作者fudaz9408 (╭(′▽`)
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标题[问题] 大电子锅煮饭
时间Fri Nov 26 13:23:23 2021
小弟最近公司要办几天活动
需要用大电子锅煮饭（35人份）
可是不管米水比例怎样（从1：1.2 到1：1）
煮起来的饭都是黏糊糊的
请问这个要怎麽改善
还是加冰块加什麽会有用吗
谢谢大家
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1F：推 G773: 水超过米约一个手掌厚？ 我以前烧灶煮饭也成功11/26 13:59
2F：→ G773: 不然就是问一下常吃的小吃店家 11/26 14:00
3F：推 kai0914: 水放太多，也可能是碎米太多。 11/26 14:06
好像有可能
※ 编辑: fudaz9408 (152.67.221.237 韩国), 11/26/2021 14:22:28
4F：→ tinybunny: 洗米残留米上的水份也有影响要再扣水量 11/26 22:28
5F：推 neak: 你外锅放多少水？我买20人份的锅子就发现原本外锅放一杯煮， 11/27 01:38
6F：→ neak: 现在一定要两杯才会煮跟原本一样就，你应该要量一下时间要 11/27 01:38
7F：→ neak: 放几杯外锅才能煮到30分钟 11/27 01:38
8F：→ whitefox: 开关太早跳起 11/27 10:55
9F：→ ccs9631: 洗米的水最後要清澈一点，如果还很糊可能是表面淀粉没洗 11/27 11:29
10F：→ ccs9631: 乾净，最後口感也会偏黏 11/27 11:30
11F：推 whitefox: 问原厂能不能开关跳起温度调高一点 11/27 11:45
12F：→ colorworst: 拌一拌再保温 11/28 10:52
13F：推 flsxh: 水少一点，米1：水0.9试试 (煮糙米 我的水也不会加到1.2) 11/29 18:23
14F：→ hakkiene: 是不是新米？含水量很高 水要放少一点 11/29 23:28
15F：→ weiie99: 水少一点 开锅後拌一下再闷盖 11/30 17:31