作者a88050488 (台湾巨炮陈江和)
看板cookclub
标题[问题] 大家的常备的好洗青菜是什麽？
时间Sun Mar 6 23:16:20 2022
我个人很喜欢吃蔬菜，但是每次自己买青菜回来煮都会洗的很崩溃，因为我的洗法总是一
片一片又搓又揉，然後心理会很惧怕没把农药洗乾净...
所以每次家里的青菜都是青江菜、高丽菜这两种，之前有一次买空心菜回来煮，也是洗菜
洗的很崩溃，然後这些比较瘦长的叶菜类，一不小心搓洗就会被我弄的碎碎，叶子都散开
来~
好奇大家在家里常备的蔬菜是什麽，希望能满足一日所需的蔬菜营养然後又方便准备，然
後有什麽推荐的洗法或料理法吗？感谢各位~
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1F：→ kanbruce: 农药用搓的洗不掉03/06 23:22
2F：推 zyxcba5: 农药不是很好洗吗@@？流动清水下15分钟很方便的，一根一03/06 23:34
我也是有用流动清水啦
就是把菜放在盆子然後开水龙头去冲个几分钟，但是这样好浪费水qq
再请问一下，如果让活水这样跑之後你们还会再一根一根洗吗？还是就把水沥乾就好了？
3F：→ zyxcba5: 根通常是冲泥沙跟虫虫XD常备简单青菜有秋葵、豌豆荚、不03/06 23:34
4F：→ zyxcba5: 用洗的各种菇、玉米笋03/06 23:34
菇真的不用洗吗？？？
可是我看有时候买来的金针菇跟雪白菇都有一些泥土耶~~所以我都会洗再拧乾...然後金
针菇都变得很恶心XD
5F：→ chister: 青江菜不算好洗吧 根有土要搓03/06 23:43
根部都会有黑黑的很像机油的感觉qq
所以我每次都搓很久
很怕中毒哈哈哈 但是青江菜好处是面积比较大比较好掌握一目明了
我比较怕的看不到的地方会有藏污纳垢
6F：→ tekamolo: 农药是过活水 怕农药就均匀摄取轮流代谢吧03/06 23:45
7F：→ tekamolo: 要好处理就瓜类 根茎类罗03/06 23:45
我有买丝瓜，但比较想吃叶菜qq
8F：→ arnus: 怕农药的话大卖场都有有机菜啊，现在也不太贵了03/06 23:49
对小资族来讲还是好贵qq
我都去黄昏市场买一把20的
但感觉便宜一半却要疑神疑鬼的好像也不太划算qq
9F：推 ddavinci: 水莲，满好洗的03/06 23:52
水莲好贵qq
10F：推 luvbxw: 想问超市里有些菜塑胶袋里油油滑滑的，那是农药吗？03/06 23:59
我也买过很多青江菜都油油滑滑的
爬了一下google有文章说就是农药
但又有人说不是qq
求神人解答
11F：推 LBP: 怕农药的话尽量买当季盛产的有机蔬菜、在流动水下浸至少10分03/07 00:11
12F：→ LBP: 钟，记得洗完再切。要是搓揉造成菜叶受伤反而更容易让表面农03/07 00:11
13F：→ LBP: 药渗入伤口03/07 00:11
了解！
14F：推 Vladivostok: 你敢在外面吃的话，流水就很乾净了03/07 00:30
不太敢在外面吃qq就连我去吃涮乃叶我每片青菜都会检查有没有脏脏的
15F：推 Dragonz: 红萝卜洋葱根茎类比较没农药03/07 01:18
红萝卜好！
16F：→ Dragonz: 高丽菜是由内向外长的，里面的叶子都被包着，外面的叶子03/07 01:19
17F：→ Dragonz: 摘掉後就没有什麽农药了 03/07 01:20
了解！所以应该简单冲一冲就好了
※ 编辑: a88050488 (1.200.105.163 台湾), 03/07/2022 01:34:15
18F：→ peehs: ....本来在表面的东西都被你搓进骨子里了03/07 01:22
乾...真假qq
我要哭了
※ 编辑: a88050488 (1.200.105.163 台湾), 03/07/2022 01:34:50
19F：推 lv170819: 流水只要开非常小，让它会持续流动即可啊！之前看谭敦慈03/07 01:39
20F：→ lv170819: 介绍的。 03/07 01:39
21F：→ xoxoxxoo14: 什麽机油 那不就是土？？03/07 02:37
22F：推 rayana4517: 金针菇不能拧啦…难怪会烂掉 除了根茎类以外的蔬菜都03/07 04:01
23F：→ rayana4517: 不能用力揉或捏03/07 04:01
原来qq
但是感觉洗过不拧每个都吸饱水
24F：→ rayana4517: 手动洗菜的目的是搓掉泥沙、挑掉烂叶小虫 农药像上面03/07 04:03
25F：→ rayana4517: 说的过活水就行了 03/07 04:03
26F：→ rayana4517: 然後菇类夹带的东西并不是泥土 而是种菇的木屑 菇类没03/07 04:05
