作者frobo (佛萝卜)
看板cookclub
标题[问题] 求推荐拌面烧菜都适用的酱油
时间Fri Jun 3 00:10:12 2022
我很喜欢酱油+醋+香油的乾拌面，平常也常煮各种会用到酱油的料理，但目前住的地方太小，冰箱放不下两瓶酱油，想请大家协助推荐比较万用又符合条件的酱油
1.不用一次买一箱，希望一瓶单价150左右，可零散购买
2.可拌面也适合各种料理
3.颜色不要太浅
目前试了好几款，抛砖引玉个人主观心得：
东成壶底白曝油：好--甜，却是拌面相性最好的，煮红烧或需要酱油的料理容易过甜，味道有点怪，单沾也不太适合
玉泰：煮饭ok，酱色较浅，拌面觉得味道咸度较重，而且购买要等（家中也没空间摆一箱）
御鼎兴薄盐--满喜欢用来煮菜，但拌面较重不大合
成功真馔酱油：跟东成一样的感想，但拌面不如东成好吃
台南永兴：目前最均衡的，可是颜色真的偏浅，酱色淡
感觉有点难两全，不过还是请大家再推荐名单让我尝试T_T 以後搬到更大的地方我就可以买两种酱油看料理用了
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1F：推 flowerlord: 真的是永兴。 06/03 00:18
2F：→ flowerlord: 永兴有浓色白曝荫油 06/03 00:19
3F：推 flowerlord: Pekoe 的酱油没意外就是永兴蕙质白曝荫油 06/03 00:25
4F：→ flowerlord: 浓色有混合乾式酿造，味道比较沉，比较容易上色。 06/03 00:32
6F：推 laaa0912: 个人喜欢金兰无添加那一罐 06/03 00:34
7F：推 wwwwwwww: 黑豆桑系列可以试试，全能缸底不错，我现在是用红金 06/03 01:04
8F：推 tact: 瑞春荫油膏 06/03 01:35
9F：推 jior: 拌面我喜欢用酱油膏大於酱油很多 06/03 02:08
10F：推 mrtatami: 日本鲣鱼酱油 06/03 06:53
11F：推 mukey: 熟悉的最对味，跟妈妈买一样的就好 06/03 07:02
12F：→ frobo: 没想到可以用酱油膏拌面耶，可惜我平常不用油膏，泛用度不 06/03 10:13
13F：→ frobo: 大，还是谢谢 06/03 10:13
14F：→ frobo: 谢谢楼上各位清单，我再试试看！ 06/03 10:13
15F：推 lamourmoi: 试试新高滋养油呢 叶怡兰的乾拌面三元素是推荐这瓶 06/03 14:45
16F：推 yoyo830917: 叶怡兰只推她有卖的吧....... 06/03 14:58
17F：→ yoyo830917: 你要找豆麦还是黑豆？平常煮的菜系偏哪种？ 06/03 14:59
18F：推 amolafish: 屏东监狱的酱油蛮百搭的 06/03 18:53
19F：→ Kayusumi: 御鼎兴我用要减半，不过变成颜色不够XD 06/03 20:01
20F：→ frobo: y大：不限，平常最多还是台式家常菜，就酱油腌肉、下酱油去 06/03 20:06
21F：→ frobo: 炒东西添香等等，卤东西我会另外买别的酱油 06/03 20:06
22F：→ frobo: 新高滋养油有找过，但防腐剂先pass 06/03 20:08
23F：→ zolimo: 如果喜欢鲜味的话，李锦记旧庄蚝油也不错，拌面的时候加点 06/03 21:56
24F：→ zolimo: 水化开，炒菜不用加糖，麻婆类加也还满好吃的 06/03 21:56
25F：推 z1288: 冰箱如果放不下两罐酱油应该要清冰箱吧 06/03 22:13
26F：推 bananaIce: 使用永兴蕙质白曝酱油卤时会用黑糖增色，浓色版乾拌味 06/04 07:45
27F：→ bananaIce: 道会稍微差一点点 06/04 07:45
28F：推 funnychia: 新吉成 06/04 13:17
29F：推 lio293123: 东成沾来吃很棒 但煮菜份量要下很精准 否则甜味真的太 06/04 16:22
30F：→ lio293123: 突出 06/04 16:22
31F：→ camapleaf: 有些小瓶装的都买买看呀、吃到对味再买大瓶 06/04 18:33
32F：推 autumnway: 推 桂花庄壶底油 或 民生壶底油，味道都超赞！ 06/04 18:46
33F：推 millonm: 下营黑豆清荫油，不死咸，会回甘 06/04 19:24
34F：推 waston0310: 喜欢屏科大薄盐酱油！ 06/04 20:39
35F：推 qq17430new: 屏东监狱酱油有小瓶适合小冰箱 06/05 00:31
36F：推 mitsurino: 香菇素蚝油 06/05 00:42
37F：推 blabla1114: 同推一个屏大薄盐酱油，拌面拌菜都很适合~ 06/05 07:00
38F：推 blackjuan: 屏科大赞赞，吃过回不去了，不过大罐的在家乐福大概240 06/05 15:13
39F：推 drlifesucks: 西螺瑞春梅级或兰级酱油膏 06/05 23:47
40F：推 cami33: 御鼎兴 浊水琥珀 06/06 03:00
41F：推 misslulu: 同推屏科大薄盐酱油跟酱油膏都好吃 06/07 21:03
42F：推 makapaka: 屏大薄盐酱油对我来说酱香不够，不知道是不是我鼻子坏了 06/07 23:15
43F：→ makapaka: QQ 06/07 23:15
44F：推 jei01: 不介意价格的话，花莲新味酱油可试试 06/08 12:48
45F：→ keizeo: 我吃来吃去 还是喜欢味道最单纯的金兰 06/10 06:01
46F：推 ring5611: 推屏科大的酱油膏 06/12 21:20
47F：推 JINWAWA: 推屏科大 06/14 00:09
48F：→ ggininin5566: 大家都好讲究，看来我太简单了 06/24 22:57