https://i.imgur.com/lKhXLsH.jpg https://i.imgur.com/5fUlZTW.jpg 不罗嗦直接上这次我使用的食谱比例 义大利米 1公斤 高汤 1公升 白酒 375毫升 洋葱 250克 橄榄油45克 这个比例有耐心慢慢煮的话 理论上放凉後大约是到5，6分熟 如果是要一口气煮到底 那高汤量至少要准备多一倍 然後省略放凉的步骤 然後一公斤的米基本上至少够10人份 另外这次使用约四人份的配料 乾燥牛肝菌菇 40克 各式新鲜菇类 400克 黑松露酱2大匙 鲜奶油、奶油、高汤 帕玛森、虾夷葱 适量 炖饭不难 但要好吃真的是很需要耐心是真的QQ 几个大多数人都知道的重点 使用高汤、高汤需加热、高汤需分非常多次加入、米不洗直接下锅炒香，需要很足够的起 司与奶油、之类的 有兴趣的话可参考影片操作 https://youtu.be/xDpvXK9xugU --

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