作者sscax5566 (焦糖)
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标题[问题] 用烘烤炉煮白米?
时间Thu Jul 28 13:06:30 2022
前几天爬文研究白米的煮法
看到之前有一篇是在说用电子锅煮白米都会化掉糊掉
家里有一台国际牌的烘烤炉
看说明书说 烘烤炉好像标榜能锁住食物的水分
想问用烘烤炉煮饭会比较好吃吗?
谢谢
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1F：→ erisiss0: 不会 比电子锅烂，100％笃定的 07/28 13:59
2F：→ TETS: 煮白米? 国际牌 也有 可变压力IH电子锅, 07/28 14:23
3F：→ TETS: 你知道 烘烤炉 跟 压力IH电子锅 的差别吗? 07/28 14:23
4F：→ loser1: "用电子锅煮白米都会化掉糊掉"那篇? 07/28 18:03
5F：→ loser1: 与经验严重不符，想拜读一下。 07/28 18:03
6F：推 YCL13: 常会看到煮饭很难说法，动不动就会糊掉什麽的，真满无法理 07/28 18:26
7F：→ YCL13: 解的，前人用灶都不会有问题的事，怎麽到了现代反而一大堆 07/28 18:26
8F：→ YCL13: 人遇到困难了？ 07/28 18:26
9F：推 kyfish: 可能以前人碰到问题没办法上网发文询问 另一个可能是持续 07/28 19:25
10F：→ kyfish: 都会有新出生的人需要学习如何煮饭 并不会因为从前的人煮 07/28 19:25
11F：→ kyfish: 了几千年的饭新来的人就能自动知道如何煮饭 07/28 19:25
12F：→ yoyun10121: 电子锅不都流程写好照说明书做, 不需要向前人学吧.. 07/28 19:33
13F：→ yoyun10121: 这篇写的化掉糊掉是在说什麽, 实在很难理解 07/28 19:34
14F：→ quna808: 电子锅不好用吗？为啥要用那个 07/28 19:51
15F：推 YCL13: 我的意思现在一堆人在鼓吹这个煮不好、那个也煮不好，然後 07/28 21:24
16F：→ YCL13: 一定要用某某锅才可以煮好，像原PO就看到电子锅煮不好的， 07/28 21:25
17F：→ YCL13: 这些言论实在太奇怪了吧。诚如ky大所言煮饭是要学的，这不 07/28 21:25
18F：→ YCL13: 不是非要用什麽锅或什麽炉才能煮好的事呀 07/28 21:25
19F：→ erisiss0: 我说真的 连烘烤炉是啥都不知道就说能锁住水分真的笑死 07/28 22:09
20F：→ erisiss0: 烘烤炉就是个烤箱好吗 07/28 22:09
21F：→ erisiss0: 连电子锅都能煮到化掉糊掉的人 改用全手动 毫无辅助的 07/28 22:10
22F：→ erisiss0: 烤箱煮饭能比较好吃 那简直是突破逻辑下限 07/28 22:10
23F：→ erisiss0: 没谁煮饭会去用烤箱做的 那就算能做也不会多方便 07/28 22:11
24F：→ erisiss0: 即使给用蒸气功能吧，那也等於是在瓦斯炉上蒸饭 07/28 22:13
25F：→ erisiss0: 那我建议别那摸做，直接拿锅子放米上瓦斯炉煮就好 07/28 22:15
26F：→ erisiss0: 顺便把米都换掉 改用长米 长米比较适合傻瓜煮法 07/28 22:15
27F：→ erisiss0: 因为台湾人常吃的粳米呢 不适合傻瓜操作 07/28 22:16
28F：→ erisiss0: 需要先泡水 煮开 闷透米心 打松 其中水的比例还非常麻烦 07/28 22:18
29F：→ erisiss0: 所以如果连电子锅都能煮不成的 建议不要吃梗米 07/28 22:18
30F：→ erisiss0: 直接买泰国香米也就是在来米 籼米这种的 07/28 22:19
31F：→ erisiss0: 这种米就是傻瓜煮法 洗一下去灰不用泡水直接下滚水煮 07/28 22:19
32F：→ erisiss0: 煮15分钟透了捞起来就吃 没有啥高级技巧存在 07/28 22:19
33F：→ erisiss0: 别说用烘烤炉 只要是用任何能发热的东西都做得来 07/28 22:20
34F：→ erisiss0: 电子锅会煮到失败的多半是根本不会用 07/28 22:23
35F：→ erisiss0: 比方米已经泡30分钟还用一般行程（泡过的米是快速） 07/28 22:24
36F：→ erisiss0: 明明没有蒸气回收的电子锅也不手动打松之类的 07/28 22:24
37F：→ erisiss0: 或者是直接把在来米丢到电锅里面煮 07/28 22:25
38F：→ erisiss0: 电子锅那是专门用来煮蓬莱米的 煮在来米能吃吗 07/28 22:25
39F：推 ccaaccaa: 用锅子跟炉火都可以煮出粒粒分明的饭了说 怎麽煮才能糊 07/29 00:36
40F：→ ccaaccaa: ？ 07/29 00:36
41F：→ dt0312: 哪来的想法-.- 07/29 01:07
42F：→ m2488663: 低阶的电子锅先不论 这东西就是专门设计来煮米饭的 07/29 01:39
43F：→ m2488663: 常理来看 一定比无研究者用大同电锅或瓦斯炉煮得好吧 07/29 01:39
44F：→ annapig: 好奇是哪篇说电子锅煮饭会化掉糊掉? 07/29 08:24
45F：→ TETS: 虽然 原Po 没有明确说出是看到哪一篇文章, 07/29 11:09
46F：→ TETS: 但用 Google 搜寻关键字: "米都会化掉糊掉" 07/29 11:09
47F：→ TETS: 找到了一篇文章: 07/29 11:09
49F：→ TETS: 标题: [问题] 电子锅煮粥不好吃？ 07/29 11:09
50F：→ TETS: 作者: asd70208 07/29 11:09
51F：→ TETS: 里面有一句话: "然後用电子锅煮的话米都会化掉糊掉" 07/29 11:09
52F：→ TETS: 可是作者 asd70208 是在问 瓦斯炉煮粥 (不是煮饭) 07/29 11:09
53F：→ TETS: 可能 原Po 就是看到这篇文章吧? XD 07/29 11:10
54F：→ erisiss0: 人家问的是煮粥 07/29 14:30
55F：→ zolimo: 我都用烤箱煮饭跟粥，还蛮好吃的，不用顾火设定时间就好。 07/30 00:17
56F：→ zolimo: 不过用瓦斯炉也能煮啦！不用电锅纯粹是怕蒸气推锅盖的声音 07/30 00:17
57F：→ zolimo: 吵到家人。不要限制工具的用法比较实在，怕热也是会用微波 07/30 00:17
58F：→ zolimo: 炉烫清菜 07/30 00:17
59F：→ medama: 这只是广告ID洗文章而已啦 不用太认真 07/30 02:03