作者yuenru (do your job)
看板cookclub
标题[问题] 买不同牛肉部份差别很大吗？
时间Thu May 19 20:31:33 2022
因为做菜走 随性风格
不一定计画三餐做什麽
最近新买的特福迷你锅
想来尝试一下舒肥功能！！
但是又想 牛肉可以炖煮牛肉汤，
所以如果我要舒肥的牛排
或是可以炖牛肉汤
或是煮咖哩的牛肉
该怎麽跟传统市场的老板说我要的部位呢？
新手从来没买过牛肉的人
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1F：推 l23456789O: 就跟老板说你要煮什麽 请老板推荐适合的部位 05/19 20:33
2F：→ l23456789O: 尽量问 老板不怕你问 就怕你不来买 05/19 20:35
3F：推 REALucifer: 牛排和炖汤的部位不同，建议你先找好食谱弄清楚怎 05/19 20:40
4F：→ REALucifer: 麽做吧，而且很多食谱也会写出部位 05/19 20:40
5F：推 jfw616: 应该说看你自己吧 05/19 20:40
6F：→ jfw616: 食谱也都会建议部位 05/19 20:40
7F：→ jfw616: 牛肉汤,咖哩牛,我自己是牛健我觉得可以 05/19 20:41
8F：→ jfw616: 牛排,我只吃美国牛 05/19 20:42
9F：→ jfw616: 如果是美国牛,基本上那几个部位都通用 05/19 20:42
10F：→ jfw616: 我意思是说美国牛三种煮法我都可以 05/19 20:43
11F：推 pikalu: 这几种通用的就部位就嫩肩 可舒肥可炖煮 05/19 21:57
12F：→ pikalu: 我自己是都买Costco的回来修清舒肥 修下来的部位煮咖喱 05/19 21:58
13F：→ pikalu: 要舒肥记得买没被断筋过的 05/19 21:58
14F：→ ronale: 看人……不同料理各有合适的部位 但木舌也有可能觉得没差 05/19 22:08
15F：推 sooon219: 牛肋条可以炖汤也可以煮咖哩 05/19 23:04
16F：→ fp737: 要炖的就牛腱牛条比较便宜吧 05/19 23:11
17F：→ fp737: 牛排是会去买比较好的部位 05/19 23:12
18F：推 chirpspeep: 牛排无筋比较好吃（如菲力和牛小排）炖煮带筋比较好 05/19 23:28
19F：→ chirpspeep: 吃（如牛腱牛肋和筋膜肉等） 05/19 23:28
20F：→ hantulee: 牛肋条就是俗称的‘牛腩’... 05/19 23:56
21F：→ webster1112: 舌头吃不出来就没差 只是老板卖 价差就在那! 05/20 01:07
22F：→ webster1112: 不要浪费钱在 自己舌头尝不出的美好 !! 05/20 01:08
23F：→ jior: 里面大概就牛排肉会比较不同吧，其他是都可以用同一种 05/20 01:25
24F：→ potionx: 牛排部位很多 你找网页介绍看比较清楚 05/20 04:29
25F：→ potionx: 或是用你去牛排店吃的经验选也可以 反正不会只吃一两次吧 05/20 04:29
26F：→ yuenru: 大概有点概念了，谢谢ALL 05/20 08:16
27F：推 YCL13: 如果是随兴煮的，那就和老板套好交情以後都买推荐特价的 05/20 09:35
28F：推 alamabarry: 传统市场的牛排会好吃吗？？？？ 05/20 10:07
29F：→ alamabarry: 修清的肉也可以拿来吨 便宜很多 05/20 10:09
30F：→ ChungLi5566: 煮汤要够油才香 例如牛肋 05/20 13:20
31F：→ GEoilo: 买东x强的原块A5和牛，部位随便都可 05/20 21:57
32F：→ bluejark: 大部份不就用适合炖煮的牛肋吗 05/20 21:58
33F：推 LuciusMalfoy: 新手我觉得买个牛小排或牛肋条吧 05/22 20:56