作者maymoon (maygo)
看板cookclub
标题[问题] 乌鱼子的颜色？
时间Mon Jan 17 19:52:09 2022
网路购买乌鱼子冷冻寄送
刚刚收到
跟我印象中的乌鱼子颜色不太一样
这是收到的乌鱼子
https://i.imgur.com/FfMbo4D.jpg
这是我印象中的乌鱼子色泽
https://i.imgur.com/EO3XHcS.jpg
请问这个差别会是因为冷冻造成的吗？
还是有其他原因？
感觉自己见识浅薄
寻求大家的解答
谢谢
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1F：→ oguesto: 冷冻不会改变颜色 图一好像熟鱼蛋的颜色 01/17 20:08
2F：推 PsMonkey: 还真没看过这种颜色的 @_@ 01/17 20:24
3F：推 ooxx41455: 感觉像解冻後又冷冻，冰晶变大了 01/17 20:33
4F：推 Celestine: 我朋友家产乌鱼子 有这个色的 01/17 21:18
5F：推 mg880613: 这种通常是不够成熟的子做的，吃起来比较没那麽香 01/17 22:10
6F：→ colorworst: 我看到的都是偏黑 01/18 05:59
7F：推 shanjie: 颜色差异好像是因为油脂含量跟腌渍差异所造成(? 01/18 09:57