作者yuhanchoc (choc)
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标题[食谱] 蛤蜊汤
时间Sun Aug 14 12:20:33 2022
蛤蜊汤是一道非常容易上手的一道汤品
非常适合新手，赶快来跟着做看看吧！
教学影片:
https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
完成品:
https://upload.cc/i1/2022/08/14/UuwiKe.jpg
份量:2人份
时间:20分钟
【蛤蜊吐沙小撇步】
盐1：水50，泡2小时。
How To Clean Sand Out of Clams：
Salt 1：Water 50,Soak for 2 hours.
※中途不要去动它喔！
【材料】
蛤蜊：300克 || Clam：300g
嫩姜：适量 || Tender ginger：Q.S.
葱：1根 || Green onion：1.
蒜头：3瓣 || Garlic：3 cloves
【料理用】
水：800克 || Water：800 c.c.
盐巴：1/2盐匙，约1/8小匙(0.625ml) || Salt：1/8 tsp.
白胡椒粉：适量 || White pepper：Q.S.
【步骤】
切食材备用
1.切葱花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/IypUzJ.jpg
2.切姜丝
https://upload.cc/i1/2022/08/14/MpdPDa.jpg
3.切蒜末
https://upload.cc/i1/2022/08/14/uFzOEJ.jpg
开始料理
1.准备水800 c.c.，姜丝放入 大火煮滚
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0DyEP2.jpg
2.在小滚时(看到冒小气泡)，放入蒜末。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/dxn7Dz.jpg
3.看到大滚时关小火。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Jn6Drh.jpg
4.放入蛤蜊，记得要吐沙。
※我的吐沙方式可看【吐沙小撇步】。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/fuyvR7.jpg
5.米酒2大匙
https://upload.cc/i1/2022/08/14/K0czRg.jpg
6.小火持续到蛤蜊全开。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/UXlh8F.jpg
7.蛤蜊全开後关火，调味。 盐巴1/8小匙。(看个人口味)
https://upload.cc/i1/2022/08/14/gFejh0.jpg
8.白胡椒粉适量
https://upload.cc/i1/2022/08/14/j0p849.jpg
9.最後撒上葱花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EpnCKa.jpg
10.完成
https://upload.cc/i1/2022/08/14/gLjqEm.jpg
来源:自我研究
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1660450847.A.C95.html
1F：→ Vladivostok: 又是你 08/14 18:07
2F：推 m3791913: 这次有步骤和图，至少不是单纯宣传 08/14 18:35
3F：推 kimberly: 这次有步骤和图 给推～ 08/15 00:24
4F：推 sushi6168: 有改善给推 如果不是截图就更好 08/15 00:57
5F：推 OnAero: 你切的那叫姜条....不叫姜丝... 08/16 07:06