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蛤蜊汤是一道非常容易上手的一道汤品 非常适合新手,赶快来跟着做看看吧! 教学影片:https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/UuwiKe.jpg
份量:2人份 时间:20分钟 【蛤蜊吐沙小撇步】 盐1:水50,泡2小时。 How To Clean Sand Out of Clams: Salt 1:Water 50,Soak for 2 hours. ※中途不要去动它喔! 【材料】 蛤蜊:300克 || Clam:300g 嫩姜:适量 || Tender ginger:Q.S. 葱:1根 || Green onion:1. 蒜头:3瓣 || Garlic:3 cloves 【料理用】 水:800克 || Water:800 c.c. 盐巴:1/2盐匙,约1/8小匙(0.625ml) || Salt:1/8 tsp. 白胡椒粉:适量 || White pepper:Q.S. 【步骤】 切食材备用 1.切葱花 https://upload.cc/i1/2022/08/14/IypUzJ.jpg
2.切姜丝 https://upload.cc/i1/2022/08/14/MpdPDa.jpg
3.切蒜末 https://upload.cc/i1/2022/08/14/uFzOEJ.jpg
开始料理 1.准备水800 c.c.,姜丝放入 大火煮滚 https://upload.cc/i1/2022/08/14/0DyEP2.jpg
2.在小滚时(看到冒小气泡),放入蒜末。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/dxn7Dz.jpg
3.看到大滚时关小火。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/Jn6Drh.jpg
4.放入蛤蜊,记得要吐沙。 ※我的吐沙方式可看【吐沙小撇步】。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/fuyvR7.jpg
5.米酒2大匙 https://upload.cc/i1/2022/08/14/K0czRg.jpg
6.小火持续到蛤蜊全开。 https://upload.cc/i1/2022/08/14/UXlh8F.jpg
7.蛤蜊全开後关火,调味。 盐巴1/8小匙。(看个人口味) https://upload.cc/i1/2022/08/14/gFejh0.jpg
8.白胡椒粉适量 https://upload.cc/i1/2022/08/14/j0p849.jpg
9.最後撒上葱花 https://upload.cc/i1/2022/08/14/EpnCKa.jpg
10.完成 https://upload.cc/i1/2022/08/14/gLjqEm.jpg
来源:自我研究 --
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.254.38.237 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1660450847.A.C95.html
1F:→ Vladivostok: 又是你 08/14 18:07
2F:推 m3791913: 这次有步骤和图,至少不是单纯宣传 08/14 18:35
3F:推 kimberly: 这次有步骤和图 给推~ 08/15 00:24
4F:推 sushi6168: 有改善给推 如果不是截图就更好 08/15 00:57
5F:推 OnAero: 你切的那叫姜条....不叫姜丝... 08/16 07:06







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