作者ddccddya (滴滴西西叶)
看板cookclub
标题[心得] 与IH炉的相见恨晚
时间Thu Aug 4 11:28:31 2022
常常看到妈妈在厨房忙进忙出，每一次餐从备料到上整桌菜都是两～三小时，夏天我们家也
只有在睡觉时才会开冷气，所以煮菜的时候就是地狱，有时我会进厨房帮我妈，每次都会看
到妈妈汗流浃背，吹着小台电风扇在煮菜，在旁协助跟着清理着厨房工作台的我，不是在最
热的位置，但也感受到厨房蒸腾着热气
这几年天气真的太热了，有开过冷气煮菜但客厅吹不到厨房，所以一样热气冲天，所以在今
年工作比较稳定，存了一些钱，做了一些瓦斯炉跟IH炉的功课，就把家里的瓦斯炉换成了MI
T的豪山IH炉
因为IH炉并不会产生废气及热气感，煮菜时厨房温度整个差很多～
而且炒菜的热度也很够，加热很快速，不像之前热锅都要等一下子
面板又是玻璃材质抹布擦一擦就乾净了，不像瓦斯炉容易卡垢
以前我就是受不了那热度所以都不太想长时间待在厨房里，最近也开始跟妈妈学习进厨房做
菜了～
初学者挑战咖哩鸡跟小白菜蛋花汤！
1.简单的咖哩块＋洋葱＋红萝卜＋马铃薯块＋鸡肉
放入的顺序跟时机都是我妈监控XD
2.蛋花汤则是小白菜＋蛋＋番茄提点甜味～
煮出来的成品意外看起来还不错呢(自己说XD)
https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厉害的大大们比起来是很简单又无趣的料理，但身为煮菜废渣，我还满有成就感的，
只能说真的相见恨晚
也跟天天进厨房辛苦煮饭的人们说声 真的辛苦了～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.51.152.145 (台湾)
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1F：→ dslite: 示范一下中华炒锅怎麽炒？08/04 11:42
中华炒锅？我要问我妈要备什麽料欸 我只负责吃 我妈煮饭也不会特别说他煮什麽菜色
2F：推 natsuyuki: 喜欢上煮菜煮久就会换回瓦斯炉08/04 11:47
是火力上的差别吗？
3F：→ mema: 看起来真的没在煮，来烹饪版第一篇就分享不是发问，真客气08/04 12:14
抱歉平时真的都主要是我妈进厨房煮菜，真的是煮菜新手....... 最近换了IH炉才想说来跟
大家分享一下
4F：→ jojomaan: 楼上+1，这起承转合太制式了08/04 12:46
好哦 我只是想写前因後果 ……
5F：嘘 dt0312: 叶配的味道闻起来还不错呢(自己说XD)08/04 12:57
原来我这种程度可以接业配了吗～
6F：推 jellicolin: 确实是这样，热效率会集中很多。至於热炒因为火力稳定08/04 13:16
7F：→ jellicolin: 做炒牛肉一类的菜也蛮顺手的。祝福原波煮菜上手顺利~08/04 13:17
炒这一类的东西是不是要爆香之类的 我真的只会放进去炒熟就对了
8F：推 p10121987: 为什麽跟我在亲戚家用的IH炉心得完全相反...08/04 13:58
9F：→ p10121987: 加热慢 热度上来是可以很高温没错 但真的太慢 然後热了08/04 13:59
10F：→ p10121987: 之後把段数调低还是很热 火力感很不直觉..08/04 13:59
我不知道欸 请问是哪个牌子 还是说牌子跟机型有差呢？
11F：推 misssandyu: 我们家煮菜厨房也超热的 这种天气下真的是洗头+煮饭08/04 14:02
这样煮汤不用加水了
12F：推 Shuning0728: 我觉得好不好用还是要看IH炉品牌和锅子材质～我家是P08/04 14:04
13F：→ Shuning0728: anasonic IH炉觉得超好用 用铸铁锅加热超快 要锅气也08/04 14:04
那时候有参考过国际牌的
14F：→ Shuning0728: 有 但neoflam的短柄锅就让我吃瘪(加热莫名慢)08/04 14:04
糟糕 我不知道是什麽
15F：推 lordmi: 要是真的是自用，绝对不可能不谈到配电和尺寸，谢叶配08/04 15:02