27F：→ rayana4517: 什麽在放农药的 挑掉木屑其实就能煮了 有脏污的话用厨 03/07 04:06
28F：→ rayana4517: 房纸巾擦乾净就好 吸水太多反而会失去菇的香气03/07 04:06
了解！下次用擦的就好了
29F：推 rosemary: 我懂原po! 青江菜好洗+1 因爲叶片不容易烂烂的，可以稍03/07 04:21
30F：→ rosemary: 微搓搓，而且菜叶不长，03/07 04:21
31F：→ rosemary: 不会需要很大的洗菜盆又折来折去，而且在菜叶类算满耐放 03/07 04:22
对！你懂我！
32F：→ keirto: 好菇道的菇不用洗就能直接用，叶菜类韭菜花、芹菜，皇宫菜03/07 06:25
33F：→ keirto: 都算蛮好处理的吧，不然就茭白笋、玉米笋、青椒、彩椒、番 03/07 06:25
34F：→ keirto: 茄，茄子、四季豆、荷兰豆03/07 06:25
35F：推 poweryeh: 大陆妹很好洗 而且又不需要特别照顾 农药少…药下最重的03/07 06:58
36F：→ poweryeh: 是菠菜03/07 06:58
真假！我很爱吃波菜的说qq
不过大陆妹是一个好选择！笔记起来
37F：推 neak: 菜泥土多的主要在根部，譬如波菜你就整个菜梗切掉只吃叶，就 03/07 07:17
38F：→ neak: 不会洗的很累了，反正人没喜欢吃这麽多梗的03/07 07:17
39F：推 paulsama: 不是有洗蔬菜农药的洗涤剂吗03/07 07:30
40F：推 nexty: 超市的有机豆芽菜也很好洗03/07 09:12
41F：推 Ikvena: 直接买好市多的冷冻蔬菜，不用洗03/07 09:36
42F：推 mukey: 身为一个小小农民，你就别担心农药了，身为施用者我可以说 03/07 10:11
43F：→ mukey: 楼上大部分都是商业操作，你就买便宜当季的吃就好了，买漂03/07 10:11
44F：→ mukey: 亮又便宜就对了03/07 10:11
45F：→ jasica: 想知道楼上说的商业操作是什麽意思,03/07 10:19
46F：→ jasica: 大家不是都说水流洗法吗03/07 10:19
47F：推 mukey: 可以去去看药毒所的农药作用方式03/07 10:36
49F：推 likeaprayer: 新鲜菇类不建议碰水 嫌脏用擦拭的比较好 03/07 12:38
50F：推 colorworst: 秋葵很好洗03/07 13:04
51F：推 weierstrass: 小松菜、芥蓝菜、奶油白菜、皇帝豆、豌豆、青椒03/07 13:33
※ 编辑: a88050488 (1.200.105.163 台湾), 03/07/2022 14:17:51
52F：推 linyotsuki: 高丽菜不是更难洗@@？我都一片一片洗，觉得很麻烦所以 03/07 15:03
53F：→ linyotsuki: 很少吃03/07 15:03
54F：推 linyotsuki: 我觉得比起农药，我比较怕菜虫XD 03/07 15:05
55F：→ amoroe13: 高丽菜外面剥掉，里面冲一冲确定没有虫就好啦 03/07 16:05
56F：推 seeseelee: google"谭敦慈 洗菜"有示范影片 水积半脸盆就可冲小号03/07 16:16
57F：→ jojomaan: 包菜类最好洗，外层剥掉就好03/07 16:27
58F：→ jojomaan: 商业操作就是指 有农药 vs有机，这类的手法 03/07 16:27
59F：推 wuwenfuh: 我跟原po一样洗菜捡菜都有点龟毛，所以特别讨厌地瓜叶XD 03/07 16:57
60F：→ wuwenfuh: 最後我的常备蔬菜是全联就买得到的台湾冷冻花椰菜，有 03/07 16:57
61F：→ wuwenfuh: 时候只是想一个人简单吃一餐，不想花一两个小时备料，冷 03/07 16:57
62F：→ wuwenfuh: 冻花椰菜是不错的选择 03/07 16:57
63F：推 ayabego: 大陆妹虫不爱吃 所以相对农药少 03/07 16:59
64F：→ whitelady: 有机真的要看情况，台塑的有机菜有很多虫咬过的痕迹， 03/07 17:32
65F：→ whitelady: 就觉得比较像真有机，但有的就不太像真有机。 03/07 17:33
66F：→ meg5201314: 觉得菜虫可怕+1，花椰菜里超容易藏 03/07 17:39
67F：推 arcofbu: 冷冻花椰菜，滚水直接下锅一分钟捞起 03/07 17:50
