作者ultimate (流星下的愿)
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标题[问题] 自制冰淇淋口感油
时间Sat Apr 16 23:29:55 2022
最近迷上了自己做冰淇淋
因为没有冰淇淋机 就用阿淇博士的这个配方和方法，
https://youtu.be/xBP-vcPn0AE
配方：鲜奶油两杯 牛奶一杯 砂糖半杯 混合均匀後打半发，奶油我用总统牌的。
我自己做了桑椹口味 是还蛮有这麽一回事的 但吃起来就是觉得口感偏油 而且融化的很
快，想请
教可以怎麽调整 以下是我的照片 感谢指导
https://i.imgur.com/FSK14wM.jpg
https://i.imgur.com/jQpzoKx.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.81.202 (台湾)
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※ 编辑: ultimate (1.161.81.202 台湾), 04/16/2022 23:48:09
1F：→ UNMJ: 没看影片(不想帮助流量)。我有冰淇淋机，根据「周老师的美04/17 00:06
2F：→ UNMJ: 食教室」网站食谱，材料很简单：牛奶+鲜奶油+糖+香草精，不04/17 00:06
3F：→ UNMJ: 加蛋黄也好吃~之前也参考松露玫瑰用炼乳做冰淇淋(不用机器)04/17 00:06
4F：→ UNMJ: 。如果喜欢自己做冰淇淋，买个冰胆冰淇淋机很值得04/17 00:06
5F：→ Pobychuchu: 应该贴你的成分比例出来，才比较好给建议喔！有时候04/17 00:32
6F：→ Pobychuchu: 跟用的鲜奶油种类和品牌也有差04/17 00:32
※ 编辑: ultimate (1.161.81.202 台湾), 04/17/2022 00:46:17
7F：→ jior: 我自己是用鲜奶，鲜奶油1：1做蛮多次的，还不错，要再奶重 04/17 00:58
8F：→ jior: 一点就是加奶粉或是浓缩奶，奶油要清爽的话，costco卖的arl 04/17 00:58
9F：→ jior: a鲜奶油可以试试 04/17 00:58
10F：→ jior: 不过我觉得还是改比例比较快，可能先降到1：1.5之类的 04/17 01:17
11F：推 sophena1990: 可以改加优格（鲜奶比较水，冰渣感较重），还有鲜奶 04/17 10:08
12F：→ sophena1990: 油我会先打发再跟其他食材混合 04/17 10:08
13F：推 ABCDDCBA: 鲜奶油太多，改鲜奶：鲜奶油1：1,或更多鲜奶看看 04/17 10:26
14F：→ userkka: 看起来超级好吃的 04/17 11:48
15F：推 playerst: 换食谱啊 找专业厨师 不要找网红的 04/17 17:28
16F：→ yoyo830917: 去问YTer 04/18 02:07
17F：嘘 Joannashinn: 想骗流量啊 04/29 00:25