配电？我只知道当初问要一炉还是两炉的形式
16F：嘘 PsMonkey: IH 热锅不用像瓦斯炉一样等一下子？这是用上相对论嘛08/04 15:56
17F：嘘 aoilan: IH炉有他的优点 但这篇真是 呵呵08/04 16:26
真的很久没碰瓦斯炉 後来都是我妈在厨房煮菜 我的印象就是觉得又热又要等 QQ ……
18F：嘘 LONERSAVE: 原po 太小看cookclud 的版众了。这里可是卧虎藏龙的啊08/04 17:26
我没有小看啊 ……
19F：→ Vladivostok: 热锅不用等，哈哈08/04 17:32
※ 编辑: ddccddya (123.51.152.145 台湾), 08/04/2022 21:01:19
20F：推 Eous: 妈妈煮一餐要2-3小时，你是认真的吗？熟手煮日常料理有这麽 08/04 21:01
21F：→ Eous: 花时间？ 08/04 21:02
22F：推 stayfoolish: 我用Bosch IH炉加热很快，夏天煮饭轻松很多，不过我 08/04 21:05
23F：→ stayfoolish: 还是有留一口瓦斯炉 08/04 21:05
24F：嘘 Eous: 如果瓦斯炉热锅要热很久，应该是你家的瓦斯炉坏掉 08/04 21:05
25F：推 ayumidori: 我也觉得好不好用真的要看牌子，几千块ih炉跟几万块ih 08/04 22:03
26F：→ ayumidori: 炉效能应该差很多，我家使用p牌六年多220v的那种，开放 08/04 22:03
27F：→ ayumidori: 式厨房夏天煮饭真的很凉爽～而且加热也不输瓦斯炉 08/04 22:03
28F：→ luche: 你说是我们相见恨晚~ 08/04 22:19
29F：推 p10121987: 亲戚家用樱花的IH炉 不过是110V的 不知道是不是差在这 08/04 23:09
30F：→ p10121987: 一样煮一锅水比我家林内内焰炉慢超多... 08/04 23:10
31F：推 mrchung: 我自己用amica的IH炉220V 3600w 08/04 23:25
32F：→ mrchung: 用最大火力一锅1.5L的水大概两三分钟吧真的觉得不输瓦斯 08/04 23:25
33F：→ mrchung: 炉，重点是小锅子还是可以用最大火力去加热，不用怕烧到 08/04 23:25
34F：→ mrchung: 手柄之类的（当然前提是不能小到感应不到） 08/04 23:25
35F：嘘 Giganoto: 还是快速炉好用，还是不知道ih 炉怎麽炒出锅气 08/04 23:30
36F：嘘 canlest: 真的叶 08/05 01:55
37F：推 NiseMorisama: Ih 炉真的蛮好用的啊 只是最近停电就不好用了 08/05 06:15
38F：推 PA5566: 拿110v IH炉跟内焰炉比☺ 08/05 08:03
39F：→ kotomi: 有在煮的真的不习惯用IH炉耶，优点大概也只有没那麽热和好 08/05 08:22
40F：→ kotomi: 清洁 08/05 08:22
41F：推 milkcake: 我是220V 3600W的，最高瓦数时，烧水甚至比老家的传统 08/05 08:33
42F：→ milkcake: 瓦斯炉还快，上面推文提到的加热缓慢问题，应该是功率 08/05 08:33
43F：→ milkcake: 不够造成的，我自己用起来锅气、爆炒完全不是问题，IH炉 08/05 08:33
44F：→ milkcake: 用过真的回不去，能量超过90%都是在加热锅子，所以效率 08/05 08:34
45F：→ milkcake: 高不会热，传统瓦斯炉超过50%的能量都是在加热周遭空气 08/05 08:34
46F：→ milkcake: ，所以才会煮一煮满头大汗，效率差IH炉很多，恭喜入手好 08/05 08:34
47F：→ milkcake: 物 08/05 08:34
49F：推 milkcake: 以上图来说，瓦斯炉只有40～52%的热能是用在加热食物， 08/05 08:38
50F：→ milkcake: 其他全都是在加热厨房内的空气 08/05 08:38
