作者zine1215 (大口)
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标题[食谱] 气炸锅薯块做法．简单又美味的早午餐~
时间Mon May 9 14:42:24 2022
气炸锅薯块做法．简单又美味的早午餐食谱!
图文:
https://zineblog.com.tw/blog/post/220408
美味马铃薯料理在家也可以简单做!这次要跟大家分享的就是早午餐常出现的香料薯块，
只要用气炸锅就能轻松搞定~~而且做法超级简单，只要将调味料加上去，
丢入气炸锅即可，出炉後就有媲美餐厅等级的美味可以享用，大人小孩抢着吃，
而且每次出炉都秒杀不夸张，有兴趣的朋友赶快看下去吧!
【香料薯块 食材】
马铃薯 3块
橄榄油 适量
盐巴 适量
起司粉 适量
黑胡椒粉 适量
红椒粉 适量
【香料薯块 做法】
1.马铃薯洗净後削皮切成小块，再用水稍微冲洗过擦乾放至盘器上。
2.将橄榄油、盐巴、黑胡椒粉、起司粉、红椒粉依序加入马铃薯中，
再用手将调味料抓腌均匀。
3.将调味过的马铃薯块放入气炸烤箱，
用180度气炸30分钟即可(使用气炸锅可缩短为25分钟)。
4.盛盘後洒上洋香菜粉、摆上迷迭香即可享用。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.204.97.26 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1652078546.A.94F.html
1F：推 ruanxktgomec: 谢谢分享，这种的用家里飞利浦炸大概15分钟，不知道 05/09 17:16
2F：→ ruanxktgomec: 牌子有没有差 05/09 17:16
3F：推 playerst: 这种大小的马铃薯快 我比依气炸锅也是差不多15分钟 供您 05/09 17:19
4F：→ playerst: 参考 05/09 17:19
5F：→ ryan0222: 30分钟？不觉得太久了吗？ 05/09 17:33
6F：推 WindHarbor: 时间要看机器品牌跟马铃薯大小吧，我之前弄大概是20分 05/09 21:12
7F：→ WindHarbor: 钟会变金黄色 05/09 21:12
8F：→ WindHarbor: 不过我是先水煮煮熟再用气炸锅 05/09 21:14
9F：推 a890036: 水煮後风乾再气炸 里面会比较绵软 也能减少烘烤时间 05/09 22:09
10F：→ erisiss0: 这个作法不是很好 05/10 00:21
11F：→ erisiss0: 建议修改 切小块之後水煮 然後冷冻脱水定型 05/10 00:21
12F：→ erisiss0: 後面配料都一样 最後沾上面粉 才入气炸锅 05/10 00:22
13F：→ erisiss0: 直接切了就下去炸会太湿软 而且气炸还要特别久 05/10 00:24
14F：→ erisiss0: 先水煮熟了再脱水 可以大幅度减少料理时间 05/10 00:24
15F：→ erisiss0: 气炸的时候只需要10分钟 然後把薯块翻动在炸3-5分就好 05/10 00:26
16F：→ erisiss0: 如果薯块更小前炸时间可以缩短 05/10 00:26
17F：→ erisiss0: 水煮之前最好把薯块洗乾净 多余的淀粉会让煮的时候沾住 05/10 00:28
18F：→ erisiss0: 而且还会变色 05/10 00:28
19F：→ erisiss0: 不冷冻的话要把薯块弄乾 不然气炸可能会效果不好 05/10 00:29
20F：→ erisiss0: 处理马铃薯的基本流程就是切开之後一定要洗水 05/10 00:31
21F：→ erisiss0: 而且能预先煮最好先煮过 不然有可能因为厚度夹生 05/10 00:31
22F：→ erisiss0: 包在外面的粉种类不同会影响外壳硬度 请自行选合适 05/10 00:34
23F：→ erisiss0: 用淀粉（马铃薯粉）的话就是最薄的 05/10 00:35
24F：→ erisiss0: 真要计较的话水煮薯块最好让外层糊化才能完全保护内部 05/10 00:43
25F：→ erisiss0: 不过自己吃的话也不需要那摸认真 05/10 00:44
26F：→ zine1215: 我用飞利浦气炸锅15分钟可以完成，这篇用气炸烤箱稍久。 05/11 11:17
27F：推 sdfghjlK: e大的说明好详细！ 05/11 22:34
28F：→ LAP21: 谢谢教学太棒了！ 05/14 00:08