作者Tenno081 (给开司一罐啤酒)
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标题[问题] 自制马斯卡彭问题请教
时间Mon May 30 21:37:47 2022
我偶然看到只要用鲜奶油+柠檬
加热一下後倒入滤布等一晚後就可使用
所以想请问有没有人自己制作过?
这样自制的马斯卡彭跟鲜奶油直接打发所做出来的提拉米苏
不知道风味比起来如何?
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1F：推 clottedcream: 动物性鲜奶油加柠檬汁去打会比较接近Sour cream，除 05/31 02:26
2F：→ clottedcream: 了质地是霜状之外，风味也是明显偏酸（因为柠檬）， 05/31 02:26
3F：→ clottedcream: 做提拉米苏的话搭上咖啡的味道会比较奇怪~但蛮适合 05/31 02:26
4F：→ clottedcream: 加吉利丁去冰做成生乳酪蛋糕的。 05/31 02:26
5F：→ Tenno081: 所以他们好像加不多，有的还加醋 05/31 17:18
6F：→ Tenno081: 我看大部分马斯卡彭好像也都是由鲜奶油衍生过来 05/31 17:18