51F：→ mukey: 人权图呢？ 08/05 10:13
52F：→ frobo: 租屋用电陶炉，这种平面的炉子都很难均匀烘乾整个锅子，都 08/05 10:23
53F：→ frobo: 没有用IH炉或电陶炉的觉得很麻烦吗QQ 我对豪山的厨房家电印 08/05 10:23
54F：→ frobo: 象不太好......没多久就坏了（不是炉子） 08/05 10:23
55F：→ frobo: 还有我也很纳闷妈妈一餐常常要煮两到三小时，全职主妇也很 08/05 10:27
56F：→ frobo: 难花这麽多时间吧 08/05 10:27
57F：推 bnbouz: 文章和推文的语气真的好叶 08/05 11:25
58F：→ kotomi: 推文还有类似DM的东西，很妙XD 08/05 12:04
59F：推 candy80: 别说自己是煮菜废渣 每个人都是从简单料理开始的！ 08/05 12:05
60F：推 Laskolnikov: 这麽好用的东西，请问在哪里可以买的到呢？呵呵 08/05 12:54
61F：→ countD: 万年支持瓦斯炉 08/05 15:33
62F：→ SURREALTMR: IH炉.台制跟日制使用体验差很大吧.. 08/05 15:36
63F：推 t6780: IH炉真的蛮好用的，樱花EG2350那台也不错，加热很快，炒菜 08/05 17:06
64F：→ t6780: 温度也很平均，定温功能炖东西也方便 08/05 17:06
65F：推 mepass: 用IH炉是法规有限制 不得不的选择 08/05 17:21
66F：→ mepass: 有什麽好吹捧的 08/05 17:21
67F：推 yiru94: 我家用220v IH炉真的煮水有够快，像我家就是没有天然气， 08/05 19:38
68F：→ yiru94: 我又不喜欢瓦斯桶所以一开始就装IH炉，一直说人家叶也是很 08/05 19:38
69F：→ yiru94: 奇怪 08/05 19:38
70F：推 mema: 我家象印煮水也很快，现在是要比煮水吗？ 08/05 19:49
71F：→ frobo: 不是因为他说ih棒棒所以叶，是整个文章就不像是一般分享... 08/05 20:43
72F：→ frobo: ... 08/05 20:44
73F：→ hellowin: 用IH炉也不会比较凉，夏天厨房就是热爆，装 08/05 20:53
74F：→ hellowin: 冷气更实在 08/05 20:53
75F：推 lovetb5: IH炉拥护者路过，加热速度超快不像传统瓦斯炉，煮饭超凉 08/05 21:07
76F：→ lovetb5: 在近一个月这种天气完全大加分。至於每次都要出场的锅气 08/05 21:07
77F：→ lovetb5: 我只能呵呵，我爸妈家用传统瓦斯炉煮了30年的食物给我吃 08/05 21:07
78F：→ lovetb5: ，我也不曾吃到外面炒饭的锅气，至於炒菜，现在这年头都 08/05 21:07
79F：→ lovetb5: 在追求养生的料理方式，谁还在每天大火快炒？那些推文说 08/05 21:07
80F：→ lovetb5: 锅气的人才真的让我觉得瓦斯炉叶佩咧 08/05 21:07
81F：→ cobal: 瓦斯炉业配 PK IH炉业配, 最终谁会得胜?敬待下回分晓 08/05 21:24
82F：→ wnj0328: 我现在用IH炉真的是比较不热啊 08/05 23:35
83F：→ wnj0328: 这大幅度增加我的自煮意愿，我觉得没啥不好 08/05 23:35
84F：→ wnj0328: 妈妈家里用瓦斯炉，认真觉得煮到满身是汗很辛苦耶 08/05 23:36
85F：推 annieashin: 我每天煮很习惯IH炉啊 不过我是买日制的炉连烤 真心 08/06 01:31
86F：→ annieashin: 推 08/06 01:31
87F：推 EGOiST40: 凉爽整洁>IH，好吃>瓦斯炉，大概这样 08/06 09:29
88F：推 kasim5479603: 在家很难有锅气，火就是没外面商家的这麽大 08/06 11:12
