作者v20719 (Enber)
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标题[问题] 不沾锅使用疑问
时间Tue Jun 21 15:15:53 2022
各位好，长期有个不解的问题，印象中使用不沾锅，说明书有标示煮完後，不要马上清洗
、怕有热胀冷缩的问题？
但是 ，煮菜的过程，还是遇到需要加冷水煮的情况，这样是否有矛盾呢？
因为不沾锅不能使用大火，每个人对大火的认知不同，我觉得是大火了，但先生觉得不是
@@
还有一般煎萝卜糕（煎很久）、炒菜，锅子会超过200度吗？
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1F：推 sooon219: 控制火不要超过锅底 06/21 15:41
2F：推 a1121210: 加冷水是降温食材，不是降温锅子，而且量不多，怕就用 06/21 15:54
3F：→ a1121210: 温水洗 06/21 15:54
4F：推 a1121210: 厨房恒温水龙头 06/21 15:59
5F：推 JimmyWei: 将锅具置於炉上後，大火火苗外开如花，小火内缩如丘， 06/21 16:49
6F：→ JimmyWei: 中火直立 06/21 16:49
7F：推 JimmyWei: 没有温度计的话就看你使用油品的冒烟点判断，料理过程 06/21 16:55
8F：→ JimmyWei: 加入冷水，因为锅内有食材所以不用担心 06/21 16:55
9F：→ camapleaf: 瓦斯炉的火也有在加温啊 06/21 16:59
10F：→ ryan0222: 不管是煮食,还是洗锅,注意不要让热锅面,直接接触大量冰 06/21 17:39
11F：→ ryan0222: 冷食材或液体。先隔着食材,器具缓步加热,或是先减小两 06/21 17:39
12F：→ ryan0222: 者温差,才不会搞坏锅面。 06/21 17:39
13F：推 arnbition: 常煮饭不要用不沾锅 等锅凉才洗太慢了 06/21 20:27
14F：推 st930617: 不沾锅要洗可以先冲外侧 内侧没有降温太快涂层就不会有 06/21 20:53
15F：→ st930617: 事 06/21 20:53
16F：推 xiaoxiao: 煮菜途中加水时，锅中有食物，你觉得此时温度几度？ 06/22 01:39
17F：推 ME0611: 我都直接从饮水机装热水加 06/22 20:40
18F：→ ME0611: 看过说明 好像瓦斯炉火是直的时候算中火 您在查查看吧 06/22 20:43
19F：→ v20719: 感谢各位解答 06/26 13:15