作者Todou5566 (五六)
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标题[问题] 红染义大利面作法
时间Wed Dec 29 23:33:34 2021
大家好 几年前常吃某家店的一款红染义大利面
整体呈现是乾炒到不会有任何酱汁留在盘子上 面体很乾爽
主要原料应该是橄榄油 蒜 和某些香料
最近回忆起来想要自己试做
google之後好像只有台大後门巷子几间店有在卖 没有任何食谱
不知道有没有人知道食谱或是有实做经验可以分享? 谢谢
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1F：推 kimberly: 请问什麽是红染义大利面？ 12/30 01:33
2F：推 needtoknow: 应该是自创的义大利面吧XD 12/30 05:59
3F：推 ChristineGuo: 看起来像是清炒义大利面，就跟炒面一样，蒜末爆香炒 12/30 06:34
4F：→ ChristineGuo: 喜欢的肉和蔬菜，再放8成熟的义大利面跟煮面水就好 12/30 06:34
5F：→ ChristineGuo: 了，起锅撒点义式香料，之前放过鲔鱼罐头还不错。 12/30 06:34
7F：→ frobo: 1 好奇查了一下，看起来是清炒加入辣椒香料 12/30 08:53
8F：→ jior: 这种的吃起来其实会有点像热炒店的炒面 12/30 18:31
9F：→ erisiss0: 就是热炒义大利面吧？ 12/30 22:31
10F：推 q11010: 其实红酱青酱炒没几下就会收乾了 店面那种汤汤水水的是迎 12/31 01:24
11F：→ q11010: 合台湾人口味 几乎没啥炒泡一泡喇一喇就上桌了 12/31 01:25
12F：推 coyote1314: Spaghetti Aglio e Olio 12/31 02:36
14F：推 dragon121985: 可以加一点Paprika增加颜色跟甜度 12/31 11:05