https://youtu.be/Z3qEdxt_3NQ 在家也能做出不输外面日式点心店的好吃铜锣烧 材料 蛋黄2个 蛋白2个 糖40g 蜂蜜15g 牛奶110g 低筋面粉130g 沙拉油20g 红豆馅料 适量 在蛋黄中依序加入蜂蜜及牛奶 搅拌均匀後再放入过筛的面粉即成面糊 取另一钢盆打发蛋白 将糖分两次加入 一次为蛋白起大泡泡时 另一次为泡泡变细致变小时 打至蛋白立起可以成勾状(硬性发泡) 将蛋白分两次轻柔拌入面糊中 取一平底锅 抹上薄薄一层油 用汤杓每次捞取同一份量 手悬空将面糊滴入同一个中心点(手不动) 面糊便会散开为圆形 煎至表面起大泡泡 即可翻面 夹入喜欢的内馅 完成!! --

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