作者hangovertini (hangovertinic)
看板cookclub
标题[问题] 好市多特选嫩肩整块 vs 切好
时间Thu Jun 2 22:06:37 2022
平平是 2.4 公斤的牛肉，
整块约 12xx 元，切好约 15xx 元。
没自己清修过，虽说修下来的筋跟脂可以拿来煮汤，
但买牛排的本体还是要吃牛肉。
筋跟脂修完以後，会不会剩下的肉其实没有比一开始就买切好的多？
想问大家的是，
大家觉得自己修有比较划算吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.135.27.215 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1654178801.A.46D.html
1F：推 zuchang: 绝对划算啊 他切好也只把外层的筋膜拿掉 外层的最简单 06/02 22:20
2F：→ cuteting6863: 自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其实喜欢筋 06/02 22:21
3F：→ cuteting6863: 膜胜於里肌XD 06/02 22:21
4F：推 oxygenheaven: 自己切划算，筋膜煮咖喱还可以一起炖一下，完全不 06/02 22:48
5F：→ oxygenheaven: 浪费，脂肪我是直接丢掉。 06/02 22:48
6F：推 Barbarianww: 买整块+1 ，现在真的贵好多 06/02 22:56
7F：→ coppi: 会修的人肯定是自己修划算的 06/03 00:04
8F：→ jior: 不过我觉得嫩肩做牛排并不是那麽好吃 06/03 02:09
9F：推 miyabi: 单纯想吃牛排就买切好的，炖煮也觉得好吃才自己修，我是 06/03 05:09
10F：→ miyabi: 三分之二拿来炖，三分之一做牛排，因为我也没本事修得很 06/03 05:09
11F：→ miyabi: 专业，乾脆随意修，修筋膜时不会尽量少切到肉，肉跟筋一 06/03 05:09
12F：→ miyabi: 起吃才美味，前两天做了红酒炖牛肉真是超好吃，但如果你 06/03 05:09
13F：→ miyabi: 只是抱着不要浪费只好拿来煮汤的想法，我是觉得直接买牛 06/03 05:09
14F：→ miyabi: 排啦 06/03 05:09
15F：推 legofun0914: 推买整块，省又有筋膜这个产物 06/03 14:48
16F：→ legofun0914: 可以做更多道菜～ 06/03 14:48
17F：推 bigbigbadboy: 比较喜欢修成上下两片做平铁牛排，口感好多了 06/03 21:14
18F：→ zolimo: 筋加梅乾菜烧超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比较多，也 06/03 21:59
19F：→ zolimo: 不会有只有上层好看的问题 06/03 21:59
20F：推 ChungLi5566: 直接买一包来修就知道了 06/04 09:55
21F：→ ChungLi5566: 这部位不用管耗损率 筋膜跟肉一起切下来没关系 06/04 09:55
22F：推 dogdogs: 买真空包回来自己切 可以参考乾杯小菜的清修教学 然後记 06/04 18:11
24F：→ dogdogs: g 06/04 18:11
26F：→ dogdogs: 只不过这个部位真的不是很适合做牛排 牛排有更好的选择 06/04 18:13
27F：→ dogdogs: 自己切就选择筋膜最少的地方当牛排吧 06/04 18:13
28F：推 Tenno081: 买整块的要会挑，不然买到整块都脂肪的~ 06/04 23:27
29F：推 yoyufaye: 当然自己修！延着中间的筋片开成2片平铁牛排最快，边肉 06/05 02:30
30F：→ yoyufaye: 切成肉丝来炒， 06/05 02:30
31F：→ yoyufaye: 筋膜炖煮很好吃，脂肪炼牛油炒菜很香，完全不浪费！ 06/05 02:30
34F：→ Roger37: 女生&牙口不好的老人赞不绝口的平铁牛排 06/05 12:32
35F：→ Roger37: 当然，如果不考虑预算我还是爱牛小排 06/05 12:32
36F：→ Roger37: 不过两者修起来其实差不多功夫 06/05 12:32
37F：推 yoyufaye: 不考虑预算当然是肋眼牛排啊XD 06/05 20:26
38F：→ pinnky: 好市多嫩肩牛排上次买到臭掉的还回去退….记忆深刻 06/05 22:17
39F：推 yoyufaye: 我也买过一条臭掉的嫩肩真空包，後来拿会去退货了.... 06/06 01:43
40F：→ yoyufaye: 拿回去退货了 06/06 01:44
41F：推 fake: 是说清修完的重量跟分切好的比起来也有划算很多@@？因为之 06/06 04:43
42F：→ fake: 前看人清修下来的份量也是蛮多的样子 06/06 04:43
43F：→ sdiaa: 切过几次都是1/3左右的筋跟油 不吃筋跟油的就不划算 06/06 11:21
44F：推 a1121210: 清修的工钱 06/08 18:55
45F：推 Roger37: 好市多分切的根本没修清啊…上面说修清的是云买家？ 06/08 21:58
46F：→ Roger37: 他只是帮你分切，跟粗略的除筋而已哦 06/08 21:58
47F：推 Barefoot24: 昨天买了分切的，确实还是一堆筋要自己修，下次挑战真 06/09 00:21
48F：→ Barefoot24: 空包看看。 06/09 00:21
49F：推 casio0406: 借楼问一下IBP/EXCEL/SWIFT要选哪一牌 06/11 15:44
50F：推 paulsama: 我是喜欢EXCEL 06/19 00:29