68F：推 smillface: 有机店？03/07 18:10
69F：推 nekobaby: 空心菜算好洗欸 菠菜苋菜沙很多 曾买到虫虫花椰菜 崩溃03/07 18:28
70F：→ nekobaby: 不想洗直接丢 高丽菜大小白菜莴苣好洗也不用挑菜 03/07 18:28
71F：推 MrYao: 都在全联跟好市多买菜买豆，我都整把随便冲再去水里涮三下 03/07 20:10
72F：→ MrYao: 而已，是不是太不乾净了 0.003/07 20:10
73F：推 ineda: 一次买好几颗花椰，一次切好洗好，沥乾装在保鲜盒，要吃时03/07 20:32
74F：→ ineda: 就直接拿几朵出来煮 03/07 20:32
我很爱吃青花菜，之前买过洗过一次压力都很大，虽然洗很久但是还是很怕里面会藏污纳
垢，而且这种多虫的感觉就会喷很多农药，虽然觉得自己应该洗乾净了，但心里会有巨大
的压力qq
75F：→ baseballnut: 连金针菇都要洗净拧乾……原po感觉有点强迫性思想了03/07 20:45
76F：→ baseballnut: ，放宽心一点吧 03/07 20:45
好我努力！
77F：推 ESCAPEFROM: 我爸开心农场种菠菜，季节对了就丰收，根本没什麽喷 03/07 20:48
78F：→ ESCAPEFROM: 药03/07 20:48
79F：→ TAMACAT: 不敢买花椰菜 虫很多 大陆A菜跟OOXX白菜都好洗吧03/07 21:05
80F：→ TAMACAT: 我也一片片洗，所以不太买空心菜这种叶片多的 03/07 21:07
81F：推 zolimo: 反而我推地瓜叶，这种ㄧ年四季都有也不太会撒农药，也可以 03/07 21:31
我买地瓜叶，但是地瓜叶容易烂烂黑黑的，所以每次都要翻开来洗很久qq
但地瓜叶我的确是蛮爱吃的！
82F：→ zolimo: 自己种来吃 03/07 21:31
83F：推 EGOiST40: 平常都吸一堆吃一堆脏的东西了，哪差菜没洗乾净那一点 03/07 21:46
道理我都懂，但是.......
84F：推 playerst: 冷冻花椰菜+冷冻玉米笋 03/07 21:56
85F：推 ga86041: 金针菇很会吸味道 洗过味道很快就变了 03/07 23:18
86F：→ ga86041: 如果很在意 可以往有机蔬菜 甚至自然农法的方向选购 03/07 23:19
87F：→ ga86041: 自然农法对环境和土地要求很严格 到你手上只要洗去尘土 03/07 23:20
88F：→ ga86041: 就可以了 你参考看看啦 不然你这样生活太累了 03/07 23:21
89F：→ ga86041: 煮饭吃饭是生活中拿来放松的一环 03/07 23:21
了解，你说的很对！
每次我煮饭吃饭真的就像打仗
弄得自己很焦虑qq
90F：推 leoloz: 川七、小松菜03/07 23:45
91F：推 lowe: 美生菜，萝蔓叶03/08 00:22
92F：推 MoyQue: 高丽菜白菜娃娃菜大豆苗豌豆苗洋葱豆芽菜03/08 00:30
※ 编辑: a88050488 (1.200.97.120 台湾), 03/08/2022 00:38:36
93F：→ hsuyiming: 洋葱 农药少不用洗 03/08 00:40
94F：推 shenlou: 农药吃不死啦 别怕 03/08 01:54
95F：推 scarfman: 农药贵得要死，你以为农民爱用喔？而且还有法规要遵守， 03/08 02:23
96F：→ scarfman: 收割时间有严格规范让农药降解，农药都是水溶性的，只要 03/08 02:24
97F：→ scarfman: 用清水洗就很够了03/08 02:24
98F：→ zolimo: 地瓜叶缺点就是不能放，当天买当天煮，不然没两天就烂黑。03/08 03:43
99F：→ zolimo: 豆芽也可以 03/08 03:43
100F：推 pinkbest: 菜贩总也会有三天还没卖出去的叶菜吧 03/08 06:01
101F：→ pinkbest: 总之保存好继续卖吗?03/08 06:01
102F：→ pinkbest: 实在不太会选叶菜 有的好像枯萎的为什麽拿出来卖 03/08 06:02
103F：→ pinkbest: 或是我误会了什麽?? 03/08 06:02
104F：→ pinkbest: 金针菇不能洗真的吗 我一定根部切除再洗一洗 03/08 06:04
105F：→ pinkbest: 高丽菜每片都洗 再怎麽说总是感觉好多了 03/08 06:05
106F：推 godswd: 楼上大姊啊，市场叶菜别说差三天 差一天那卖相就很明显了 03/08 07:09
107F：→ godswd: 叶脉明显乾掉 卖相不佳的，看到闪过就对了 03/08 07:11
