作者yinout (朋友的真心话)
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标题[问题] 铸铁锅新手开锅後第一次使用疑问
时间Fri Jan 7 22:58:02 2022
（已经爬文但没有看到相关讯息）
请问一下刚入手Lodge的方型横纹铸铁锅，昨日已照下方流程开锅，明天想煎牛排，因第
一次使用，有些疑问。
开锅程序：热水滚、刷内面、纸巾擦乾、全锅涂油、再小火烘。(都用瓦斯炉火）
问题：
1. 我烘完後发现官网的保养步骤是到涂油（season)而已、涂油後没有再烘烤过？我後来
烧到油烟有点重，所以不知道下次用要不要再刷洗过？（就是不知道那个油/橄榄油会不
会被烧到变质，应该先洗掉？）
2. 若需再刷洗，那是洗完後擦乾，就可以接料理步骤了吗？（=直接热锅、下油、煎牛排
...）
3. 如果不用再洗，那直接热锅後还要放油吗？（因为上面已经有保养涂上去的油内？）
4. 之後每一次保养後的下一次使用都可以直接用、还是都要洗完、烧乾、涂油、放凉後
再开始？（好像什麽仪式XD)
PS. 这也是我用不沾锅的疑问，用完不沾锅也都会在表面涂油，每次使用都不知道到底要
不要把那层油洗掉後再用？
先谢谢好心人的分享！（鞠躬）
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1F：推 lifeful: 上油养锅可以开火，但只要烧到微微冒烟就好，有油烟味就 01/08 00:26
2F：→ lifeful: 是烧过头了，不然就是油涂太多。只要有养锅，下次使用前 01/08 00:26
3F：→ lifeful: 用清水稍微刷洗一下锅子後就能开煮(热锅、下油、下食材) 01/08 00:26
4F：→ lifeful: ，别刷过头反而把油膜刷掉。不沾锅是靠涂层不沾，不需要 01/08 00:26
5F：→ lifeful: 上油 01/08 00:26
6F：推 yoyufaye: 每天使用後确实有烘乾比较重要，防锈上的油只要薄薄一层 01/08 01:16
7F：→ yoyufaye: 就好，上油後尽量不要烧到冒烟，油厚又烧到油冒烟变质 01/08 01:16
8F：→ yoyufaye: 的话锅子也会变黏，上薄油时的锅温不要超过你的油的发 01/08 01:16
9F：→ yoyufaye: 烟点，待锅降温後，油就吃进锅的孔隙中了，再把多余的油 01/08 01:16
10F：→ yoyufaye: 擦掉 01/08 01:16
11F：推 optimistdog: 懒人常用的话以後料理完就清水加菜瓜布刷刷，烧乾 01/08 08:21
12F：→ optimistdog: 再用也是清水冲冲，烧乾後开始料理 01/08 08:21
13F：→ sdiaa: LODGE出厂前已经涂好油而且烧过了 热水洗一洗就能开始用 01/08 08:50
14F：→ sdiaa: 使用前先热锅 前几次可以煎油一点的肉 01/08 08:52
15F：推 Issye: 不沾锅不用涂油 01/08 09:50
16F：推 timer: 保养用油建议酪梨油。橄榄油冒烟点低，烧一下就烧 01/08 12:42
17F：→ timer: 掉了。 01/08 12:42
18F：推 Luckypenguin: 1.正常养好锅 使用前不用再刷洗 2.养好的油膜已经 01/08 22:26
19F：→ Luckypenguin: 不太算油所以要再加油 3.用完洗净烧乾就好 不用每 01/08 22:26
20F：→ Luckypenguin: 次涂油 除非没养好或是油膜刷掉才需要重新养锅 ps 01/08 22:26
21F：→ Luckypenguin: 如果养好的锅摸起来非塑胶感而是黏黏的 就是油上太 01/08 22:26
22F：→ Luckypenguin: 厚 01/08 22:26
23F：推 mia249: Lodge满耐操的,洗完简单上点油热一下就好;然後房子多少有 01/08 23:12
24F：→ mia249: 灰尘,每次要用前习惯洗冲一下水 01/08 23:12