作者fishball0000 (fishball)
看板cookclub
标题[食谱] 台味十足打抛猪
时间Tue May 3 21:58:06 2022
常常剩下蒜蓉虾的汤或酱，觉得倒掉可惜但又不知道可以怎麽变化吗?
在台湾打抛猪已经被玩坏（？那我就不客气的加更多的调味迸出新滋味噜
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https://i.imgur.com/7HxhKln.jpg
材料：猪瘦绞肉、九层塔、小番茄、百里叶笑料、夜市的胡椒虾剩下的蒜蓉汤汁
Step1. 中火加入乾燥/新鲜 的九层塔、百里叶香料炒出香气，加入一匙蒜蓉酱
Step2. 加入猪绞肉，炒出香气後盖上锅盖。
Step3. 蒸气锁形成後开盖，转小火翻炒猪绞肉把剩下的蒜蓉酱用完。
Step4. 加入对切的小番茄、新鲜的九层塔，等个30秒後拌炒至九层塔皱起
Step5. 酱汁滚沸後关火，用锅子的余温加热九层塔就完成啦～
https://i.imgur.com/zvbA33L.jpg
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九层塔是一个加热容易变黑的植物，这次的食谱分两次纯属为了配色好看，新(ㄌㄢˇ)手
(ㄖㄣˊ) 可以在一开始就把九层塔全下！
番茄加热可以释放出更多的茄红素，酸酸咸咸又有虾的鲜味，简单满足你的味蕾！
完整的料理缩时在Ig可以参考，
最後欢迎交流
Ig: 光光小食堂
https://reurl.cc/1Z29vW
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.37.182.111 (台湾)
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※ 编辑: fishball0000 (114.37.182.111 台湾), 05/03/2022 22:00:57
※ 编辑: fishball0000 (114.37.182.111 台湾), 05/03/2022 22:01:31
1F：推 jjer: 没鱼露？05/03 22:11
没加鱼露，虾本身就有鲜味了就觉得不用多加
2F：推 Vladivostok: 这算九层塔炒肉...看起来是不错05/04 00:01
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3F：→ ME0611: 没用打抛叶不适合叫打抛猪 叫塔香肉末05/04 12:45
原来如此，因为一大堆泰国料理还是用九层塔还是叫打抛猪，想说还可以怎麽叫
4F：→ G773: 3楼+105/04 14:35
5F：推 rinkai: 泰国人要气死了05/04 15:10
真的被玩坏
6F：推 l23456789O: 你会被娘娘喷死05/04 15:46
※ 编辑: fishball0000 (101.136.139.125 台湾), 05/04/2022 16:30:03
7F：→ zoo8888: 管他叫什麽 好吃就好 05/05 01:18
8F：推 anoha: 最近也在考虑要来炒个打抛猪 感谢提供 05/05 20:15
9F：推 winered: 我就爱九层塔和小番茄的 我台味我骄傲 05/07 08:13
10F：→ rosonetta: 下饭神器 05/12 14:19