89F：推 ishtar100: 我家是一边IH炉一边传统瓦斯炉的 08/06 11:39
90F：→ ishtar100: 如果需要控温的料理就会用IH炉 08/06 11:39
91F：→ ishtar100: 需要大火快炒的就会用瓦斯炉，看个人的使用习惯啦 08/06 11:39
92F：推 geniusw: 干麻嘘啊 08/06 13:50
93F：推 MAZUBB: IH炉凉爽很加分！但那个镬气是不是在安慰自己的？停电没发 08/06 14:15
94F：→ MAZUBB: 电机就全家饿肚子了 08/06 14:15
95F：→ shamanlin: IH炉会严重限制使用的锅型 08/06 15:41
96F：推 m0034022: 每年夏天煮饭真的都要被热气蒸熟了，厨房重新装修後弄IH 08/06 19:17
97F：→ m0034022: 炉真的是新世界 08/06 19:17
98F：推 alamabarry: 确实相见恨晚啊～～吹冷气做饭超舒服 08/06 23:23
99F：→ kezneuiqn: 我只在意咖哩的马铃薯有没有熟 08/06 23:23
100F：→ alamabarry: 建议买有定温功能的IH炉 比较好控制 08/06 23:24
101F：推 alamabarry: IH煮菜比较有限制～～～但是影响不算大 08/06 23:29
102F：→ alamabarry: 国际牌的IH只有左边有定温 右边是多了煮粥功能 08/07 10:32
103F：→ alamabarry: 如果有两边都有温控的 我会优先选用 08/07 10:33
104F：→ alamabarry: 有控温比较不会烧坏不沾锅 也比较不会过热发烟 08/07 10:34
105F：推 klgfan: 推一个 叶文警察一堆 笑死 08/07 11:55
106F：推 siboola: 推原po～业文警察好严格 08/07 13:52
107F：→ dk3y93: 备料到上桌2~3小时是认真的吗─ 08/07 14:15
108F：推 fake: 只能说每个人适合不同的设备 有好有坏选适合自己的就好 08/07 15:31
109F：嘘 sunsonsam: 相见恨晚的用法应该是你用瓦斯炉用很久了 换了IH才说 08/07 18:11
110F：嘘 longtimens: 就很叶啊 08/08 08:39
111F：→ longtimens: 上面一堆是第一天用ptt? 08/08 08:39
112F：推 catwithptt: 上面吃了爸妈30年的饭还靠北吃不到锅气我只想说你爸 08/09 01:43
113F：→ catwithptt: 妈好可怜== 08/09 01:43
114F：推 philip1111: 大家是在凶啥啊哈哈哈 08/09 08:20
115F：嘘 danny790529: 家用瓦斯炉一样没锅气啦，少在那边 08/09 20:28
116F：→ danny790529: 停电抽油烟机一样动不了，怎麽煮？ 08/09 20:29
117F：→ danny790529: 煮泡面的话，装IH的家里放个卡式炉不也行 08/09 20:30
118F：推 gakuto: 哈哈哈讲到停电就真的好笑了 停电吃外面就好了怎麽会饿死 08/10 10:42
119F：推 lee79114: 厨房装冷气就不会热了 08/10 15:19
120F：→ brunomarsfan: 煮那麽久根本是无心煮饭吧，都没进步== 08/11 08:46
121F：→ bigflowerx2: 直接装冷气更快 08/13 23:00
122F：推 Keinohrhasen: 看推文讲的还以为这里都米其林厨师 08/16 09:30
123F：推 c132908: 厨房装冷气啊叶小姐！最好只换炉子夏天就不会流汗了啦 08/19 13:43
124F：嘘 TheVerve: 两篇有效文章上站168次 叶佩雯无误 08/27 04:34
125F：推 cka: 妈妈一餐煮两三个小时是否太夸张了? 01/16 16:01
126F：推 ringohejia: 饿了 09/01 00:08