作者lucas670511 (milukoo)
看板cookclub
标题Re: [食谱] 韩式冷面
时间Mon Jul 4 16:08:05 2022
最近天气太热
也照着S大的食谱做了韩式冷面
吃起来冰凉酸辣
有够爽～～～
还很解热！
推荐给因为太热而吃不下的大家～～～
(台湾好像没有很多人吃这个…（？)
※ 引述《silver0314》之铭言
: 昨天上版问面线要怎麽销
: 後来在yt上看到韩式冷面
: 想说不然就这个吧，简单好做
: https://youtu.be/A976jtcSP3o
: 成品:
: https://i.imgur.com/ijTqMWP.jpg
: 酱料:
: 苹果
: 大蒜
: 青葱
: 洋葱
: 韩式辣椒酱
: 韩式辣椒粉
: 糖
: 糖浆
: 酱油
: (我还额外加了豆瓣酱)
: 柠檬汁(不想加雪碧可以直接用柠檬汁去增添"酸"的味道，或是醋应该也可以
: 水
: 直接用调理机打成酱
: 面线
: 煮一锅热水，准备一锅清水、一锅冰块(或冰水
: 接近沸腾时用清水洗面线，洗掉多余的盐和淀粉就立即下锅煮，煮沸後捞起冰镇，面线因
: 为洗去外面的淀粉，比较不会黏在一起
: 加入拌酱
: 配料自由配，我加了酸泡菜和小黄瓜、半熟蛋
: 酱料带有淡淡的苹果香，我刻意糖加了多一点，非常适合夏天的清爽拌面。
: 加入川烫的肉品也很棒。
: 分享给每一个，因为家里法会参加太多而有一堆寿面的人www
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.139.201.152 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1656922087.A.AEC.html
1F：推 twbcpc: 想问如果没有辣椒粉会不会少一味 07/04 16:15
2F：→ lucas670511: 咦？这我不是很确定欸哈哈 07/04 16:32
3F：→ lucas670511: 之後如果有尝试再跟你说 07/04 16:32
4F：→ lucas670511: 我认为辣椒粉的角色是让食物变好看跟增加辣度，如果 07/04 16:32
5F：→ lucas670511: 不吃那麽辣好像也可以不用加(? 07/04 16:32
6F：推 b94703083: 韩式辣椒粉有个香味，会少一味，市面上也有现成的拌面 07/05 12:38
7F：→ b94703083: 酱可以买 07/05 12:38