作者miminiania (咪咪咩)
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标题[问题] 吓到发黑的绿豆芽？
时间Mon Jul 11 18:18:49 2022
最近自己种绿豆芽
天气很快就变大颗
今天拿去煮（水烫10秒）
我被吓到
他们茎变成蓝黑色
https://i.imgur.com/YuNDTII.jpg
这…..请问有大大知道
这是怎麽回事吗？
已经不敢吃了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.36.34 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1657534731.A.D5B.html
1F：推 whitefox: 正常啊07/11 19:01
请问发黑的原因是？
您有吃过这种颜色？
※ 编辑: miminiania (223.140.36.34 台湾), 07/11/2022 19:07:37
2F：推 yoyo830917: 照到光或是碘盐 07/11 20:33
3F：推 l23456789O: 蓝色粉红色都看过 通常是叶子有点变绿的比较会 07/11 21:03
4F：→ boyutsai: 碘盐遇淀粉或是花青素在中性水变色 07/11 21:36
5F：→ cobal: 碘盐+玉米淀粉+水会变色喔? 07/11 21:42
6F：→ erisiss0: 你这可晒太多太阳了吧 都绿了大概也不好吃 07/11 22:42
7F：推 lamourmoi: 还会变粉红色的喔 豆芽好神奇 07/11 23:11
8F：→ hantulee: 小学碘酒实验 07/12 10:23
9F：→ cobal: 盐中的是以化合物碘酸钾的形式存在,遇淀粉是不会变色的 07/12 12:59
10F：→ boyutsai: KI溶在水中啊…… 07/12 20:41
11F：→ cobal: KI溶在水中後,I自己会解离出来? 07/12 20:47
12F：→ cobal: 还有碘酸钾不是KI,是KIO3,溶於水中并不会自行解离出I 07/12 20:49
13F：→ boyutsai: 环境又不单纯 还是加热状态 都有可能吧 07/13 12:41
14F：推 zxc6325551: 长知识哈哈哈 07/13 15:22
15F：→ cobal: 我也长知识了,以後缺氧时把水拿去加热就可以有氧可以吸了 07/13 16:25
16F：推 DOWOPER: 哈哈哈好奇妙 07/14 11:05
17F：→ shiamimi: 这边都是自然组的吧哈哈哈 07/14 16:20
18F：推 amber0112: 好神奇 推文都好厉害... 07/15 20:28
19F：→ hhhyihua: 长知识了 原来… 07/19 20:20