg 5.川烫豆芽菜，水滚後将豆芽菜放入烫15秒即可捞起，滤乾备用。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/6pWRkx.jpg https://upload.cc/i1/2022/08/14/SinL9m.jpg https://upload.cc/i1/2022/08/14/SCv63y.jpg 6.先倒入1大匙(15ml)的油，小火将蒜头炒香。 ※传统铁锅建议先润锅一下，我的润锅方式可参考小撇步。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/YJZmE1.jpg 7.将猪肉(连同酱汁)倒入，中火炒熟 https://upload.cc/i1/2022/08/14/4CYiIX.jpg 8.猪肉炒熟後，将豆芽菜放入再炒一分钟即可起锅。 (中火) https://upload.cc/i1/2022/08/14/JfsOdU.jpg 9.完成 https://upload.cc/i1/2022/08/14/fCUxQv.jpg 小撇步 我的铁锅润锅法(可减少沾锅)： 1.大火烧锅约10~15秒 2.倒入油，以绕圆让油均匀的分布於锅壁。 ※记得平日也要养锅 来源:自己研究 --

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