108F：→ godswd: 然後农药真的很贵，而且跟肥料一样年年涨，真的为了这种事03/08 07:12
109F：→ godswd: 焦虑的话，还是去买些私家种植或者有机栽培的吧，贵一点但03/08 07:13
110F：→ godswd: 你可以放心就是了03/08 07:13
111F：推 deerdriver: 高丽菜怕的话内层更要洗吧 农药不是只上一次 内层涂 03/08 10:13
112F：→ deerdriver: 药後会被外层盖住 03/08 10:13
113F：推 Dragonz: 楼上高丽菜是由内向外生长的...03/08 11:22
114F：推 likeaprayer: 高丽菜是内部最新 外层最老最旧 农药碰不到内层03/08 11:35
115F：推 alexrow: 根茎类农药没比较少 种之前土地都会洒大量好年冬再翻土 03/08 11:47
116F：→ alexrow: 之後叶子也会喷洒农药除虫 03/08 11:47
117F：推 dongjing911: 谢谢原po的这篇，大家的留言我学到很多赞赞 03/08 13:11
不会~很多人都有同样忧虑啊~
118F：推 wsc0224: 大陆妹/玉米笋,爱吃好洗也算耐放,都会多买放冰箱常备 03/08 15:34
※ 编辑: a88050488 (1.200.97.120 台湾), 03/08/2022 15:36:48
119F：推 playerst: 其实我还蛮好奇的 农药撒在表面就真的只有表面有毒吗?? 03/08 15:46
120F：→ playerst: 当然好年冬那种让整颗植物都有毒是确定里外都有 但其他 03/08 15:46
121F：→ playerst: 撒在表面的 毒性也会渗透进去吧 这样洗菜效果是不是就 03/08 15:46
122F：→ playerst: 很有限?? 03/08 15:46
123F：→ kattang: 高丽菜+1 03/08 16:11
124F：嘘 brunomarsfan: 很多人这麽害怕啊……都这麽焦虑真的应该自己种，这 03/08 17:20
125F：→ brunomarsfan: 麽怕的人平常不怕呼吸吸到voc或戴奥辛？放轻松一点 03/08 17:20
126F：→ brunomarsfan: 比较快乐啦 03/08 17:20
127F：推 skyviviema: 其实盐酥鸡摊的油比农药可怕很多大家也吃很爽XD 03/08 18:53
128F：→ skyviviema: 有机栽培的意义主要还是友善环境大於怕农药吃进身体 03/08 18:54
129F：→ skyviviema: 虽然不太认同有机和非有机没差 但农药也没有那麽严重 03/08 18:58
130F：推 lamourmoi: 我也会怕农药没洗乾净但又懒得洗只好常买有机的菜 永丰 03/08 21:47
131F：→ lamourmoi: 余开的有机店，还有叫什麽食彩的有机店，爱买常有三包 03/08 21:47
132F：→ lamourmoi: ㄧ百，棉花田有些店ㄧ礼拜会有ㄧ天或某时段会四包菜ㄧ 03/08 21:47
133F：→ lamourmoi: 百。家乐福普遍贵但某些菜会卖得最便宜 03/08 21:47
134F：推 lamourmoi: 我也是一片ㄧ片洗 洗菜真心会崩溃xD 03/08 21:53
135F：推 playerst: 我也是买有机蔬菜 没洗乾净顶多吃土吃虫 03/08 23:36
136F：推 selfvalue: 大头菜 03/09 00:26
137F：推 canon15167: 黄瓜、栉瓜、南瓜、红萝卜 03/09 09:22
138F：推 LIONDOGs: 豆芽菜 03/09 11:10
139F：推 deenband: 我自己种菜自己吃 照样喷药 03/09 22:45
140F：→ deenband: 台湾人对於农药有莫名的恐惧 然後往往吃最毒的都不是农 03/09 22:46
141F：→ deenband: 药 03/09 22:46
142F：→ jolana20106: 太夸张了吧 比残留农药可怕的东西满路都是 03/11 07:10
143F：推 CHlLT: 如果真的这麽担心，就吃川烫的，热水烫过农业已经少很多了 04/02 22:38
144F：→ CHlLT: 更正，是农药 04/02 22:38
145F：推 CHlLT: 有一本书叫做*正确洗菜，摆脱农药阴影*，是一个台大农业化 04/02 22:42
146F：→ CHlLT: 学系教授写的，可以参考看看 04/02 22:42
147F：推 jaclyn0225: 担心吃到土，可以考虑水耕的菜阿 10/03 12:01